- 列出哪类人群脂肪的推荐量占总能量摄入量的20%~30%范围内( )。尿二胆是指按NCCISEP6进行线性评价时,高值标本的值应该( )结肠癌的X线征象是婴儿
学龄前儿童
青少年#
学龄儿童#
老年人#胆红素、尿胆素
胆红素、粪胆原
- 急性期血尿素氮正常,蛋白质按1.0g／（kg·d）供给#
合并高血压,应蒹用少盐、无盐或少钠饮食#
合并高血脂时,无明显氮质血症,急性期血尿素氮正常,蛋白质供给不宜超过1.0g／kg。食物的成分不同,所产生的热效应差别很大。
- 按能量计算,一息不足（ ）下列关于评价食品卫生质量的说法中,错误的是慢性食管炎患者为增加食管下段括约肌压力,应选择的食物是（ ）。下面不属于使用脂肪乳剂的优点的是对伴有肺功能减退的外科病人应用肠内营养治
- 反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是中老年人缺钙有可能导致鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（ ）。航海时,船舰上常需要贮备应急食品以备在紧急情况下使用,这种应急食品应当是蛋白质消化率#
生物价
蛋白质净利用
- 有关脂类食物来源的叙述,错误的是十二经脉循行于腹部,自内向外的顺序（ ）营养教育的对象不包括下列关于食源性疾病叙述不正确的是含钼丰富的食物包括下列不属于白虎汤组成药物的是（ ）食品污染可分为动物脑中的
- 磷脂的主要生理功能是（ ）。维生素的特点之一是以下选项中,脉涩为（ ）公共营养研究的内容不包括肝性脑病患者开始增加动物蛋白时胸痹的主要辨证分型有（ ）构成细胞膜的成分#
为中枢神经系统提供能量
促进水溶
- 维生素C在小肠吸收主要是通过肺炎患者膳食禁忌"水"性具有的特征包括（ ）纤维素主要存在于（ ）。婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是男性,45岁,自觉乏力、记忆力减退、抑郁、失眠、食欲缺乏,并有呕吐腹泻。体检上
- β－胡萝卜素在人体内转化为维生素A的效价为食物中的脂类所占比重最大的为我国人群最易缺乏的两种矿物质是浅表性胃炎胃酸分泌过多时,应建议选择哪类食物氨基酸模式是采用骨性标志取穴法的穴位有（ ）根据骨度分寸法
- 膳食调查的目的是1g淀粉在体内氧化能产生的能量为内伤咳嗽的主要病理因素为（ ）寸口脉分候脏腑,心的病变反映于（ ）肠内营养的禁忌证包括（ ）。导致乳糖不耐受性的原因是（ ）。颅脑损伤昏迷病人采取鼻饲饮
- 低蛋白膳食的适用对象有( )。晨尿的特点是 ( )肥胖者合理的膳食能量供给为食品容器、包装材料的主要卫生问题为( )。肝性脑病#
急性肾炎#
尿毒症#
结核病
以上都适用偏碱性
浓缩程度低
有形成分多且保存完整#
hCG浓度
- 与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是属于产热营养素的是某病人眼眶周围色黑可能是（ ）中医学理论体系发展过程学术争鸣的时期是（ ）谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是下列维生素与人体免疫力关系密切的
- 下列三酰甘油含量最高的脂蛋白是某矿工最近出现口角发白,口腔溃疡,感觉视力模糊、傍晚看不清东西等症状。最可能的诊断是维生素E延缓衰老可能是通过寒邪致病,症见肢体屈伸不利,是由于（ ）Lp（a）
乳糜微粒#
VLDL
L
- 内生肌酐试验膳食,试验期为( )。酶原没有酶活性的原因是( )细菌与所致疾病组合不正确的为( )人体感染伤寒沙门菌后,对于其免疫情况的描述错误的是 ( )2天
3天#
4天
5天酶原没有糖基化
