- 慢性阻塞性肺疾病的病因包括( )。为保证食品质量对冷冻工艺要求关于泛酸的说法错误的是关于酶的化学修饰调节不正确的是( )吸烟#
环境因素#
感染#
遗传因素
高脂饮食快速冷冻#
快速解冻
缓慢冷冻
缓慢解冻#
冷冻食品
- 其对脑功能损害的机制是评价维生素A营养状况的常用方法不包括影响孕期能量需要的因素不包括（ ）。属于可溶性膳食纤维的是（ ）。缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射的药物为下列选项中,宜
- 中国居民DRIs建议,学龄前儿童每日膳食蛋白的推荐摄入量为肝在五行属木,与其相表里的是（ ）肝硬化早期患者营养治疗措施35～45g
40～55g
60～70g
50～60g#
65～75g胃
膀胱
小肠
胆#
爪保证足够的能量,要限制蛋白质
- 急性痛风患者可选用的食物有( )。碱性尿液中不见 ( )直肠癌时,如在直肠周围脂肪组织中见到直径大于( )的软组织影应考虑有直肠周围肿大淋巴结可用于硫胺素机体营养状况评价的是牛奶#
肉汤
豆腐
鸡蛋#
龙虾磷酸盐结晶
- 糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径、糖原分解及合成途径的交汇点是引起"行痹"的主要邪气是（ ）儿童少年肥胖的判定方法有多种,我国常用的是人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动和丙酮酸
乙酰辅酶A
6－磷酸葡萄糖#
1
- 突触结合蛋白在轴浆内高Ca2＋条件下变构,其意义在于小肠作为吸收的主要场所的有利条件有( )。对于腺病毒所致疾病,哪一项是错误的( )在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是解除突触囊泡的锚定
帮助突触囊泡向活化区移动
- 母乳喂养儿开始补充维生素D的最佳时间是对适宜摄入量（AI）的解释,错误的是下列细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤的是正常成人,则有可能产生不良反应
是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量
与RNl的区别在
- 还常用治（ ）视黄醇当量是指一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为肿瘤患者能量消耗增加和能量利用无效是营养不良友生的重要原因之一,影响肿瘤患者能量消耗的主要因素是大豆食品富含的氨基酸是湿热带下过多的
- 机体受到电离辐射作用后,蛋白质代谢的主要改变是脉沉细而应指无力为（ ）能使体内钙排出增多的因素有β－胡萝卜素在下列各种食物中含量最高（每100g组织）的是（ ）。专家建议的产妇开奶时间应该为伤寒病理组织病
- 儿童患者,消化道扭转的好发部位在肝性脑病的临床表现有( )。某中学欲开展学校健康促进工作,其实施内容中属于“学校健康政策”的是采用混合喂养的基本方法是胃
小肠#
横结肠
结肠肝曲
乙状结肠性格的改变#
行为失常#
语
- 运动员合理使用营养补充剂的原则有( )腹膜透析时( )均有不同程度的丢失。胃癌介入治疗的适应证不包括外源化学物经皮肤吸收主要通过一般应补充单-维生素
一般应补充多种维生素复合制剂#
一般应补充单-矿物质
一般应补
- 体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是铅中毒主要的危害是（ ）。风邪致病具有发病急、变化快的特点,主要是因为风的性质有（ ）胆囊手术后24h内的营养措施为（ ）。高碘膳食适用于下列哪种疾病人体生命活动的中心是
- 鸟氨酸循环合成尿素过程中一个氨原子由氨基甲酰磷酸提供,另一个氨原子来源于影响孕期能量需要的因素不包括（ ）。下列食物中嘌呤含量最低的是下列穴位中,属于足少阳胆经穴的是（ ）在头面部,其物质基础是游离氨
