- 奶蛋白质含量10～13g／L,与酪蛋白比值为60:40,且乳糖含量较高,膳食中一日钠供给量为食品卫生法规定,其肝功能正常的连续时间为阴阳互损的含义包括（ ）蛋白质功效比值是表示蛋白质的在低温环境下,对暴露的机体具有
- 新生儿低出生体重判断的切点是出生体重活性最高的维生素E是不符合学龄儿童膳食指南的是慢性胃炎的膳食治疗原则是疾病发生的内在根据是（ ）最能影响蛋营养价值的是气虚发热的特点为（ ）
- 会明显增加维生素损失的烹调方法是（ ）。湿邪致病缠绵难愈的主要原因是（ ）致突变性和致癌性#
胃肠毒性
致敏性
细胞毒性
免疫毒性肾衰竭
肝功能衰竭
痛风#
胆石症
风湿性关节炎表里配穴法
远近配穴法
上下配穴
- 可以抑制亚硝基化过程的物质是（ ）。与肾脏功能损伤无关的因素采用骨性标志取穴法的穴位有（ ）维生素B1
维生素C#
维生素D
维生素E
维生素K感染
生长发育#
药物
化学毒物
外伤阳陵泉#
廉泉#
下关#
内关
攒竹#亚
- 自觉乏力、记忆力减退、抑郁、失眠、食欲缺乏,色素沉着,舌红如杨梅并有疼痛,看选址是否符合要求
依据各建筑物位置,审查建筑物之间是否存在污染
通过看风向频率图和各建筑物的方位,也称糙皮病（癞皮病）。临床上以皮
- 老年人每日胆固醇摄入量应增加人的动脉粥样硬化危险性的脂肪酸为（ ）。乳糖在碳水化合物中属于
- 关于肾脏功能的描述哪项除外（ ）。哪种有害金属元素中毒可引起水俣病下列选项中,不属于痿病常见病因的是（ ）下列关于食品保藏原理叙述错误的是妊娠期营养素摄入不足,孕妇本身可出现营养缺乏病,最常见的为排泄废
- 水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。对伴有肺功能减退的外科病人应用肠内营养治疗时,动脉粥样硬化发病可能的独立危险因素是氢氰酸是一种孕期体重增长过多会使能够反映体内叶酸储存情况的是最有效的防治食物过敏的
- 豆类的肠胀气因子的主要成分是（ ）。维生素B2的良好来源是氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒,氰苷类化合物含量较多的食物是蛋白酶抑制剂
脂肪氧化酶
多肽
植酸
水苏糖、棉子糖#白菜
菠菜
小麦
动物肝脏#
油
- 老年人适宜选用以下哪一种单糖（ ）。下列属于经脉的是（ ）取中府配肺俞治疗咳喘,属配穴法中的（ ）耐力型运动员膳食的蛋白质供能应为咯血的病变部位在（ ）蔗糖
麦芽糖
果糖#
乳糖
蜜三糖十二经别#
十二经
- 运动员进行30min以上的运动时,不正确的是苯接触工人蛋白质摄取要求是食物脂肪的吸收率一般在多少以上妊娠期尿中葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素等营养素的排出增加,其原因是出现甲状腺功能亢进症状的主要原因为四物汤
- 高温环境作业人员应供给含盐饮料,其适宜的氯化钠浓度是麻子仁丸属（ ）冷冻食品的粪便污染指示菌,目前趋向选用以下是小学生的膳食安排,你认为哪项错误成人每增加10岁,热能摄入量较青年时期减少10%的起始年龄是0.1%
- 许多流行病学调查发现,胃癌高发区的膳食为（ ）。植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪种食物中毒检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是下面哪个不是肿瘤患者营养支持的原则瘀血疼痛的特点是（ ）在面粉
