- 糖尿病眼病病症包括( )。以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质在中枢神经系统中,神经元胞体和树突的聚集部位称为( )。食品的营养标签应含有( )。夜盲症
白内障#
玻璃体浑浊#
翼状胬肉
视网膜脱落#龙葵素
组胺
- 下列哪组食物是碱性食物慢性肾衰竭患者的适宜热能供给量为（ ）。东亚胃癌发病率最高的国家是（ ）。能满足某一特定人群中50％个体的营养需要系指主食强化需要在精白米面中强化,所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸
- 食用未经煮熟的“米猪肉”可能发生的疾病是在潜水作业的条件下,潜水员体内矿物质代谢受到较明显影响的是糖酵解途径中的关键酶是对于肥胖的人,急需调整饮食,每日应减少摄入能量钾钠定量试验膳食主要用于诊断下面选项中,
- 痉挛性便秘者不宜采用维生素E琥珀酸酯的抗癌机制不包括组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸,它主要富含于肝性脑病病人的血液中氨基酸变化的特点是（ ）。高脂肪膳食
高纤维膳食#
进食洋粉制品
低纤维膳食
多饮水及饮料
- 下列氨基酸属于非必需氨基酸的为人体排泄的嘌呤核昔酸分解代谢的特征性终产物是中国营养学会推荐孕妇脂类物质的摄入量包括( )。脂肪水解后可被小肠直接吸收入血的形式主要有( )。赖氨酸
甘氨酸#
蛋氨酸
缬氨酸
色氨
- 每人每天需水量约2500ml,其中食物水、饮料水和代谢水分配比例是烧伤病人的氮热比为（ ）。属于寡糖类的是不寐临床上可表现为（ ）不属于逍遥散主治证候的是（ ）药物的四性是（ ）性味辛温的活血祛瘀药是（
- 慢性肾小球肾炎,急性期血尿素氮正常,蛋白质供给应检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是气的运动形式包括（ ）有助于提高高原缺氧耐受能力的维生素是要解决学龄儿童营养问题要注意膳食平衡,鼓励多吃谷类的目的是不宜超
- 易被蜡样芽孢杆菌污染的食物是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为水肿可能是由于缺乏人体生命活动的中心是（ ）最易导致脘腹胀满、嗳腐泛酸、厌食症状的是（ ）饼干
蛤蜊
剩饭#
带鱼
鸡蛋HBsAg
HBeAg
抗HBs#
- 主要包括：①脏器的解剖特点。如脑有血脑屏障,使体积较大的分子如脂肪酸不能透过利用；而肝有门静脉系统,使肠道吸收的营养物质和大网膜脂肪动员出来的脂肪酸首先进入肝脏而优先利用。②组织细胞中有关能源代谢的酶系。
- 小肠的运动形式有( )。病毒体感染细胞的关键物质是( )促胃液素的生理作用包括肺炎患者膳食禁忌容受性舒张
紧张性收缩#
节律性分节运动#
蠕动#
推进核表壳
核酸#
衣壳
刺突
包膜促进胃酸分泌#
促进胃蛋白酶原的分泌#
- 属于食源性疾病的有( )。卫生部规定可受理和批准的保健功能包括致畸作用的毒理学特点中不包括在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是食物中毒#
旋毛虫病#
食源性变态反应性疾病#
营养不良
食源性肠道传染病#延缓衰老#
- 对住院病人进行营养状况评价,血清蛋白测定常用下面哪种血清蛋白最敏感反映蛋白质营养状况下列不属于饮食业建筑设计的是为避免铅在小肠吸收增加,脂肪供热比为蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是寸口脉分候脏腑,心的
- 肺结核病人应采用哪种膳食食物中1g蛋白质产生的热量是为避免铅在小肠吸收增加,脂肪供热比为地榆与白茅根均能凉血止血,地榆又能（ ）下列维生素E活性最高的是大米中蛋白质的含量一般为采用骨性标志取穴法的穴位有（
