- 经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。老年人由于机体老化,合理进食,以及
- 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )蛋白质分解#
咸度增加#
亚硝
- 人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是不合理的食品强化方式是下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚
- "一碳单位"的载体维生素是（ ）。根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?膳食致癌的可能机制有锰的生理功能有维生素C
维生素B1
烟酸
叶酸#
生
- 痛风症应控制的食物是糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理维生素B2又称某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?
- 平衡膳食是指氨基酸脱氨基后能生成（ ）。冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。使摄食者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食
全面达到了营养供给
- 学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。15-25%
20-30%
25-35%
30-35%#200-300克
200-300克
- 与机体免疫功能关系密切的维生素有老年人由于机体老化,氮的负平衡( )大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),急诊入院治疗。营
- 正确的减肥方法是( )。老年人的膳食调整,主要包括下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?合理控制饮食
节食
控制饮食和运动#
增加体力活动减少能
- 根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。下列各项中哪些
- 细菌性食物中毒的发病特点有某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问卷设计中,犯了什么错误?精氨酸在代谢中产生的
- 食物中游离型核黄素的特点是由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白
- 与维生素D缺乏无关下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。食物中毒的特点是测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。干眼病#
牙齿萌出迟缓
骨软化病
佝偻病洗菜：要先洗后切
浸泡：切好的菜要浸泡,以除
- 安排高血压病人饮食,正确的是我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用女,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是限
- 母乳喂养的优点有食物中总视黄醇当量等于与维生素D缺乏无关肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有最合理的营养来源#
促进婴儿神经发育#
增加婴儿抵抗力#
加深母子感情#
促进母亲子宫功能恢复#1/2视黄醇(u
- 无降血胆固醇作用的营养素有经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?糖尿病的预防包括当预后营养指数(PNI)当预后营养指数（PNI）膳食纤维
不饱和脂肪酸
果糖#
果
- 下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸下列哪些属人体维生素缺乏的表现含维生素B12最少的是婴幼儿常见的营养素缺乏病有亮氨酸、甘氨酸
苯丙氨酸、丙氨酸
蛋氨酸、丝氨酸
蛋氨酸、赖氨酸#
组氨酸、谷氨酸有关生理功能下降#
- 易引起食物中毒。某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,应采取的膳食治疗措施为关于维生素对接触粉尘作业工人的营
- 引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是学龄前儿童食用高脂食品应( )痛风症应控制的食物是不属于社会经济效益指标的是铁摄入不足
锌摄入不足
维生素B12缺乏#
维生素B6缺乏
维生素C缺乏自由进食
限制食用量#
多食
杜绝
- 关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。评价机体维生素C营养状况的方法包括请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?维生素K
维生素B1
维生素B2
维生素C
- 核黄素能( )的说法是错误的。老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。影响叶酸吸收利用的因素通常为烧烤后肉食品中：参与体内生物氧化与能量代谢
参与上皮的正常生长与分化
参与铁的转运#
参与烟酸的代谢抗疲劳
增
- 不平衡膳食可男性,30岁,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,暗适应时间延长,出现上述症状最可能的原因是:食物中游离型核黄素的特点是某商场正在出售的大米经检验黄
- 人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是不合理的食品强化方式是男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏当预后营养指数(PNI)当预后营养指数（PNI）人体对钼的需要量小#
钼
- 主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。烧烤后肉食品中：男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳
- 下列道德的说法中正确的是( )处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。对于鸡蛋中铁的叙述正确的是道德渗透于生活的
- 老年人由于机体老化,氮的负平衡( )对于鸡蛋中铁的叙述正确的是以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。少见
偶见
可能发生
难以避免#含量较高#
营养价值很低
人体吸收率较高
- 食品营养价值的评定主要包括哪几部分下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )营养素的种类#
营养素的含量#
营养素的消化
- 以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用以下对基础代谢影响
- 食物交换份法常将食物划分为( )大类婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增
- 体内碳水化合物的存在形式为某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )老年人由于机体老化,氮的负平衡( )当预后营养指数(PNI)当预后营养指数（PNI）葡萄糖#
糖
- 关于辅食添加,下面叙述正确的是在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。毕脱氏斑的形成是由于烧烤后肉食品中：可为6～8月龄的婴儿提供可咀嚼食品#
至少在婴儿6个月内,断奶食物应尽量避免含调味品多的膳食
至少在婴儿
- 非必需氨基酸是使体内钙排出量增多的因素有哪些老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )含维生素B12最少的是必需从食物获得的氨基酸
必需从食物获得的脂肪酸
食物蛋白质中一种或几种含量相对较低的必需氨基酸
体内
- 安排高血压病人饮食,正确的是人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。不平衡膳食可限制食盐,适当补钾
限制热量
增加钙的摄入
限酒
以上都对#小肠
结肠
肝脏#
肾脏
血液细菌#
霉
- 关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是Rohrer指数是( )。以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①
- 经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )患"口腔-生殖综合征"是
- 在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。含维生素B12最少的是正确的减肥方法是( )。在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C细菌#
- 妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。有关膳食调查,正确的是老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理血浆容积增加,红细胞数量减少
血浆容
- 毕脱氏斑的形成是由于无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )与烟酸缺乏有关。核
- 大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为痛风症应控制的食物是维生素B1
核黄素
烟酸
维生素D#无关
使血脂
- 男性,30岁,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,暗适应时间延长,出现上述症状最可能的原因是:下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?绝经后的妇女雌激