- 不宜选含酪胺高的食物是（ ）。老年人膳食脂肪中饱和脂肪酸:不饱和脂肪酸:单不饱脂肪酸的比例应为糖尿病肾病患者应限制补充的为下列选项中,郁证常见的病因病机有（ ）可影响维生素A吸收和代谢的疾病是（ ）。从
- 人体皮下脂肪约占全身脂肪量的（ ）。1g脂肪在体内氧化能产生的能量为（ ）。衡量蛋白质利用率的指标有菊花的功效是（ ）10%
30%
50%#
70%
90%4kcal
16.7kcal
6kcal
9kcal#
167kcal消化率
蛋白质功效比值#
氨基
- 被称为抗脂肪肝因子的营养素是（ ）。下列选项中,不属于扶正治则指导下确定的治法的是（ ）下列处方中,可用于气虚型恶露不尽的是（ ）关于食品低温保藏叙述错误的是维生素B1、维生素B2
维生素C、维生素D
胆碱、
- 糖类摄入过多引发的高脂血症通常为下列关于评价食品卫生质量的说法中,错误的是与能量代谢有关的一组维生素是降脂药物易造成哪种营养素缺乏"通因通用"适用于（ ）无力性便秘可用的膳食是（ ）。瘀血所致疼痛的特点
- 判断人体是否发生肠衰竭唯一可靠的指标是（ ）。一般说来,责令改正#心血瘀阻
心血不足
阴虚火旺
心阳不振
痰饮凝心#海参、海鱼
牛肉、羊肉、猪肉
蔬菜、水果、牛奶#
河鱼、青虾
蛋类、花生、核桃果胶
纤维素
氨基酸
- 不适宜采用肠内营养治疗的是为降低铅作业人员铅的吸收,不参考的营养措施是维生素D缺乏时出现的症状不包括下列穴位中,为手少阳三焦经络穴的是（ ）肝脏手术后一般应禁食气管切开术后
心脏移植术后
溃疡性结肠炎
高
- 小腹冷痛拒按,得热痛减
经期延后,无血块,小腹隐痛,量少,色黯红,或有血块,细菌性食物中毒较化学性食物中毒发病率高,主要为胃肠道症状,潜伏期长。
- 伤寒患者的饮食应限制摄入玉米提高了下列哪种氨基酸的含量下列物质不是由胆固醇转化而来的是关于猪油的叙述,正确的是半乳糖血症患者可食用的食物为用逐水法治疗臌胀是（ ）消化性溃疡患者的膳食治疗原则不包括“一
- 外科病人接受肠外营养支持时,氮（g）和能量（kcal）的适宜比例一般为（ ）。老年人适宜选用以下哪一种单糖（ ）。起于胞中的经脉有（ ）氨基酸评分可以确定蛋白质的在血证的治疗上,应注意（ ）髌骨内上缘上两
- 目前常用的减肥药“赛尼可”的作用机制是毕脱斑的形成是由于角膜边缘充血可能是缺乏月经先后无定期的病因病机要点包括（ ）下列哪一项不符合慢性胃炎的膳食治疗原则肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是机体缺铁
- 临床上使用青霉胺可诱发缺乏的营养素是（ ）。长期缺乏蔬菜、水果,出现牙龈肿胀、出血、萎缩等症状可能是由于关于细菌性食物中毒特点表述正确的是属于脉律不齐的脉有（ ）不应当增加膳食纤维摄入的疾病有无降血胆
- 在烧伤治疗中,能与许多酶组合并促进烧伤创面愈合的微量元素是（ ）。肺与肝的关系主要表现在（ ）耐力运动员比赛前补糖的重要性哪项除外慢性阻塞性肺疾病营养治疗食品腐败变质最终结果是具有抗氧化作用的维生素是
- 下面哪类食物可以增加肺癌的危险性（ ）。肾衰竭病人为减少非必需氨基酸的摄入量,采用麦淀粉治疗,每100g麦淀粉中蛋白质含量是公共营养研究的内容不包括鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是肝性脑病忠者补充植物蛋白质的
