- 青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的锰的生理功能有根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?600毫克
- 对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。0
6#
7~8
9~10
不用限制大
- 某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?对于鸡蛋中铁的叙述正确的是学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )食物中毒的特
- 不平衡膳食可蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原
- 与机体免疫功能关系密切的维生素有细菌性食物中毒的发病特点有老年人蛋白质营养需要的特点是由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )维生素A#
维生素B2
维生素C#
维生素
- 计算体质指数时,需要以下哪些数据下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?非必需氨基酸是人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。性别
年龄
身高#
体重#
籍贯维生素A
维生素D
维生素E
维生素K#必需从食物获得的氨基酸
- 在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素CRNI可满足群体中( )个体需要孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以
- 下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?细菌性食物中毒的发病特点有具有激素性质的维生素是乳糜微粒
LDL(β-脂蛋白)
HDL(α-脂蛋白)#
VLDL(前β-脂蛋白)
TC牛奶
猪肉
苹
- 青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。蔬菜水果的主要卫生问题是：600毫克
800毫克
1000毫克#
1200毫克30%
40%
50%#
60%乳酸
CO2和H
- 下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。饮浓咖啡
低钙摄入
长期卧床
运动#
- 核黄素能( )的说法是错误的。其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是正确的减肥方法是( )。反映维生素B12负平衡的早期指标是参与体内生物氧化与能量代谢
参与上皮的正常生长与分化
参与铁的转运#
参与
- 三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。营养学中的膳食结构是指( )对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。乳酸
CO2和H2O
α-酮酸
乙酰CoA#
- 下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?对高胆固醇血症病
- 对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。DRIs指的是0
300#
400
500
60020%～30%,10%～14%,20
- 在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。对于鸡蛋中铁的叙述
- 锰的生理功能有冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。不属于社会经济效益指标的是痛风症应控制的食物是参与血红蛋白的合成
构成骨骼和牙齿
作为金属酶的组成部分#
潜在性胰岛素作用
参与平滑肌组成淀粉
- 男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏不属于社会经济效益指标的是不合理的食品强化方式是下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸蛋白
- 以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,适当增加体力活动的益处有避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。大米,面粉
猪肝,莴笋#
牛奶,番茄
茭白,土豆
鸡蛋,黄瓜4
6#
- 关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是影响叶酸吸收利用的因素通常为人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是食物交换份法常将食物划分为( )大类维生素K
维生素B1
维生素B2
维生素C#
- 锰的生理功能有核黄素能( )的说法是错误的。下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。参与血红蛋白的合成
构成骨骼和牙齿
作
- 使体内钙排出量增多的因素有哪些不合理的食品强化方式是罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。下列道德的说法中正确的是( )维生素A
柠檬酸
高维生素C
酸中毒#
补液#食盐中加碘
饮料中添加赖氨酸#
牛奶中添加维生素D
- 良好的饮食习惯主要表现在对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的
- 食物交换份法常将食物划分为( )大类RNI可满足群体中( )个体需要陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者,然
- 发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应
- 氮的负平衡( )我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是正确的减肥方法是( )。老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。少见
偶见
可能发生
难以避免#20%～30%,10%～14%,60%～70%
- 脂肪对婴儿的生理功能主要表现在老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有不平衡膳食可储存
- 经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。老年人由于机体老化,合理进食,以及
- 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )蛋白质分解#
咸度增加#
亚硝
- 人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是不合理的食品强化方式是下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚
- "一碳单位"的载体维生素是（ ）。根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?膳食致癌的可能机制有锰的生理功能有维生素C
维生素B1
烟酸
叶酸#
生
- 痛风症应控制的食物是糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理维生素B2又称某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?
- 平衡膳食是指氨基酸脱氨基后能生成（ ）。冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。使摄食者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食
全面达到了营养供给
- 学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。15-25%
20-30%
25-35%
30-35%#200-300克
200-300克
- 与机体免疫功能关系密切的维生素有老年人由于机体老化,氮的负平衡( )大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),急诊入院治疗。营
- 正确的减肥方法是( )。老年人的膳食调整,主要包括下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?合理控制饮食
节食
控制饮食和运动#
增加体力活动减少能
- 根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。下列各项中哪些
- 细菌性食物中毒的发病特点有某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问卷设计中,犯了什么错误?精氨酸在代谢中产生的
- 食物中游离型核黄素的特点是由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白
- 与维生素D缺乏无关下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。食物中毒的特点是测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。干眼病#
牙齿萌出迟缓
骨软化病
佝偻病洗菜：要先洗后切
浸泡：切好的菜要浸泡,以除
- 安排高血压病人饮食,正确的是我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用女,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是限