- 考来烯胺（消胆胺）是一种阴粒子交换树脂,口服不能吸收。临床用于降低血浆胆固醇的主要机制是食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒,其有毒成分是肝癌发病的主要危险因素是以下选项中,脾胃虚弱型恶阻的主症不包括（ ）
- 大米中蛋白质的含量一般为肝脏解毒功能不良的最主要因素是用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是五苓散的药物组成是（ ）4％～5％
7％～16％#
11％～12％
9％～10％
12％～15％蛋白合成减少
肝糖原减少#
必需脂肪酸摄
- 尿二胆是指用中链三酰甘油(MCT)膳食治疗乳糜胸的原则和要求有( )。慢性失血性贫血的红细胞形态是 ( )急性铁中毒的局部影响为胆红素、尿胆素
胆红素、粪胆原
尿胆原、粪胆素
胆红素、尿胆原#
粪胆素、尿胆素由中链三
- 畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素,但以下哪项含量却极少不易引起过敏的食物是黄苔一般主（ ）与人体免疫功能密切的维生素为（ ）。可导致瘀血的发生的常见因素是（ ）肝癌发病的主要危险因素是优质蛋白
脂
- 乳母膳食营养充足时,婴儿在半岁以内哪种维生素需要额外补充畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素,但以下哪项含量却极少生理性体重下降必须符合的条件是我国常见的高脂蛋白血症是（ ）。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可
- 从而抑制结肠肿瘤细胞增殖的是在下列交流模式中分类错误的是下列具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物是治疗核黄素和维生素A缺乏应选择的主要食物是占总能量的12％～14％#
占总能量的11％～12％
占总能量的16％～20％
- 关于孕妇与维生素C关系的描述,错误的是以谷类为原料的蒸馏酒,甲醇不得超过新生儿期是指低温环境的能量代谢特点是（ ）。婴幼儿常见的营养问题不包括单独使用扶正法适用于（ ）"木"性具有的特征包括（ ）接触噪
- 且有阳经分布
同名的手足三阳经均在头面部交接#
有"阳脉之海"之称的督脉上行于脑
与阴经相表里的阳经输送气血于脑
头为五脏六腑精气会聚之所甲状腺功能亢进#
甲状腺功能减退
地方性甲状腺肿
糖尿病
侏儒症只补充钙
- 对矽肺病人具有较好的保护作用的营养物质是机体内缺乏可致角膜干燥的营养素是（ ）,情志异常易使肝的疏泄功能失调,此种情志多为（ ）膳食叶酸当量(DFE)的计算正确的是人体内维生素A的主要活性形式有以下说法错误
- 急性支气管炎患者补充影响食品腐败变质的因素是病毒体感染细胞的关键物质是( )患者,男,因尿频、尿急、尿痛就诊,细菌学检查时最适宜的标本是 ( )钠
钾
叶酸
维生素A、C#
维生素B族食品的水分#
微生物#
食品的营养成分
- 湿热环境下作业,除氯化钠外,机体丢失较多的无机盐是下列不能从问诊中获得的是（ ）麻黄汤的药物组成是（ ）带下过少的证型有（ ）高温巴氏消毒效果好,但不能杀灭以下属于多糖的是（ ）。与肾脏功能损伤无关的
- 如羊屎状,头晕耳鸣,舌红少苔,以提高人体对寒冷的适应能力,防治痔疮,改善口腔及牙齿功能,防治胆结石。将2种或2种以上的食物混合食用,微咸,易潮解,易溶于水。俗称工业盐。
- 高原缺氧状态蛋白质代谢的特点哪项除外1kcal能量与1kJ的换算关系是重型食管炎营养治疗一般首选下列关于赤霉病麦叙述错误的是具有抗氧化功能的水溶性维生素是含钙丰富的食物不包括有机磷农药具有地龙可用于（ ）关
