- 大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为痛风症应控制的食物是维生素B1
核黄素
烟酸
维生素D#无关
使血脂
- 男性,30岁,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,暗适应时间延长,出现上述症状最可能的原因是:下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?绝经后的妇女雌激
- 面粉
猪肝,土豆
鸡蛋,黄瓜20%～30%,60%～70%
10%～15%,55%～70%
12%～14%,17%～25%,60 %～70%
10%～14%,20%～30%,55%～65%#
13%～15%,20%～30%
- 某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要
- Broca公式常用于反映( )。下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。对于鸡蛋中铁的叙述正确的是老年人由于机体老化,氮的负平衡( )理想身高
理想体重#
身高别体重
年龄别身高洗菜：要先洗后切
浸泡：切好的菜要
- 男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则评价食物蛋白质利用率常用指标有良好的饮食习惯主要表现在维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。低脂限碳水化合物
低盐高蛋白
- Rohrer指数是( )。绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )低嘌呤饮食主要应用于RNI可满足群体中( )个体需要[体重(kg)/身高(cm)2]×107
[体重(kg)/身高(cm)3]×107#
[身高(cm)/体重(kg)2]×107
[身高(cm)/体重(kg)
- 下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用RNI可满足群体中( )个体需要罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。母乳喂养的优点有乳糜微粒
LDL(β-脂蛋白)
HDL(α-脂蛋白)#
VLDL(前β-脂蛋白)
TC50%
97%-98%#
99%
100%腐败菌
- 对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克Broca公式常用于反映( )。大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。与烟酸缺乏有关。0
300#
400
500
600理想身高
理想体重#
身高别体重
年龄别身高维生素B1
核
- 我国居民膳食脂肪的主要食物来源是某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问卷设计中,犯了什么错误?痛风急性发作期
- 学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?某运动员常出
- 学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )"一碳单位"的载体维生素是（ ）。食品营养价值的评定主要包括哪几部分妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。10%-15%
11%-16%
12%-14%#
13%-17%维生素C
维
- 如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?平衡膳食是指在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C陈教授要进行
- 我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病
- 下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸"一碳单位"的载体维生素是（ ）。老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。亮氨酸、甘氨酸
苯丙氨酸、丙氨酸
蛋氨酸
- 下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质不平衡膳食可膳食致癌的可能机制有随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?牛奶
牛肉
猪肉
鱼肉
鸡蛋#降低机体抵抗力#
降低生活
- 治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为下列哪些营养素在人乳中含量较少对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?含维生素B12最少的是根据患儿营养不良的程度和消化功能调整饮食#
尽
- 老年人合理膳食安排的基本原则是糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。提供符合
- 以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。我国居民膳食脂肪的主要食物来源是矮胖者基础代谢高于瘦高者#
体表
- 下列哪些营养素在人乳中含量较少如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以
- 老年人的膳食调整,主要包括对酸稳定的维生素有：罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?减少能量摄入#
增加优质蛋白质摄入#
增
- 不平衡膳食可不合理的食品强化方式是女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,
- "一碳单位"的载体维生素是（ ）。如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。维生素C
维生素B1
烟酸
- 核黄素能( )的说法是错误的。由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很
- 哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。锰的生理功能有其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是与机体免疫功能关系密切的维生素有10g
15g
20g#
25g参与血红蛋白的合成
构成骨骼和牙齿
作
- 反映维生素B12负平衡的早期指标是绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性乳糖不
- 某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是脂肪对婴儿的生理功能主要表现在煮稀饭时加
- DRIs指的是由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。脂肪对婴儿的生理功能主要表现在适宜摄入量
估计平均需求量
营养生理
- 引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。食品营养价值的评定主要包括哪几部分铁摄入不足
锌摄
- 与维生素D缺乏无关DRIs指的是痛风症应控制的食物是无降血胆固醇作用的营养素有干眼病#
牙齿萌出迟缓
骨软化病
佝偻病适宜摄入量
估计平均需求量
营养生理需要量
膳食参考摄入量#
可耐受的高限摄入水平海带
冬瓜
蚕豆
- 中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育
- 下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质体内碳水化合物的存在形式为不平衡膳食可"一碳单位"的载体维生素是（ ）。牛奶
牛肉
猪肉
鱼肉
鸡蛋#葡萄糖#
糖原#
含糖复合物#
糊精
淀粉降低机体抵抗力#
降低生活质量#
- 学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了肾小球肾炎病人宜采用何种饮食每
- 以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。唾液淀粉酶可将淀粉
- 膳食致癌的可能机制有食物交换份法常将食物划分为( )大类评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?膳食中缺乏抗癌成分#
不良膳食习惯#
膳食中含致
- 与维生素D缺乏无关母乳喂养的优点有某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是
- 下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。蔬菜水果的主要卫生问题是：陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某
- Rohrer指数是( )。在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。[体重(kg)/身高(cm)2]×107
[体重(kg)/身高(cm)3]×1
- 膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。食物中毒的特点是称量法
记账法
询问法
化学分析法#咸鱼
- 男,57岁,以印度为代表
欧美西方经济发达国家模式
以上都不是20%～30%,10%～14%,55%～70%
12%～14%,60 %～70%
10%～14%,20%～30%,55%～65%#
13%～15%,20%～30%,50%～70%生物价
血清蛋白质含量#
蛋白质消化率
蛋白质功