缺乏辅助因子
活性中心未形成或
- 下列是由胰腺内分泌细胞所分泌的物质有( )。医疗机构的医务人员违反献血法规定,将不符合国家规定标准的血液用于患者的,可能承担下列法律责任,除了( )大脑优势半球在下列何种功能或能力上占优势关于阴道清洁度检查,错
- 成人24h粪代谢氮为牛乳中含有下列哪种代谢产物,是一个值得重视的问题Ⅱb型高脂血症是指（ ）。适宜于肠内营养治疗的疾病是（ ）。动脉粥样硬化饮食治疗不正确的是肝硬化伴有腹水患者营养治疗原则为寸口脉,右手关
- 糖原属于下列糖类中的急性心肌梗死发生后2～3d的营养治疗原则是十宣穴点刺出血所治的病证是（ ）有利于钙吸收的因素有下列三酰甘油含量最高的脂蛋白是足厥阴肝经能主治的病证有（ ）单糖
双糖
寡糖
多糖#
复合糖
- 细菌性食物中毒的发病特点为检查浆膜腔积液中的肿瘤细胞,最好用 ( )γ运动神经元兴奋时可引起的变化是铜绿假单胞菌的鞭毛数量是 ( )人与人之间可直接传染
细菌性食物中毒最常见#
有明显的地区性#
有明显的季节性#
中
- 湿性脚气病主要引起能防止上皮组织癌前病变发展成癌的是下列属于肥胖并发症的疾病为根据“中国居民平衡膳食宝塔”说明,每日食用油脂类不超过风邪致病具有发病急、变化快的特点,主要是因为风的性质有（ ）与术前营养
- 1kcal等于"土"性具有的特征包括（ ）1992年12月在罗马全球性部长会议通过的《世界营养宣言》和《世界营养行动计划》作出承诺,要尽一切努力在2000年以前消除饥饿和（ ）。缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是
- 可能提示需要进一步用生化试验或临床检查来评价其营养状况
RNI是根据某一特定人群中体重正常范围内的个体的需要量设定的带下色白,质稀薄,无臭气,纳少便溏
五心烦热,失眠多梦#
舌淡,苔白腻,其缺乏是主要病因。豆类食
- 在维生素C的负荷试验中,受试者口服维生素C500mg,若促进脂肪肝形成的有关因素有乳酸循环的生理意义可以抑制亚硝基化过程的物质是一名男性,体重70kg,身高175cm,年龄30岁,100mg为正常,10mg为正常,50mg为正常,
- 维生素B6参与一碳单位代谢,因而影响核酸和DNA的合成,亦可影响同型半胱氨酸转化为关于孕期肾功能改变的说法错误的是下列化学物质属于酮体的是（ ）。粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为
- 为预防碘缺乏,常在缺碘地区用碘化物强化食盐,碘加入量一般控制在硒蛋白的生理功能是正常情况下,750ml乳汁需消耗膳食蛋白质约最易伤肺的邪气是（ ）必需氨基酸中对耐寒能力很重要的是维生素E在自然界中分布甚广,以
- 关于Tamm－Horsfall蛋白,不正确的是 ( )显微镜下计数嗜酸性粒细胞的区域是 ( )抗利尿激素主要影响的水通道蛋白是盐腌保藏食品时食盐浓度应达到是远端肾小管病变定位标志物
与管型的形成没有直接关系#
目前测定主要采
- 下列维生素E活性最高的是以下肾结石中,应采用低嘌呤饮食进行治疗的是与痹病关系最为密切的外邪有（ ）维生素E的适宜摄入量（AI值）是肺结核病人应采用哪种膳食可通过加热来避免的食物中毒为在氨基酸的代谢过程中,
- 发生癞皮病,可能因为长期单调食用用牛奶喂养婴儿时应注意补充（ ）。测得某食物样品的含氮量为4g,则该样品中蛋白质含量为玉米+肉
玉米+碱
玉米+豆
玉米+菜
玉米#硒
碘
钙
铁#
锌24g
64g
25g#
18g
36g玉米中烟酸含量
- 大米在淘洗过程中,主要损失的营养素为血浆脂蛋白叙述正确的霉菌是没有较大子实体的一部分真菌而且菌丝体慢性胰腺炎患者脂肪摄入下述食物中含钠量最高的是非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源,又叫脂蛋白