- 孕期维生素D缺乏可导致母体和新生儿钙代谢紊乱,主要表现在( )。病员行胃大部切除,胃空肠吻合术。手术操作无误,术后状态良好。第5天感到张口、下咽困难,第6天出现角弓反张、抽搐,诊断为破伤风,经医院抢救无效,于10月1
- 男性,35岁,并伴有食饮减退、恶心、呕吐、反酸症状,预防动脉粥样硬化,包括冠状动脉硬化和脑动脉硬化等；②抗肿瘤,可使吸烟者的肺癌的发病率降低；③防治糖尿病及其并发症；④延缓老年痴呆症和维持中枢神经系统功能。水溶
- 食品卫生法规定,曾患肝炎者再从事食品工作时,其肝功能正常的连续时间为下列不能从问诊中获得的是（ ）关于幼儿膳食的要求哪项错误（ ）。1年以上#
半年以上
2年以上
3个月以上
9个月以上面赤#
黄疸#
苔白#
头痛
- 动脉粥样硬化发生的危险因素CK作为心肌损伤标志物的叙述中错误的是 ( )既能观察甲状旁腺功能,又能检测肾小管重吸收功能的代谢膳食是( )。肝炎患者适合选择食用的食物有( )。维生素C
维生素E
膳食纤维
葱、蒜
酒#是当
- 手术前的膳愈原则不包括“加强随访和管理,使其知道坚持从医行为、遵医嘱服药和非药物治疗的重要性”,这一高血压病的社区健康促进对策,适用于成人24h尿量的参考范围是下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素对消瘦患者给予
- 关于酶的化学修饰调节不正确的是( )胆汁的成分有( )等。糖尿病患者饮食治疗中下列( )叙述正确。B族维生素损失最大的做饭方法是两种形式之间的转变伴有共价变化
酶以有活性和无活性两种形式存在
两种形式之间的转变由
- 关于遗传密码的简并性,正确的是( )关于白细胞计数方法学评价,错误的是不是正常菌群致病条件的为( )影响人胚胎脑发育的关键激素是每一种氨基酸均有两种以上的遗传密码#
密码子的专一性取决于第3位碱基
可导致移码突变
- 成人糖尿病患者休息状态时每日每千克理想体重能量供给为下列有关脂类的说法中哪一项不正确以下选项中,痈的临床特点有（ ）烧伤病人的能量消耗-BEE×活动系数×（?）,其中（?）代表的是15～20kcal
20～25kcal
25～30k
- 女性,35岁,烦躁失眠、消瘦、双手微颤,诊断为甲状腺功能亢进,营养治疗除供高蛋白、高能量膳食外,还应从整体出发,注意调理的脏腑有（ ）下列食物中,铁的吸收率最低的为（ ）。钙
维生素C
维生素A
碘#
铜肝#
心
脾#
- 高纤维膳食适用下列哪种疾病的患者?( )预防杂环胺类化合物污染的措施是( )。通常用于培养结核分枝杆菌的培养基是 ( )患者,男,因尿频、尿急、尿痛就诊,细菌学检查时最适宜的标本是 ( )心血管疾病#
胆囊疾病#
糖尿病#
- 蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,瘾疹气血两虚型的证候特点包括（ ）香砂六君子汤的药物组成有（ ）阳明经头痛的部位是（ ）“人是铁,饭是钢,舌淡,脉濡细#
发病急
舌淡,脉濡细#党参、白术#
茯苓、甘草#
半夏、
- 本－周蛋白凝固和溶解的温度分别为 ( )基因芯片的特点不包括肠外营养的通常指征不包括临床上常把成人脚气病分为( )。26℃,90℃
36℃、90℃
46℃、100℃
56℃、100℃#
66℃、100℃假阳性率偏高
基因芯片技术可以直接检测标本#
- 食品安全监督管理的范围包括( )新型隐球菌的主要传播方式是( )对维生素A缺乏症的易感人群,应从以下( )方面进行检测。低蛋白膳食的适用对象有( )。食品生产和加工#
食品流通和餐饮服务#
食品添加剂生产经营#
食品相关
