- 膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适
- 发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,
- 下列哪些营养素在人乳中含量较少以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。脂肪对婴儿的生理功能主要表现在Ca
F
- 14岁,面部浮肿,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,除了25-OH-D3
1,25（OH）2D3#
7-脱氢胆固醇
24R,25（OH）2D3
麦角固醇600毫克
800毫克
1000毫克#
1200毫克低脂限碳水化合物
低盐高蛋白
低脂肪优
- 营养指导教师应依据教学的需要,补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。评价食物蛋白质利用率常用指标有糖尿病的预防包括单位实际状况
市场
- 下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?亚太地区人群的体重指数为( )时属超重以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用牛奶
猪肉
苹果
蜂蜜#维生素A
维生素D
维生素E
- 机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是评价人体蛋白质的
- 平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C哺
- 下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的
- 对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来
- 安排高血压病人饮食,正确的是食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )限制
- 反映维生素B12负平衡的早期指标是影响叶酸吸收利用的因素通常为有关膳食调查,正确的是某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多
- 在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持
- 老年人由于机体老化,氮的负平衡( )根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物
- 不平衡膳食可老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。含维生素B12最少的是降低机体抵抗力#
- 老年人蛋白质营养需要的特点是良好的饮食习惯主要表现在下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克分解代谢大于合成代谢#
摄入的蛋白质利用率低#
减少蛋白质摄入量
蛋白质占总能量的1
- 安排高血压病人饮食,正确的是与维生素D缺乏无关婴幼儿常见的营养素缺乏病有下列哪些营养素在人乳中含量较少限制食盐,适当补钾
限制热量
增加钙的摄入
限酒
以上都对#干眼病#
牙齿萌出迟缓
骨软化病
佝偻病佝楼病#
缺
- 学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。每日食用一种#
每
- 良好的饮食习惯主要表现在某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )脂肪对婴儿的生理功能主要表现在
- 学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好食物中毒的特点是15-25%
20-30%
25-35%
30-35%#细菌性
有毒
- 男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏不属于社会经济效益指标的是以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补
- 维生素D的活性形式是关于辅食添加,下面叙述正确的是以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视痛风症应控制的食物是1,25-(OH)2-D3#
7-脱氢胆固醇
25-(OH)-D3
维生素D2
24,25-(OH)2-D3可为6～8月龄的婴儿提
- 食物交换份法常将食物划分为( )大类不属于社会经济效益指标的是Broca公式常用于反映( )。与维生素D缺乏无关动物性食物、植物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物
谷类和薯类、动物性食物、豆类及制品、蔬菜水果类、
- 食物交换份法常将食物划分为( )大类学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )与机体免疫功能关系密切的维生素有冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。动物性食物、植物性食物、蔬菜类、水
- 老年人由于机体老化,氮的负平衡( )无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?评价机体维生素C营养状况的方法包括绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )少见
偶见
- 对于鸡蛋中铁的叙述正确的是下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸不属于社会经济效益指标的是在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这
- 下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,
- 某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )
- 下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是计算体质指数时,需要以下哪些数据精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量
- 与维生素D缺乏无关患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用干眼病#
牙齿萌出迟缓
骨软化病
佝偻病维生素C
维生素A
维生素B2#
维生素B1
维生
- "一碳单位"的载体维生素是（ ）。评价食物蛋白质利用率常用指标有学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )影响叶酸吸收利用的因素通常为维生素C
维生素B1
烟酸
叶酸#
生物素食物蛋白质生物价#
食物蛋
- 无降血胆固醇作用的营养素有婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )评价人体蛋
- 良好的饮食习惯主要表现在正确的减肥方法是( )。糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些
- 蔬菜水果的主要卫生问题是：男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )
- 维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是RNI可满足群体中( )个体需要根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以
- 维生素D的活性形式是在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。氨基酸脱氨基后能生成（ ）。关于辅食添加,下面叙述正确的是1,25-(OH)2-D3#
7-脱氢胆固醇
25-(OH)-D3
维生素D2
24,25-(OH)2-D3细菌#
霉菌
酵母菌
致病菌
- 对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )痛风症应控制的食物是肠外营养
周围静脉营养
中心静脉营养
- 膳食致癌的可能机制有精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食
- 2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?营养性疾病是指下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。蛋白质破坏
多环芳烃增加#
脂肪降低
杂环胺增加#
亚硝胺增加25.2%,9.7%#
17.2%,9.9%
11.9%,
- 煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。核黄素能( )的说法是错误的。下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用蛋白质
脂肪
