- 下列物质不是由胆固醇转化而来的是促进缺铁性贫血铁吸收的维生素为加工皮蛋时,应严格控制的元素是（ ）。理中丸的君药是（ ）呼吸衰竭病人的饮食中糖类应小于（ ）。缺乏可导致低凝血酶原血症的是下列肉类食品
- 创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源为以下属于人体必需的常量元素的是（ ）。霉菌是没有较大子实体的一部分真菌而且菌丝体对膳食结构的描述,错误的是葡萄糖
中链三酰甘油
长链三酰甘油
谷氨酰胺#
游离脂肪酸钙、钾
- 植物油中亚油酸（C18:2）含量最低的是（ ）。下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是下列各组经脉中,从足趾走向腹、胸腔的是（ ）下面哪类食物可以增加肺癌的危险性（ ）。下列情况不是肠内营养支持适应证的是
- 变化而赤,是谓（ ）脾的运化功能失常可产生（ ）缺乏后可使服用洋地黄的患者发生心律失常的元素是（ ）。碘参与合成甲状腺激素,蛋白质0.8～1g／kg,糖类和脂肪可适量供给。②食物易消化,可给足量液体。④多选用富
- 可作为食品添加剂中的发色助剂是马拉松长跑运动员的饮食不应若脾胃不和或脾虚不摄,则往往导致分泌剧增的是（ ）维生素A
维生素C#
维生素B1
维生素B6
叶酸提供充足的能量
碳水化合物占总能量的80%～90%#
及时补液,
- 寡糖是由单糖构成的一类小分子多糖,单糖的个数通常为（ ）。风邪致病具有发病急、变化快的特点,主要是因为风的性质有（ ）下列哪项不是谷类的蛋白质（ ）。与胶原合成密切相关的维生素是从临床表现上来看,感染型
- 近日出现牙龈肿痛出血,乏力,失眠,腹泻,他最有可能患的营养素缺乏病是软食适用于蛋白质
糖类
脂肪
维生素B2#
维生素A维生素A缺乏病
烟酸缺乏病（癞皮病）
维生素B缺乏病（脚气病）
维生素B缺乏病（核黄素缺乏病）
维
- 精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。望舌质时应注意观察（ ）视黄醇当量是指要解决学龄儿童营养问题要注意膳食平衡,鼓励多吃谷类的目的是与肾脏功能损伤无关的因素CO2
肌酸
ATP
- 不是实喘与虚喘的鉴别要点的是（ ）肝性脑病时的氨基酸代谢紊乱指（ ）。肝衰竭营养治疗原则是维生素B1#
维生素B2
维生素B1+烟酸
烟酸
维生素B2+烟酸抗氧化
抑制血小板聚集
促进蛋白质更新合成
延缓衰老
降低血
- 属于（ ）抗坏血酸能促进以下哪几种物质的转化婴幼儿缺锌可导致高蛋白膳食可影响药物效果的是（ ）。以下几种物质中致癌性最强的是婴儿#
幼儿
儿童
青春期
老年人热因热用
热者寒之#
用热远热
用凉远凉
塞因塞用
- 葡萄糖耐量因子（GTF）的重要成分之一是（ ）。膀胱经的体表走向是（ ）低温环境的能量代谢特点是（ ）。维生素C
视黄醇
烟酸#
吡哆醇
叶酸从胸走手
从手走头
从头走足#
从足走胸
从胸走足以脂肪供能为主
以糖类
- 影响氮平衡的因素是妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和炙甘草汤中,治疗心悸、脉结代之君药是（ ）食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是一名男性,体重70kg,身高175cm,年龄30岁,按照Harris
- 实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（ ）。高脂血症与饮食因素关系中,如果某种氨基酸过多或过少就有可能干扰另一些氨基酸的利用率。因此,必需氨基酸之间存在一个相对的比例,称为（必需）氨基酸模式。如果某种食物蛋白
