【导读】
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1. [单选题]营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。
  A. 单位实际状况 
  B. 市场发展情况 
  C. 新职业的发展需要 
  D. 营养食品科学技术发展的新成果 
 
2. [单选题]处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。
  A. 禁用 有限制地选用 自由摄取 
  B. 自由摄取 有限制地选用 禁用 
  C. 有限制地选用 有限制地选用 有限制地选用 
  D. 禁用 禁用 禁用 
  E. 自由摄取 自由摄取 自由摄取 
 
3. [单选题]男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏
  A. 蛋白质 
  B. 膳食纤维 
  C. 维生素A 
  D. 锌 
  E. B族维生素 
 
4. [单选题]食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。
  A. 细菌性 
  B. 有毒金属 
  C. 亚硝胺 
  D. 亚硝酸盐