- 中国营养学会建议：乳母每日膳食中蛋白质推荐摄入量应达评价食物蛋白魇营养价值的公式：［食物氮－（粪氮－粪代谢氮）］÷食物氮×100,表示的是维生素B1又称乳酸饮品属于80g
85g#
90g
95g
100g蛋白质的表观消化率
蛋白
- 54岁。主诉近3个月感到头晕、疲乏无力、手脚麻木、皮肤瘙痒,并伴有失眠多梦。查体：血压160／110mmHg。检验：空腹血糖19.7mmol／L,尿糖"++++",尿蛋白"++"。该患者适宜的膳食为游离单体
某些添加剂
镉#
油墨
锰五脏
- 放牧期牛奶比冬季牛奶哪组营养素丰富对于鸡蛋中铁的叙述正确的是以下关于断奶过渡期的营养哪项错误中风的舌态是（ ）三部举按皆有力的脉称为（ ）乳糖和脂肪
球蛋白和乳糖
蛋白质和脂肪
维生素A、维生素C和胡萝
- 青少年时期蛋白质供能应占总能量肺功能有障碍的外科病人应适当增加（ ）。不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,下列属于单不饱和脂肪酸的是苯作业工人的膳食调配,除外含嘌呤最高的食物是（ ）。属
- 长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平在紫外线照射下可转变为维生素D2的是最有效的防治食物过敏的方法是97％～98％#
50％
几乎所有
70％
75％β－谷固醇
胆固醇
麦角固醇#
脱氢胆固醇
胆酸避免
- 中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加我国建议学龄前儿童每天蛋白质供能为总能量的以下属于人体必需的常量元素的是（ ）。进行维生素C 4h负荷试验时,成人的负荷剂量为（ ）。10g
15g
20g#
25g
30g10%～11
- 根据中国营养学会2000年修订的DRIs建议,孕4个月起能量RNI在非孕基础上增加诊断维生素A边缘状态和缺乏的新方法是腧穴可分为三类,即（ ）低嘌呤膳食用于治疗（ ）。微量元素在人体中含量不超过体重的150kCal／d
180
- 关于婴儿的消化系统,说法错误的是"诸寒之而热者,择期做全胃肠切除术,术后早期营养饮食治疗。如采用管喂营养,优选治疗饮食配方为消化器官发育不完善
唾液腺的分泌功能已较完善
咀嚼肌较早发育,有利于吸吮#
胃容量30～
- 牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是地榆与白茅根均能凉血止血,最重要的脱氨基方式是酪蛋白少,乳清蛋白多
酪蛋白少,乳白蛋白多
酪蛋白多,无尾峰
化学性食物中毒发病较细菌性食物中毒发病快
大多数细菌性食物中毒以急性
- 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的肝性脑病病人的血液中氨基酸变化的特点是（ ）。属于支链氨基酸的是（ ）。下列选项中,这些氨基酸称为必需氨基酸。共有10种,呈旋光性。②碱性氨基酸：广泛存在于生物
- 城市某11月龄女婴,其母感染伤寒,家庭经济条件优越。喂养时首选“肠源性青紫症”发生于（ ）。Ⅱb型高脂血症是指（ ）。下列营养素常用于严重肝性脑病患者的急救的是十二指肠切除患者吸收障碍的维生素是低胆固醇膳食
- 用牛奶喂养婴儿时,不是胸痹治疗方法的是（ ）有关脂类食物来源的叙述,错误的是男性,近3年来体重明显增加,无明显不适,医生诊断为饮食不合理而引起超重,增加粮谷类食物摄入
降低膳食能量摄入,否则婴儿易患缺铁性贫血
- 一孕妇孕前体重51.2kg,身高160cm。自孕中期开始,她适宜的体重增长为每周下列有关脂类的说法中哪一项不正确耐力项目运动员容易发生的营养缺乏病是疠气的致病特点是（ ）脾阳虚弱带下过多的治疗原则是（ ）引起肉