- 脚气病是因为缺乏观察舌象辨别病邪的性质主要依据是（ ）急性铅中毒期,有利于缓解铅急性毒性的食物是脂肪水解后可被小肠直接吸收入血的形式主要有（ ）。硫胺素#
核黄素
生育酚
抗坏血酸
钴胺素舌苔的有无
舌苔的
- 与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度食物脂肪的吸收率一般在多少以上大豆
鱼
乳
鸡蛋#
肉食品耐贮藏期限#
食品保洁程度
食品价格
食品变率
食物营养95％
85％
70％
8
- 不利于钙吸收的是六淫致病,最容易引起疼痛的邪气是（ ）关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是铁缺乏可能导致的后果有下列哪种有害金属经甲基化后毒性增加经络在阐述病理方面的作用是（ ）婴儿代乳品中不得检出
- 在谷类食物中,B族维生素主要存在于（ ）。大豆中具有降脂作用的物质是（ ）。为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI,除必须食用碘强化盐外,每周最好还应安排海产品的次数是蔗糖中
麦芽糖中
膳食纤维中
糊粉和胚芽中#
- 每克糖类可提供能量下列半衰期最短的蛋白是极低密度脂蛋白不正确的是胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是β－胡萝卜素在下列各种食物中含量最高（每100g组织）的是（ ）。急性肾衰竭多尿期饮食治疗肾脏病患
- 中链脂肪酸的碳链含碳原子数为（ ）。根据中国营养学会2000年修订的DRIs建议,孕4个月起能量RNI在非孕基础上增加牛磺酸含量异常丰富的食物是2～4个
4～6个
8～14个#
9～13个
16～18个150kCal／d
180kCal／d
200kCal
- 维生素A含量相对丰富的食物是（ ）。食用牛奶后出现腹胀、腹痛、产气增多等症状的原因可能是从治法包括（ ）痛风患者膳食应增加的成分为牛奶#
大豆
芒果
苹果
卷心菜体内缺乏葡萄糖6－磷酸酶
红细胞中缺少单加氧
- 邪气亢盛的病理变化
邪气亢盛,正气日衰,脏腑机能减退的病理反映
正虚邪恋的病理反映
邪正相持的病理状态致突变性和致癌性#
胃肠毒性
致敏性
细胞毒性
免疫毒性粮谷类中含无氮浸出物,必需氨基酸含量不足,特别是赖氨酸
- 进行维生素C 4h负荷试验时,成人的负荷剂量为（ ）。不利于矽肺治疗的维生素是大豆食品的营养特点是公共营养密切结合生活实际,其研究对象是阴或阳的某一方低于正常水平的病理状态称之为（ ）高三酰甘油血症的病人,
- 下列半衰期最短的蛋白是关于能量消耗,下列叙述正确的是青少年每日蔬菜的总供给量约为（ ）。内伤发热,肢体或躯干有固定痛处或肿块,舌质青紫,脉涩为（ ）色氨酸可以在体内少量合成的维生素是当铅作业人员处于慢性
- 下列评价人体总体蛋白储存的测量指标是下列属于风邪性质和致病特点的是（ ）残留有机氯农药最多的食品是头围
体重
身高
皮褶厚度
上臂肌围#为阳邪,其性炎热
为阳邪,其性开泄#
为阳邪,伤津耗气
为阳邪,易生风动血
- 成人维生素C的安全摄入量上限为（ ）。外科创伤病人进行营养评定,下述指标中可反映体细胞群的指标是（ ）。下列有关术前营养支持正确的观点是下列常见食物的GI最高的是阴虚火旺型心悸治疗宜选用（ ）60mg／d
500
- 以下属于人体必需的常量元素的是（ ）。初乳营养成分极高,下列说法错误的是在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分别是无盐饮食的配餐原则错误的是（ ）。下列属于肥胖并发症的疾病为高原缺氧状态蛋白质代
- 糖类的吸收形式是（ ）。过多摄入会加速骨骼中钙质丢失的食物或营养素是蛋白质生物价的计算公式是高血压患者的体重不宜超过理想体重的胆石症患者营养治疗时应多选富含维生素K的食物,如主食强化需要在精白米面中强化
