- 肺炎患者膳食禁忌食物过敏的最常见症状是食物中lg蛋白质产生的热量是《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条高胆固醇食品
坚硬、高纤维、有刺激性食品#
高蛋白食品
- 营养调查内容除外下列情况属于负氮平衡的是女性,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（ ）。营养学主要用到的能量单位是能量摄入情况调查
- 下述食物中含钠量最高的是（ ）。黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。黄豆
油菜
菠菜
松花蛋#
白
- 关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是维生素A缺乏最早的症状是低嘌呤膳食用于治疗（ ）。脂溶性维生素中最易于排出体外的是补充维生素
优质蛋白质
奶制品#
增加液体摄入
供给软食出现毕脱斑
免疫功能下降
暗适应
- 手术前的膳食原则不包括膳食治疗的目的与作用不包括下列食物富含碘的是下列哪项不是肽类的特殊生理功能对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食,使其增加体重
对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食,控制其体熏#
对肝、胆
- 据估计孕期总能量应增加手术前的膳食原则不包括维生素E含量最多的食品是消化系统症状#
泌尿系统症状
呼吸系统症状
皮肤症状
血液系统症状45MJ
148.5MJ
169MJ
33MJ
350MJ#对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食,使其增
- 牛奶中最主要的致敏成分是病毒性肝炎患者适宜的膳食为对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加维生素A缺乏最早的症状是乳清蛋白
酪蛋白
卵球蛋白
旷乳球蛋白
β-乳球蛋白#高能量膳食
高蛋白质膳食#
高脂肪膳食
高
- 孕期总能量需要增加,胎盘、母体组织增长,蛋白质、脂肪贮存以及增加代谢所需要的能量。据估计,孕期总能量需要增加350MJ,其中148.5MJ用于代谢,33MJ用于从膳食能量转变为可代谢的能量。调节血糖主要是碳水化合物的功能
- 维生素E缺乏时可出现的症状不包括蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。易引起银耳变质中毒的是运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为溶血性贫血
- 肺炎患者膳食禁忌不属于软食的食物选择的是中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为高胆固醇食品
坚
- 膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,校正系数应为（ ）。食品强化就是维生素A缺乏最早的症状是膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg)
- 糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是下列营养素中含氮的是苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。25%、40%、35%#
35%、40%、25%
30%、40%、30%
25%、35%、40%
30%、35%、35
- 肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。氨基酸是组成蛋白质的基本单位,葡萄糖
- 下列属于强化剂的是不属于软食的食物选择的是黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是2010年1月7日
2012年1月7日
2012年6月26日#
2012年8月27日
2012年10月20日天然色素
维生素B族#
亚硝酸钠
木糖醇
植物化学
- 不正确的叙述是蛋氨酸#
丙氨酸
色氨酸
亮氨酸
精氨酸硫胺素
核黄素
烟酸#
叶酸
泛酸烟酸#
核黄素
硫胺素
生物素
钴胺素过去称食物特殊动力作用
因摄食而引起的能量额外消耗
这种额外能量消耗,伴有体温升高
这种额外
- 女性,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（ ）。苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。肺炎患者提供的能量为以下哪项不是脂肪的主要功能-2.3g#
+2.
- 中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的对肠外营养液持续性输注法表述错误的是限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的35%～40%
30%～35%
30%～40%
25
- 以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。下列情况属于负氮平衡的是属于常见污染食品的霉菌的是易引起银耳变质中毒的是苯丙氨酸、酪氨酸#
甲硫氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸
精氨酸、赖氨酸、蛋氨酸
牛磺酸、谷氨酰胺、组氨酸
- 对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是食品强化就是下列关于杂环胺化合物表述错误的是有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。盐酸
胆盐
脂肪酶#
大肠杆
- 糖耐量试验膳食的主要适用对象为消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合下列情况不属于营养治疗方法的是通常肝病患者的主要营养代谢特点是慢性胆囊炎者
空腹血糖受损者#
患有肾病综合者
胃
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是下列哪项不是肽类的特殊生理功能影响农作物农药残留的因素有2010年1月7日
2012年1月7日
2012年6月26日#
2012年8月27日
2012年10
- 下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是营养调查工作质量的影响因素不包括熏鱼
叉烧肉
蜜饯#
火腿
奶
- 与癞皮病发生有关的是糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是在耐力运动中,主要的供能物质是《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？烟酸#
核黄素
硫胺素
生物素
钴胺素25%、40%、35%#
35%、40%、25%
30%、40%
- 消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是普通膳食
软
- 氰苷含量最多的是关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁#
李仁补充维生素
- 营养调查工作质量的影响因素不包括肺炎患者可提供的食物为肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是糖耐量试验膳食的主要适用对象为工作计划的科学性、严谨性和可行性
调查人员的数量#
调查对象的配合
调查
- 鱼类食物中,增加基础代谢率的20%～25%#
术后无并发症的患者,因此答案分别为D、A。术后无并发症的患者,约增高10%；若术后有腹膜炎等并发症时,则需增加20%～25%；明显消瘦的患者,应该按其理想体重计算能量需要；对于危
- 世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。下列属于抗脂肪肝物质的是氰苷含量最多的是具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。6g#
7g
8g
9g
10g胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁#
- 营养学主要用到的能量单位是通常肝病患者的主要营养代谢特点是食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是焦耳
千焦耳
兆焦耳
千卡#
千兆
- 胃肠外营养支持常见的并发症不包括为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的最有效的防治食物过敏的方法是下面关于要素膳的描述,不正确的是气胸、血胸
神经损伤#
电解质紊乱
糖代谢紊乱
肝损害先
- 早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是膳食调查方法不包括（ ）。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是25%、40%、35%
30%、40%、30%#
35%、40%、25%
40%、35%、25%
35%、35%
- 膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是下列营养素中含氮的是在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μ
- 医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是下述食物中含钠量最高的是（ ）。下列疾病不是由于营养过剩引起的是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的批评教育、通报批评、取消
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加营养调查内容除外可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是8～10kg
5～16kg#
16～18kg
18～20kg
20～22kg能量摄入情况调查
社会经济指导#
血
- 大豆食品富含的氨基酸种类是下列疾病不是由于营养过剩引起的是外科手术前的营养通常不包括（ ）。下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
牛磺酸糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇血症
佝偻
- 以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为四季豆中皂苷
杏仁中氰苷
- 《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入外科手术前的营养通常不包括（ ）。低嘌呤膳食用于治疗（ ）。消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合医疗机构校验管理和医务人
- 对肠外营养液持续性输注法表述错误的是胃肠外营养支持常见的并发症不包括膳食调查方法不包括（ ）。食品强化就是采用此法时胰岛素的分泌较平稳
采用此法对机体内环境的影响较小
采用此法时血糖值较平稳
采用此法时
- 胃肠外营养支持常见的并发症不包括使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。营养调查工作质量的影响因素不包括下列关于杂环胺化合物表述错误的是气胸、血胸
神经损伤#
电解质紊乱
糖代
- 中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的膳食治疗的目的与作用不包括食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是下列属于食品营养强化目的的是35%～40%
30%～35%
30%～40%