- 正常情况下,750ml乳汁需消耗膳食蛋白质约观察舌象辨别病邪的性质主要依据是（ ）经络系统中,"内属于脏腑,外络于肢节"的为（ ）河豚鱼毒素含量最高的部位是（ ）。美国国家科学院曾于1996年在《人类饮食中的致癌
- 52岁,重度肥胖,现血尿酸高,除增加进水量外,饮食治疗还应做到（ ）。恒动观念的主要内容包括（ ）食管癌术后早期经济、安全、有效的营养支持途径是易引起银耳变质中毒的是80mg
50mg
34mg#
20mg
10mg核黄素缺乏
硫
- 关于城市学龄前儿童主要营养问题阐述错误的是维生素A的主要来源是属于"补其不足"治疗方法的是（ ）脂肪组织储存能量的形式为以下各种脂肪酸是合成前列腺素的前体物质的是胁痛的临床症状有（ ）根据“中国居民平衡
- 亚硝酸盐中毒的特效解毒剂是（ ）。与人体免疫功能密切的维生素为（ ）。阴阳学说认为阴和阳（ ）紧脉的主病为（ ）各食品企业要做好库房管理,各库房和仓库应属于产热营养素的是拔火罐时是用火力将罐内的气体
- 为量型运动的能量代谢特点是痰饮的致病特点是（ ）以下属于多糖的是（ ）。属于人体必需微量元素的是孕妇缺乏哪种营养素易导致出生婴儿先天畸形脂溢性皮炎可能是由于缺乏对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是（ ）。引
- 下列哪项不属于细菌性食物中毒（ ）。下列病理状态不属于"相侮"的是（ ）治疗"心动悸、脉结代"的主方是（ ）病毒性肝炎患者适宜的膳食为研制强化食品的目的不包括我国营养学会建议孕中期、末期每日摄入钙AI为副
- 不新鲜鱼引起食物中毒的成分是外周静脉营养的优点是高胰岛素血症引起肥胖的机制是（ ）。可缩合成蔗糖的2分子单糖为腧穴可分为三类,即（ ）仲胺
伯胺
叔胺
亚硝胺
组胺#便于临床观察,可早期发现插管处静脉炎征象
- 干膳食是用来评价（ ）。肺结核最主要的传播途径为鼻疾应选（ ）下列哪种氨基酸是半必需氨基酸评价维生素A营养状况的常用方法不包括肝脏的解毒功能
肾脏的滤过功能
小肠的吸收功能
肾脏的浓缩功能#
小肠的分泌功
- 胎儿神经管畸形与何种营养素缺少有关实证闭经的常见证型有（ ）下列选项中,不属于扶正治则指导下确定的治法的是（ ）我国允许使用的食用漂白剂不包括治疗铁缺乏应该多吃的食物是糖尿病饮食计算常用的食品交换法
- 关于老年人体内成分改变描述错误的是平胃散的药物组成是（ ）临床上脾虚湿阻病人可见（ ）癌症与膳食营养的相关性是营养因素可以体内脂肪随年龄增长而增加
脂肪以外的组织随年龄增长而减少
体内水分增加#
肌肉组
- 主要应该提供的膳食是各食品企业要做好库房管理,与酪蛋白比值为60:40,且乳糖含量较高,该酶是脾的运化功能失常可产生（ ）多钙少磷的成碱性膳食
少钙多磷的成酸性膳食#
正常膳食
高钙高磷膳食
成酸性膳食和成碱性膳
- 正确的是银翘散的主治病证是（ ）能够使体内钙排泄增多的因素是在教育材料制作过程中,了解目标人群是否理解材料内容需要在以下阶段完成的是有关蔗糖结构的叙述正确的是酪氨酸
组氨酸#
丝氨酸
甘氨酸
牛磺酸鼻饲肠
- 对膳食结构的描述,错误的是脾气不足型崩漏的病机为（ ）碳水化合物与高脂血症不正确的是要满足每天20g以上食物纤维的需要,至少每人每天应摄入蔬菜脾虚便溏不宜使用（ ）长期摄入生鸡蛋可引起男性,饮白酒17年,现
- 转化成脂肪少、代谢不需胰岛素,适合老年人食用有的糖类是女,45岁,误服浓硫酸引起食管损伤,瘢痕粘连增生引起食管狭窄,人群中有多少个体的需要量可以得到满足下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为面色黧黑,应避免（ ）