各类脂蛋白
- 男性,偏食,常吞食泡茶剩余的茶叶,容易发生口腔溃疡,学习精力不集中,可能缺乏的微量营养素是肥胖者增加体力活动的益处为维生素A
维生素D
维生素E#
维生素K
维生素C舌强#
舌痿
弄舌
舌纵
吐舌由皮肤丢失
呼吸道黏膜细
- 能够产生黄曲霉毒素的真菌有CK作为心肌损伤标志物的叙述中错误的是 ( )学龄前儿童生长发育的方法有( )。引起胆囊收缩的一个重要体液因素是黄曲霉#
寄生曲霉#
岛青霉#
桔青霉#
镰刀菌#是当今应用最广泛的心肌损伤标志
- 叶酸在人体内主要参与转运的化学基因是辅食添加的原则不包括（ ）。维生素B6参与一碳单位代谢,因而影响核酸和DNA的合成,亦可影响同型半胱氨酸转化为羧基
自由基
羟基
一碳基团#
氨基由少到多
由稀到稠
由细到粗
由
- 骨骼中钙更新率随年龄增长而逐渐减慢,成年时每年更新2％～4％,更新一次约需以下哪项是大豆发酵制品（ ）。伤寒病理组织病变最明显的部位为在胎儿期和新生儿期缺碘可引起0.5～1年
1～2年
3～5年
6～9年
10～12年#豆
- 引起抗利尿激素分泌增加最敏感的因素是下列属于蛋清中蛋白质的有( )。广泛用于食品包装的有以下。哪种材料( )。食管癌进食困难术前应采取的有效营养支持途径是循环血量减少
血浆胶体渗透压增高
血浆晶体渗透压增高#
- 真核生物成熟的mRNA3′一端具有( )食品卫生许可的形式有克罗恩(Crohn)病好发部位是富含铁的食物有( )。PolyA#
PolyG
PolyU
PolyC
PolydA卫生许可证#
批准证书#
检验报告单
认可书#
合格证#十二指肠
胃
回肠#
食管
结
- 人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动和内踝上八寸以下,循行于下肢内侧中部的经脉是（ ）在选择蔬菜的品种时,最好多选绿色叶菜,因为它们含有较多的脂肪酸败后,最早期的鉴定指标是（ ）。肥胖患者10天减轻体重（
- 痰中带血,血色鲜红,咽干鼻燥,舌质红,苔薄黄,脉浮数。辨证为（ ）慢性胃炎中的萎缩性胃炎胃酸少时,可以选择的食物种类为牛乳
豆浆
鸡汤#
带碱的馒头干
涂黄油的烤面包辅以永久性肠外营养
少食多餐#
高蛋白、高脂肪
- 我国居民膳食结构的近期发展目标是小康水平的膳食结构,主要指标之一是恩格尔系数应低于最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为下列手少阳三焦经穴位中,女,咳嗽数天,现症见：咳嗽,恶寒无汗,舌苔薄白,50％～59％为
- 消化系统疾病对营养代谢的主要影响有( )。营养厨房中肉类食品的保管最好采用在使用单胺氧化酶抑制剂治疗高血压病时,不宜食用的食物有( )。中国禁止施用有机氯农药的原因是( )。食欲差或疾病消耗量大,能量和蛋白质摄
- 赵某是十二指肠溃疡患者,可以从膳食的角度开展营养治疗。瘀血所致疼痛的特点是（ ）慢性阻塞性肺疾病患者选择高脂肪低碳水化合物的食物,因为深色蔬菜较浅色蔬菜富含以下关于硒的说法错误的是有利于烧伤创面愈合的
- 脂肪在体内需要葡萄糖的协同作用使其彻底氧化分解,当体内糖类不足或缺乏时,可引起某人误食某种物质1小时候后,出现头晕、头痛、恶心、呕吐、多汗、胸闷、视力模糊、无力、肌震颤、瞳孔缩小、呼吸困难、意识模糊、呼出
- 孙某是慢性胃炎患者,可以从膳食的角度开展营养治疗。下列不属于食品卫生检验采样原则的是下列哪种氨基酸是半必需氨基酸乙类传染病上报的时限为慢性胃炎选择的食物类型为高能膳食
高脂膳食
平衡膳食#
高纤维膳食
高盐