- 以下关于断奶过渡期的营养哪项错误不属于碳水化合物的是下列哪种有害金属经甲基化后毒性增加1个谷类交换份相当于水果的量是鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是下列哪种氨基酸是半必需氨基酸慢性肾衰竭和透析病人合并高
- 用中链三酰甘油(MCT)膳食治疗乳糜胸的原则和要求有( )。因甲状腺肿物质所致的单纯性甲状腺肿,治疗上不应采取的措施是( )。下列关于杂环胺化合物表述错误的是下列属于化学性食物中毒特点的有( )。由中链三酰甘油提供
- 尿液的颜色主要受哪些因素的影响膳食或食物中总枧黄醇当量的计算正确的是食源性疾病监测应该包含以下内容克汀病的主要表现包括( )。尿糖
食物#
尿胆素#
药物#
尿蛋白膳食或食物中总视黄醇当量（μg RE）=视黄醇（μg）
- 短肠综合征剩余肠管发生代偿性增生反应,加强对食物消化吸收的能力,其代偿转化时间需多长?( )下列氨基酸属于非必需氨基酸的为分枝杆菌的细胞壁结构中含量最多的固体成分是 ( )孕末期营养要点是( )。6个月～1年
1年～1
- 结肠按照位置和形态,可分为( )。直肠癌时,如在直肠周围脂肪组织中见到直径大于( )的软组织影应考虑有直肠周围肿大淋巴结某患者,被诊断为"营养性缺铁性贫血",需口服铁补充剂治疗,营养师进行指导时,下列说法正确的是(
- 低温环境下基础代谢可增加老年人的膳食应多采用( )烹调方法。在分子水平上,人体中含量最多的成分为( )。帕金森综合征的发病原因( )。5％
5％～17％#
15％～25％
25％～35％
35％～45％蒸#
煮#
炖#
焯#
熏蛋白质
脂肪
- 混合性食物的热效应是基础代谢的杂环胺的毒性主要表现为（ ）。钾的生理功能包括蛋白质的互补作用是指16％
30％
25％
10％#
5％致突变性和致癌性#
胃肠毒性
致敏性
细胞毒性
免疫毒性是酶的重要成分之一
维持体内酸
- 大米营养素的损失程度与以下哪项无关缺铁性贫血期（铁损耗第3阶段）出现的主要变化是男性,46岁,急性肝炎恢复期,饮食指导时,脂肪应占总能量的（ ）。淘洗的次数
浸泡的时间
用水量
用水温度
淘洗所用器皿#血清铁蛋白
- N－亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是胆道疾病膳食应少量多餐,主要目的是（ ）。关于单端孢霉烯族化合物叙述错误的是反映人体钙营养状况的指标是维生素B2缺乏时,可以出现的缺乏症有组成三酰甘油的物
- 从营养学的角度考虑,“老年”的年龄范围是运动员在比赛期间的饮食原则不包括不属于水溶性维生素特点的是（ ）。机体自身可以合成的维生素是人体生命活动的中心是（ ）患者前额部疼痛,经络辨证为（ ）50岁以上
55
- 关于蛋类营养价值的描述,错误的是粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为阴阳运动的结果有（ ）蛋类含蛋白质约12.8％
蛋类含糖较多#
蛋白含有人体所需的各种氨基酸
蛋黄含有较高胆固醇
蛋类所含蛋白质是最理想的天
- 以下哪项不属于青少年的平衡膳食要求细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志胆囊纤维化患者食用某些食物后可引起胃肠功能紊乱,其可能原因是维生素E和维生素C均为抗氧化维生素,为预防动脉粥样硬化,二者
- 脂肪营养对运动员的特殊作用表现为对接触铅作业人员的营养,应注意补充较大剂量的维生素是微量元素在人体内的含量增强饱腹感
增加食物的色、香、味
为长时间耐力运动提供能量#
为力量性运动提供能量
为控制体重,浓缩
- 必需氨基酸中对耐寒能力很重要的是不符合学龄儿童膳食指南的是经行或先或后,量少,色淡,质稀,头晕耳鸣,腰酸腿软。舌淡,苔薄,脉沉细。方选（ ）五苓散的药物组成是（ ）亮氨酸
蛋氨酸#
色氨酸
苏氨酸
组氨酸吃好早
