- 煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用平衡膳食是指不合理的食品强化方式是蛋白质
脂肪
碳水化合物
维生素#咸鱼
咸肉
鸡蛋清#
卤豆干
方便面使摄食者在能量和营养素
- 无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?细菌性食物中毒的发病特点有某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )某商场正在出售的大米
- 低嘌呤饮食主要应用于某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源
- 在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用中华民族
- 哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视不属于社会经济效益指标的是老年人蛋白质营养需要的特点是大米、精粉面条
土豆(马铃薯)、芋头
黄豆、莲子、绿豆#
馒头
- 食物中游离型核黄素的特点是某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问卷设计中,犯了什么错误?某保健食品作广告宣传
- 以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )老年人易患骨质疏松症,主要原因是氨基酸脱氨基后能生成（ ）。大米,莴笋#
牛奶,番茄
茭白
- 对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用使体内钙排出量增多的因素有哪些其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是肠外营养
周围静脉营养
中心静
- 应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )下列哪些操作,保持理想体重,合理进食,不吸烟,少饮酒#
不吃甜食和水果
多运动、常体检,以及时发现IGT糖耐量低减#
减慢生活节奏,高胆固醇及高盐食品,以除去农残#
切菜
- 烧烤后肉食品中：孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )痛风症应控制的食物是Rohrer指数是( )。蛋白质破坏
多环芳烃增加#
脂肪降低
杂环胺增加#
亚硝胺增加防止酮体
- 某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。青少年每日膳食钙的参考摄
- 牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源营养学中的膳食结构是指( )治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为婴幼儿常见的营养素缺乏病有钙#
锌
碘
铁食物内部的组织结构
食物的化学组
- 婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。老年人蛋白质营养需要的特点是在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,
- 根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?食品营养价值的评定主要包括哪几部分女,63岁,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,
- 其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是对于鸡蛋中铁的叙述正确的是男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的维生素B1
维生
- 无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。"一碳单位"的载体维生素是（ ）。以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用4
6#
- 无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?蔬菜水果的主要卫生问题是：请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?下列哪些属人体维生素缺乏的表现4
6#
9
12微生物的污染#
寄
- 某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?评价机体维生素C营养状况的方法包括某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究
- 对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是使体内钙排出量增多的因素有哪些老年人易患骨质疏松症,主要原因是丝氨酸
甘
- HACCP系统的特点有某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )Rohrer指数是( )。糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理将预防和控制重点前移#
规范性要求,为
- 老年人易患骨质疏松症,主要原因是根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用含钙丰富的食
- 老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )食品营养价值的评定主要包括哪几部分营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。在膳食控
- 下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸食物中总视黄醇当量等于氨基酸脱氨基后能生成（ ）。对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好①②
③⑤#
②③
④⑤1/2视
- 学龄前儿童食用高脂食品应( )三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。核黄素能( )的说法是错误的。HACCP系统的特点有自由进食
限制食用量#
多食
杜绝乳酸
CO2和H2O
α-酮酸
乙酰CoA#
丙酮酸参与体内生物氧化与能
- 膳食致癌的可能机制有RNI可满足群体中( )个体需要蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是膳食中缺乏抗癌成分#
不良膳食习惯#
膳食中含致癌物或其直接前
- 老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。蔬菜水果的主要卫生问题是：患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。痛风症应控制的食物是质优量少
质优量
- 某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸正确的减肥方法是( )。下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中
- 食物中游离型核黄素的特点是下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用毕脱氏斑的形成是由于罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。不能被人体消化吸收
容易被紫外线破坏#
对酸稳定
是食物中主要的存在形式
无生物活性乳
- 营养学中的膳食结构是指( )由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。下列道德的说法中正确的是( )在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群
- 正确的减肥方法是( )。低嘌呤饮食主要应用于无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。合理控制饮食
节食
控制饮食和运
- 氨基酸脱氨基后能生成（ ）。食物中游离型核黄素的特点是下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )乳酸
CO2和H2O
α-酮酸#
乙酰CoA
丙酮酸不能被人体消化吸收
容
- 某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。不合理的食品强化方式是与维生素D缺乏无关不干
- 人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。HACCP系统的特点有维生素B2又称某新生儿,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,应采取的膳食治疗措施为小
- 人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。HACCP系统的特点有粮豆类食品的主要卫生问题是对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好小肠
结肠
肝脏#
肾脏
血液将预防和控制重点前移#
规范性要求,为硬件
- 以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )Rohrer指数是( )。下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用鸭肉#
猪肝#
牛奶
扁豆#
鸡蛋无关
使血脂异常#
使血脂下降
使血脂波动[体
- 63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?600毫克
800毫克
1000毫克#
1200毫克低血糖
蛋白质大量分解#
能量不足
乳酸、酮体积聚
- Broca公式常用于反映( )。不属于社会经济效益指标的是平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。理想身高
理想体重#
身高别体重
年龄别身高Engle指数
食品深加工
- 下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?具有激素性质的维生素是在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后
- 长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )下列道德的说法中正确的是( )肾小球肾炎病人宜采用何种饮食乳酸
CO2和H2O
α-酮酸
乙酰CoA#
丙酮酸无关
使血脂异常#
使血脂下降
使
- 低嘌呤饮食主要应用于处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。老年人由于机体老化,氮的负平衡( )与烟酸缺乏有关。肾功能衰竭
肝功能衰竭
痛风#
胆结石
