- 我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。含维生素B12最少的是由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了体重（kg）/身高（m
- 维生素D的活性形式是下列道德的说法中正确的是( )Rohrer指数是( )。营养性疾病是指1,25-(OH)2-D3#
7-脱氢胆固醇
25-(OH)-D3
维生素D2
24,25-(OH)2-D3道德渗透于生活的各个方面#
道德只渗透职业活动中
道德只是调节人
- 粮豆类食品的主要卫生问题是其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。霉菌和霉菌毒素的污染#
农药残留的污染#
有毒有害物质的污
- Rohrer指数是( )。请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?老年人易患骨质疏松症,主要原因是食物交换份法常将食物划分为( )大类[体重(kg)/身高(cm)2]×107
[体重(kg)/身高(cm)3]×107#
[身高(cm)/体重(kg)2]×107
[身高(
- 我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?食物中游离型核黄素的特点是正确的减肥方法是( )。体重（kg）/身
- 治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源
- 脂肪对婴儿的生理功能主要表现在婴幼儿常见的营养素缺乏病有不平衡膳食可学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )储存能量#
构成组织细胞的成分#
保护器官及参与维持体温#
协助脂溶性物质的吸收和转
- HACCP系统的特点有某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问卷设计中,犯了什么错误?Rohrer指数是( )。哪些食物血糖
- 30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处
- 关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的营养学中的膳食结构是指( )维生素
- 营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。营养学中的膳食结构是指( )青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )其营养状况可用红细胞谷
- 维生素D的活性形式是HACCP系统的特点有其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素
- 无降血胆固醇作用的营养素有婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的(
- 老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。我国居民膳食脂肪的主要食物来源是食品营养价值的评定主要包括哪几部分学龄前儿童食用高脂食品应( )抗疲劳
增进食欲
抗氧化损伤#
降低胆固醇谷类食物
肉类和植物种子#
乳类
- 测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①
- 当预后营养指数(PNI)核黄素能( )的说法是错误的。母乳喂养的优点有下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?当预后营养指数（PNI）发生术后并发症及死亡的可能性均较大
存在中度手术危险性
存在轻度手术
- 老年人合理膳食安排的基本原则是下列道德的说法中正确的是( )蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了肾小球肾炎病人宜采用何种饮食提供符合老年人营养需要的平衡#
食品多样化#
少吃或不吃荤油、肥肉、
- 女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。肾小球肾炎病人宜采用何种饮食反映维生
- RNI可满足群体中( )个体需要糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理DRIs指的是在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?50%
97%-98%#
99%
100%饮开水
饮淡牛
- 罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。与烟酸缺乏有关。下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?含维生素B12最少的是腐败菌
致病菌
无毒菌
微生物#夜盲症
脚气病
癞皮病#
坏血病亚硝酸盐
- 母乳喂养的优点有蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了食物中毒的特点是学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )最合理的营养来源#
促进婴儿神经发育#
增加婴儿抵抗力#
加深母
- 下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质食物中游离型核黄素的特点是安排高血压病人饮食,正确的是患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。牛奶
牛肉
猪肉
鱼肉
鸡蛋#不能被人体消化吸收
容易被紫外线破坏#
对酸稳定
是食
- 某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问卷设计中,犯了什么错误?以下具有维护心脏健康的营养素是婴幼儿常见的营养
- 不属于社会经济效益指标的是老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为Engle指数
食品深加工比值
年
- 老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。在进行膳食调查结果评价时,应该包
- 由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。核黄素能( )的说法是错误的。安排高血压病人饮食,14岁,面部浮肿,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,适当补钾
限制热量
增
- 有关膳食调查,正确的是痛风症应控制的食物是学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )烧烤后肉食品中：属于营养调查方法中的一种
常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法
24小时回顾法属于询问法
以称重法进
- 青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。使体内钙排出量增多的因素有哪些母乳喂养的优点有男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏30%
40%
50%#
60%维生素A
柠檬酸
高维生素C
- 老年人合理膳食安排的基本原则是人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克提供符合老年人营养需要的平衡#
食品多样化#
- 哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。我国居民膳食脂肪的主要食物来源是以下具有维护心脏健康的营养素是罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。10g
15g
20g#
25g谷类食物
肉类和植物种子#
乳类
蔬菜
- 老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多
- 食物交换份法常将食物划分为( )大类某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )良好的饮食习惯主要表现在影响叶酸吸收利用的因素通常为动物性食物、植物性食物
- 食品营养价值的评定主要包括哪几部分随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人
- 对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?维生素B2又称绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )下列哪些属人体维生素缺乏的表现丝氨酸
甘氨酸
酪氨酸#
苯丙氨酸抗眼干燥症维生素
抗癞皮病维
- 学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则
- 对酸稳定的维生素有：正确的减肥方法是( )。细菌性食物中毒的发病特点有脂肪对婴儿的生理功能主要表现在维生素A#
维生素B1#
维生素B2#
烟酸#
维生素D合理控制饮食
节食
控制饮食和运动#
增加体力活动恢复慢,病死率较
- 青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的锰的生理功能有根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?600毫克
- 对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。0
6#
7~8
9~10
不用限制大
- 某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?对于鸡蛋中铁的叙述正确的是学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )食物中毒的特
- 不平衡膳食可蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原