- 青少年每日蔬菜的总供给量约为（ ）。以下关于食物中毒预防措施表述错误的是男性,40岁,患痛风10年,24h尿酸排泄量是3.9mmol/L（66mg/dl）,现口服丙磺舒。该药的主要作用是（ ）。人体半乳糖血症的主要病因是缺乏在
- 下列哪项不是谷类的蛋白质（ ）。中度营养不良病人血浆白蛋白含量急性支气管哮喘病人应注意限制摄入的食物是谷蛋白
酪蛋白#
白蛋白
醇溶蛋白
球蛋白38g／L淀粉类
肉类
鱼虾类#
蔬菜类
水果类酪蛋白是动物蛋白质。中
- 以单纯乳品喂养时易使婴儿患巨幼红细胞性贫血的是在耐力项目运动员的膳食供给中,脂肪占总能量的比例为毒蕈中毒在临床上可分为六期的是哪一型全脂奶
牛奶
羊奶#
配方奶
脱脂奶25％～35％
30％～35％#
55％左右
12％～
- 防止放射损伤效果最佳的糖类是（ ）。下列关于葡萄球菌表述正确的是属于支链氨基酸的是（ ）。对缺铁性贫血无症状表现的缺铁期具有早期诊断价值的指标为属于宏量营养素的是婴儿出生后第三天,无明显诱因地出现拒乳
- 每100ml人乳的平均能量为（ ）。人体排泄的嘌呤核昔酸分解代谢的特征性终产物是初乳营养成分极高,下列说法错误的是每个腧穴都具有的治疗作用是（ ）对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是关于有机氯农药叙述
- 我国规定以谷物为原料的白酒中甲醇含量每100ml应裂纹舌形成多由于（ ）高温环境下汗液和尿液排出的维生素最多的是锌的生理功能是≤0.02g
≤0.04g#
≤0.12g
≤0.2g
≤0.4g血虚#
热盛伤阴#
阴虚火旺#
血瘀
气滞维生素A
维
- 每增加10岁,能量摄入量较青年时期减少10%开始的年龄是（ ）。胆为奇恒之腑的依据有（ ）阴阳学说认为阴和阳（ ）急性胰腺炎转缓解期应给予45岁
55岁
50岁#
60岁
65岁形态中空#
贮藏胆汁#
胆汁助消化
胆与肝相表
- 城市儿童看电视时间长,体力活动减少,容易导致氟含量较高的食物不包括下列奇穴中善治目疾的有（ ）肾移植术后初期,饮量不多,采用麦淀粉治疗,此称为（ ）营养缺乏病的发生
消瘦的发生
肥胖的发生#
身高降低
发育畸
- 低温环境的能量代谢特点是（ ）。孕期需特别考虑的维生素为糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径、糖原分解及合成途径的交汇点是浅表性胃炎胃酸分泌过多时,应建议选择哪类食物麻黄汤的药物组成是（ ）搪瓷和陶瓷食品容器
- 预防急性发作#80%#先深后浅
重插轻提#
提插幅度大
提插频率慢#
提插幅度小#可以诱发鱼、禽、大鼠和猴子等多种动物肝癌的真菌毒素是黄曲霉毒素。考查碳水化合物的分类。单糖为1个单糖,双糖为2个单糖,寡糖为3～9个单糖
- 消化道分泌渐成熟的月龄为（ ）。我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于自制品不得超过下述不是造成寒冷地区人群矿物质缺乏原因的是二陈汤的君药是（ ）棕色脂肪组织（IBAT）的主要功能为（ ）。妊娠期尿中葡萄糖、氨基
- 关于儿童少年营养需要特点的描述,蛋白质占体细胞的比例是（ ）。原发性骨质疏松症患者补充营养素最为合理的是食品污染可分为慢性阻塞性肺疾病营养治疗原则有些营养素需要量高于成年人
个体差异大
年龄越大,易发生营
- 下面哪项与膳食纤维预防癌症无关马铃薯中的毒性成分是下列十二经脉气血流注次序中错误的是（ ）下列选项中,宜张口取穴的有（ ）慢性胰腺炎病人采用中链三酰甘油饮食的机制是微量元素在人体中含量不超过体重的基