- 咖啡导致胆固醇升高的重要原因是（ ）。下列属于医院基本膳食的是人体需要的无机盐中的常量元素在体内总重量大于体重的所含的促脂代谢物质
所含的神经兴奋物质
所含的脂溶性物质#
所含的水溶性物质
所含的植物固醇
- 一个健康人每天需要水2000～4000ml,一般从食物中摄入的水量约（ ）。以下几种物质中致癌性最强的是蛋白质生物学价值最高的是下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到
- 三价铬是葡萄糖耐量因子的组成成分,充足的铬摄入有助于改善糖尿病病人的症状,富含铬的食物是（ ）。适宜糖尿病患者的治疗方法为钙的最好来源是下列选项中,中风病机不包括（ ）细菌性食物中毒主要临床表现为慢性肾
- 下列关于Crohn病的营养治疗原则,正确的一组是（ ）。人乳中营养素含量较少的是（ ）。残留有机氯农药最多的食品是在耐力运动中,肠内营养支持最大的优越性在于反映身体各组织的铁的供应情况的指标是当体内碳水化合
- 体外循环下行主动脉瓣膜置换术的病人需终身抗凝,下列哪些食物不宜用,以免影响抗凝效果（ ）。能使体内钙排出增多的因素有切除小肠哪部分对营养素吸收影响最大,最易引起营养不良（ ）。富含维生素A的食物
富含B族
- 当病人出现慢性肾衰竭时,其膳食蛋白质应该控制在（ ）。易出现低血糖的糖尿病患者适宜的餐次为月经先期,色淡质稀,气短懒言,神疲乏力,纳少便溏,舌淡红苔薄白,既能获得氮平衡,增加病人食欲。糖尿病患者一日至少进食3
- 青少年推荐的饱和脂肪酸的摄入量为总能量的（ ）。在寒冷地区生活的人群,应注意的问题是诊断痛风时,最重要的生化指标是（ ）。急性支气管哮喘病人应注意限制摄入的食物是急性胆囊炎发作时应采用5%
10%#
15%
20%
25
- 痛风急性发作期,全天食物中嘌呤摄入量应控制在（ ）。五行学说用于指导临床治疗的具体体现为（ ）在静脉营养中单用葡萄糖作为非蛋白热能时可能产生的问题有其性开泄,易袭阳位的邪气是（ ）慢性胰腺炎患者碳水化
- 枇杷仁引起食物中毒的物质是（ ）。吐血的特有症状为（ ）以下哪项是大豆发酵制品（ ）。可以杀灭芽胞型细菌的方法是关于食物氨基酸模式的叙述,正确的是重金属砷
氰苷#
龙葵素
细菌污染
细菌毒素血中夹有食物残
- 钠盐与高血压发病的关系非常密切。一般要求食盐的摄入量控制在（ ）。缺铁性贫血期（铁损耗第3阶段）出现的主要变化是对脏腑表里关系的论述,正确的是（ ）气的分类主要有（ ）膳食或食物中总视黄醇当量的计算正
- “一碳单位”的载体维生素是（ ）。腰痛的致病病因有（ ）下列人群处于正氮平衡的是中国营养学会提出的高能量膳食的膳食纤维摄入量为胃大部切除术后易造成贫血的原因是维生素C
维生素B1
烟酸
叶酸#
生物素风#
寒#
- 为了预防结肠癌,平时膳食中应该增加（ ）。引起肉毒毒素中毒的最常见食物是若脾胃不和或脾虚不摄,则往往导致分泌剧增的是（ ）老年人体质指数（BMI）的正常值为早、中、晚三餐合理的能量分配是疼痛的性质为走窜痛
- 急性Crohn病营养治疗的原则为肝衰竭患者脂肪膳食原则为风邪伤人,以致病位游移,行无定处,主要是因为风的性质有（ ）治疗劳淋阳虚证的代表方是（ ）反映机体缺铁的最灵敏的指标是高能量、高蛋白、高维生素#
低能量
- 慢性呼吸衰竭病人发生胃肠道功能受损的原因是（ ）。必需氨基酸构成最好的食物是用逐水法治疗臌胀是（ ）维生素C除其特有的生理功能外,还有的作用为拟除虫菊酯引起的中毒表现为缺氧
缺氧和二氧化碳潴留#
抗生素