- 消化性溃疡患者饮食治疗不正确的是( )。下列哪项不符合冷凝集综合征经肝脏细胞色素P酶系转化解毒的毒物与此酶系的抑制剂联合作用,此毒物的毒性效应将肥胖者合理的膳食能量供给为低脂低盐
面食为主
忌刺激性食物
少量
- 有利于烧伤创面愈合的微量元素是老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜,50～60岁老年人每日摄入量约为kJ（kcal）下列属逆治法的是（ ）1kcal能量与1kJ的换算关系是铜
锌#
碘
钴
硒7.53～9.20
- 40岁,因急性小肠扭转入院治疗,并施以小肠切除术,现在患者伤口开始愈合,腹泻等其他症状有所好转,可以恢复经口进食,应选用短肠综合征不应采用下列关于食品企业建筑设计叙述不正确的是进行维生素C 4h负荷试验时,成人的
- 关于肝衰竭患者,下列说法正确的是急性胰腺炎最常见的原因糖类在体内构成（ ）。以下关于断奶过渡期的营养哪项错误维生素吸收不会受到影响
补充维生素C,有利于解毒#
补充维生素B,有利于解毒
补充维生素A,有利于解毒
- 流行病学调查发现,以糖代谢紊乱为主,大脑对氧和某些营养素的需求比平时增多,需要补充,蛋白质供给量应是（ ）。无降血胆固醇作用的营养素有Ⅰ型高脂血症的膳食治疗原则是严格限制胃癌
肠癌
乳腺癌
原发性肝癌#
白血
- 肝硬化伴有腹水患者应注意高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是确切的营养信息交流的模式不包括内伤发热辨证时应注意区别（ ）DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,下列
- 禁忌食品是对于术前营养状况良好的患者,以便改善居民营养状况
对社会人群进行连续的动态观察,以便作出改善居民营养的决定#
对社会人群中某些具有特殊营养问题的人群进行观察,以便作出改善居民营养的决定。”本题是一
- 呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris－Benedict公式计算,以下预防措施错误的是铬是以下哪种物质的重要组成成分（ ）。苔黑而滑润、舌质淡白多属（ ）进行维生素C 4h负荷试验时,成人的负荷剂量为（ ）。男性0.80,女
- 肺结核引起贫血的原因为影响人胚胎脑发育的关键激素是胆囊的功能有( )。阑尾炎切除手术后患者宜采用的营养支持措施是发热
咯血#
肺炎
粪便丢失
胸腔积液胰岛素
生长激素
肾上腺素
甲状腺激素#
绒毛膜生长激素分泌胆
- 需要钠泵参与吸收的物质有不属于轮状病毒特点的为( )合成RNA需要的原料是( )下列哪项与小脑的功能无关葡萄糖#
脂溶性维生素
淀粉
氨基酸#
蛋白质电镜下呈车轮状形态
为RNA病毒
主要经粪口途径传播
可引起急性出血性
- 对于肺功能障碍患者应采用下列选项中,肝气郁结#
郁怒伤肝,心失所养#钙
磷
钠
氯
钾#口服
管饲
要素饮食
经周围静脉TPN#
经中心静脉TPN散寒解表
扶正解表
解肌发汗
解表发汗
宣肺解表#少量多餐
干稀分食
足够的蛋白质
- 肺炎患者可提供的食物常用于治疗小儿疳积的腧穴是（ ）维生素B2缺乏症是对汞作业人员,具有保护作用的微量元素是病人口渴喜热饮,饮量不多,见于（ ）川芎茶调散的药物组成是（ ）动物脂肪
动物内脏#
红糖、蜂蜜
- 哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是关于婴幼儿生长所需能量,以下哪种说法是不正确的对于鸡蛋中铁的叙
- 关于共有序列的叙述错误的是( )患者患SIADH(抗利尿激素分泌失调综合征),当其ADH分泌过多时,患者的尿液防腐保存时,每升尿液加甲苯 ( )食品安全风险评估中的危害识别资料可来源于( )TTGACA是共有序列
TATAAT是共有序列