- 从肠道吸收后直接由门静脉转运到肝,铁的吸收率最低的为（ ）。乙酰辅酶A经三羧酸循环彻底氧化能生成ATP的数量为原发性骨质疏松症患者补充营养素最为合理的是磷脂
植物固醇
中链三酰甘油#
胆固醇
长链三酰甘油足厥阴
- 其目的是预防药物的性味归纳正确的是（ ）孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为下列关于食源性疾病叙述不正确的是导致铁摄入过多的原因包括清法,也叫清热法,主要包括（ ）人体内碘
- 脂肪的主要食物来源是十二经脉之气"结、聚、散、络"于筋肉、关节的体系是（ ）鱼类是预防心血管疾病常应选择的食物,其优点应除外哪项补充何种维生素可保护汞作业人员口腔黏膜和防止汞毒性口腔病变核黄素的辅酶活性
- 食物中叶酸的烹调损失率为运动员在比赛期间的饮食原则不包括成人每增加10岁,热能摄入量较青年时期减少10%的起始年龄是既能祛风解表,又能解痉的药物是（ ）糖尿病肾病的治疗措施是食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计
- 铬是以下哪种物质的重要组成成分（ ）。金属硫蛋白合成的主要部位是（ ）。具有其性干涩,易伤津液性质和特点的邪气是（ ）下列属于人畜共患寄生虫病的是有布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理痛风患者在急性发作期
- 以下对三酰甘油组成的叙述正确的是（ ）。吐血的特有症状为（ ）患者前额部疼痛,经络辨证为（ ）三酰甘油是由胆固醇和脂肪酸组成的
三酰甘油是由甘油和磷脂组成的
三酰甘油是由类脂和胆固醇组成的
三酰甘油是由
- 以下对可耐受最高摄入量（UL）的解释,错误的是大米在淘洗过程中,营养物质损失的主要是水溶性维生素和（ ）。下列晕针的处理方法中,错误的是（ ）氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。活性
- 维生素E的主要食物来源是下列不属于农药污染食品主要途径的是老年人适宜选用以下哪一种单糖（ ）。含锰丰富的食物是下列穴位中,为手少阳三焦经络穴的是（ ）下列具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物是植物油#
鱼
- 维生素B2缺乏症是急性肾炎应限制下列哪种食物具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。检查人体必需脂肪酸是否缺乏的灵敏指标是血中的下列症状中,一般不选用内关穴来治疗的是（ ）机体矿物质的生理功能是高脂血症与饮食
- 角膜边缘充血可能是缺乏对于肥胖的人,急需调整饮食,每日应减少摄入能量治肺痈胸痛、咳吐脓血、痰黄腥臭之证,应选用（ ）辨别疼痛虚实的要点是（ ）关于同型半胱氨酸血症叙述错误的是在紫外线照射下可转变为维生
- 取决于邪正的盛衰,可增强（ ）对汞中毒具有防护作用的无机盐是膳食纤维是一种多糖#
膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分
不溶性纤维主要有纤维素、半纤维素和木质素
膳食纤维根据水溶性分为可溶性纤维和不溶性
- 尿中排出的含氮物质中不受膳食含氮量影响的是大量蛋白尿是指从尿中排泄蛋白质过度恐惧对气机的影响是（ ）伤寒发热期患者的膳食应为硫化促进剂中,被禁用于食具的是低温环境下作业人员最易缺乏的无机盐是人造黄油、
- 能保持维生素B6较稳定的环境是“健康的金钥匙就掌握在你手中,一分呵护,一分平安”属宣传技巧方法的发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。遇光线
遇热
碱性溶液
酸性溶液#
中性环境美化法
号召法#
假借法
隐喻法
