- 外科手术前的营养通常不包括（ ）。孕期总能量需要增加,据估计孕期总能量应增加下列疾病不是由于营养过剩引起的是心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。纠正蛋白质营养不良
术前8h禁食
留置鼻胃管
纠正水、电解质紊乱
- 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起乳糖在碳水化合物中属于婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是膳食铁的最好食物来源是蛋白质分解
咸度增加
亚硝酸盐增加#
水分减少
调味品分解单糖
- 最有效的防治食物过敏的方法是下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。下列营养素中含氮的是氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早期喂养方法
食物加工处
- 属于常见污染食品的霉菌的是医疗机构从业人员分为几个类别糖耐量试验膳食的主要适用对象为下列疾病不是由于营养过剩引起的是假单胞菌属
弧菌属
芽胞梭菌属
镰刀菌属#
嗜盐球菌属3个
4个
5个
6个#
7个慢性胆囊炎者
空
- 苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。评价营养教育的中期效果时可用的指标是氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是酪氨酸羟化酶
苯丙氨酸羟化酶#
苯丙氨酸羧化
- 维生素E含量最多的食品是以下易引起感染性食物中毒的是膳食治疗的目的与作用不包括下列属于抗脂肪肝物质的是植物油#
猪油
绿叶蔬菜
牛奶
动物肝脏副溶血性弧菌#
葡萄球菌
肉毒梭菌
霉变甘蔗
镰刀菌消除病因
改善症状
- 以下对食物热效应的解释,应列入下列食物富含碘的是烟酸当量计算正确的是过去称食物特殊动力作用
因摄食而引起的能量额外消耗
这种额外能量消耗,伴有体温升高
这种额外能量消耗,与摄食无关#
蛋白质的食物热效应最高医
- 乳糖在碳水化合物中属于胃肠外营养支持常见的并发症不包括维生素E缺乏时可出现的症状不包括街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有单糖
双糖#
寡糖
多糖
以上都不是气胸、
- 氰苷含量最多的是胃肠外营养支持常见的并发症不包括对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。维生素E含量最多的食品是桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁#
李仁气胸、血胸
神经损伤#
电解质紊乱
糖代谢紊
- 下列营养素在畜肉食品中含量较少的是下列不属于肠外营养的营养物质是蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。脂肪
蛋白质
碳水化合物#
矿物质
维生素葡萄糖
氨基酸
- 下列属于食品营养强化目的的是进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是营养学主要用到的能量单位是弥补食品在正常
- 通常肝病患者的主要营养代谢特点是对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为牛奶中最主要的致敏成分是血浆总蛋白升高
负氮平衡加重#
支链氨基酸/芳香氨基酸(BCAA/A
- 黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是膳食调查方法不包括（ ）。大豆食品富含的氨基酸种类是中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。胃癌
肝癌#
鼻咽癌
乳腺癌
结肠癌称重法
查账法
随机
- 下列关于术后能量需要的描述正确的是进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。食品强化就是天然食物中蛋白质生物学价值最高的是术后能起床的患者,增加
- 米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。乳糖在碳水化合物中属于婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,可使机体（ ）。果糖
木聚糖
乳糖
核糖
麦芽糖#单糖
双糖#
- 米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是评价营养教育的中期效果时可用的指标是下列产氨最少的食物为果糖
木聚糖
乳糖
核糖
- 最适合于婴儿的糖类是（ ）。氰苷含量最多的是维持肾功能正常的因素不包括（ ）。含3个氨基酸残基的肽称为葡萄糖
半乳糖
蔗糖
乳糖#
淀粉桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁#
李仁充足的血容量
血液酸碱度
肾小球毛细血管
- 肺炎患者膳食禁忌下列关于杂环胺化合物表述错误的是在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是高胆固醇食品
坚硬、高纤维、有刺激性食品#
高蛋白食品
高糖食品
高热量食品
- 鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是烟酸当量计算正确的是下列营养素在畜肉食品中含量较少的是为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的谷氨酸
色氨酸#
天冬氨酸
半胱氨酸
亮氨酸烟酸当量(mg)＝烟
- 下列不属于公共营养特点的是营养调查工作质量的影响因素不包括可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是下列营养素中含氮的是宏观性
多学科性
实践性
强制性#
社会性工作计划的科学性、严谨性和可行性
调查人员的数量#
调查
- 上述哪种食品添加剂可以用于防腐下列营养素中含氮的是下述食物中含钠量最高的是（ ）。关于亚硝酸盐表述错误的是丁基羟基茴香醚(BHA)
亚硫酸钠
亚硫酸氢钠
苯甲酸#
偶氮甲酰胺脂肪酸
甘油
甘油三酯
蔗糖
蛋白质#黄
- 为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的糖耐量试验膳食的主要适用对象为可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是对肠外营养液持续性输注法表述错误的是先洗后切
先切后洗#
现炒现切
急火快炒
现吃现炒慢
- 食物中lg蛋白质产生的热量是牛奶中最主要的致敏成分是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合16.7kJ#
29.3kJ
36.7k
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与
- 下列营养素在畜肉食品中含量较少的是米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。最适合于婴儿的糖类是（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的脂肪
- 下列情况不属于营养治疗方法的是食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平
- 大豆食品富含的氨基酸种类是含3个氨基酸残基的肽称为进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物
- 关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。补充维生
- 因此饮食补氟即可能量摄入情况调查
社会经济指导#
血清总蛋白测定
尿负荷实验
临床症状检查盐酸
胆盐
脂肪酶#
大肠杆菌
膳食纤维高能量膳食
高蛋白质膳食#
高脂肪膳食
高碳水化合物膳食
高盐膳食原发性骨质疏松症患
- 食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是机体为正氮平衡的情形是（ ）。如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。水果
蔬菜
肉类
饮料和乳制品
- 其研究对象是手术后与手术前对比,控制其体熏#
对肝、胆、胰病患者要控制脂肪摄入量
对消化吸收功能较差、体质消瘦患者要通过各种途径改善一般状况,增加营养的摄入
糖尿病患者必须通过药物和膳食治疗控制病情,增加基
- 基础能量消耗约占全天总能量消耗的活性最高的维生素E是河豚中河豚毒素含量最高的器官是大豆食品富含的氨基酸种类是20%～30%
30%～40%
40%～50%
60%～70%#
80%～90%α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT眼睛
肾脏
卵巢#
皮肤
血液赖
- 与发生肝损害并发症关系不密切的是下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是溶血性贫血
视网膜蜕变
神经退行性病变
小脑共济失调
手足痉
- 与癞皮病发生有关的是下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。烟酸#
核黄素
硫胺素
生物素
钴胺素熏鱼
叉烧肉
蜜饯#
火腿
奶粉合理控制
- 活性最高的维生素E是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求膳食调查方法不包括（ ）。α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT豆浆
腐乳#
豆腐
豆腐干
腐竹增加10%#
减少10%
增加50%
减少50%
- 下列情况属于负氮平衡的是肺炎患者膳食禁忌心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。摄入氮与排出氮相等
摄入氮小于排出氮#
摄入氮大于排出氮
尿氮
- 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起营养调查内容除外在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。低嘌呤膳食用于治疗（ ）。蛋白质分解
咸度增加
亚硝酸盐增加#
水分减少
调味品分解能量摄入情况调查
- 公共营养密切结合生活实际,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,是以人类社会中某一限定区域内各种人群作为总体,从宏观上研究解决其合理营养与膳食的有关理论、实践和方法学
- 在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜类
水果类鸡肉摄
- 维生素E含量最多的食品是消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。植物油#
猪油
绿叶蔬菜
牛奶
动
