- 患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。老年人易患骨质疏松症,主要原
- 哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。大米、精粉面条
土豆(马铃薯)、芋头
黄豆、
- 营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌
- 评价食物蛋白质利用率常用指标有某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )以下对基础代谢影响
- 如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。HACCP系统的特点有处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含
- 哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。营养学中的膳食结构是指( )长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予
- 某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生
- 下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。膳食致癌的可能机制有①②
③⑤#
②③
④⑤迅速报警就医
通
- 根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患
- 在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?粮豆类食品的主要卫生问题是主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。婴幼儿常见的营养素
- 正确的减肥方法是( )。粮豆类食品的主要卫生问题是下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )合理控制饮食
节食
控制饮
- 与烟酸缺乏有关。老年人合理膳食安排的基本原则是机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的夜盲症
脚气病
癞皮病#
坏血病提供符
- Broca公式常用于反映( )。精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。RNI可满足群体中( )个体需要理想身高
理想体重#
身高别体重
年龄别身高CO2
- 无降血胆固醇作用的营养素有使体内钙排出量增多的因素有哪些下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。膳食纤维
不饱和脂肪酸
果糖#
果胶
钙维生素A
柠檬酸
高维生
- 膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质称量法
记账法
询问法
化
- 以下食物中必须严加限制的有学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )安排高血压病人饮食,正确的是某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断
- 以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。肥胖者进行膳食治疗时
- 治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )关于辅食添加,下面叙述正确的是根据患儿营养不良的程度和消
- 煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。老年人合理膳食安排的基本原则是不属于典型世界食物结构模式的是老年人由于机体老化,氮的负平衡( )蛋白质
脂肪
碳水化合物
维生素#提供符合老年人营养需要的平衡#
食品多样化#
少
- 避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是RNI可满足群体中( )
- 营养学中的膳食结构是指( )老年人合理膳食安排的基本原则是学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )食物内部的组织结构
食物的化学组成
组成膳食的食物
- 学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。HACCP系统的特点有某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )15-25%
20-30%
25-35%
30-35%#
- 主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。母乳喂养的优点有在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物
- 妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。亚太地区人群的体重指数为( )时属超重中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的
- 核黄素能( )的说法是错误的。下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?体内碳水化合物的存在形式为含维生素B12最少的是参与体内生物氧化与能量代谢
参与上皮的正常生长与分化
参与铁的转运
- 不合理的食品强化方式是经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?膳食致癌的可能机制有体内碳水化合物的存在形式为食盐中加碘
饮料中添加赖氨
- 婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。有关膳食调查,正确的是食物中毒的特点是老年人易患骨质疏松症,主要原因是满月
1～2月
2～3月
4～6月#属于营养调查方法中的一种
- 评价机体维生素C营养状况的方法包括烧烤后肉食品中：母乳喂养的优点有无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?吸收率测定
负荷试验#
血浆维生素C含量测定#
血清维生素C
- 下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。下列哪些属人体维生素缺乏的表现糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理以下具有维护心脏健康的营养素是洗菜：要先洗后切
浸泡：切好的菜要浸泡
- 避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。开水烫后弃水炒煮
煮熟透#
水浸泡
- 营养学中的膳食结构是指( )孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪
- 痛风症应控制的食物是下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )海带
冬瓜
蚕豆
白切猪肉#
白菜牛奶
猪肉
苹果
蜂蜜#亮氨酸、甘氨酸
苯丙
- 粮豆类食品的主要卫生问题是某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?食
- INQ1说明( )。下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?平衡膳食是指该食物营养价值高
能量过剩#
食
- 膳食致癌的可能机制有RNI可满足群体中( )个体需要肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有食品营养价值的评定主要包括哪几部分膳食中缺乏抗癌成分#
不良膳食习惯#
膳食中含致癌物或其直接前体#
膳食促进内
- 经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。儿童生长发育
- 对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。正确的减肥方法是( )。0
6
- 根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应
- 某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?女,63岁,肥胖,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是儿童生长发育迟缓,食欲减退或
- 痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸食物中游离型核黄素的特点是牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源300mg
400mg
150mg#
250mg
50mg亮氨酸、甘氨酸
苯
