- 下列饮食中属于治疗膳食的是下列疾病不是由于营养过剩引起的是食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。高蛋
- 手术前的膳食原则不包括与癞皮病发生有关的是天然食物中蛋白质生物学价值最高的是以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食,使其增加体重
对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食,控
- 原发性骨质疏松症的特征为下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是下列营养素中含氮的是营养调查工作质量的影响因素不包括骨量减少#
骨的微观结构不变
骨的脆性降低
Ⅰ型为老年性骨质疏松症
Ⅱ型为高转换型骨质疏
- 膳食铁的最好食物来源是以下哪项不是脂肪的主要功能世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜类
水果类贮存和提供能量
保温和润滑作用
- 中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Be
- 下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨
- 人体在休息状态下60%的能量来源于医疗机构从业人员分为几个类别评价营养教育的中期效果时可用的指标是在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。体内碳水化合物
肝糖原
体内脂肪#
体内蛋白质
肌糖原3个
4
- 最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为不属于有毒动植物中毒的是以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是手术前的膳食原则不包括牡蛎#
蘑菇
南瓜
西瓜
辣椒毒蕈中毒
四季豆中毒
发芽马铃薯中毒
霉变甘蔗中毒#
河
- 对肠外营养液持续性输注法表述错误的是呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,女1.19）#
增加20%
增加35%
减少15%
增加食物特殊动力作用鱼肉
薯类
面条
芹菜#
豆腐5%
7%
10%#
15%
20%持续性输注对机体氮源、能量及其他
- 住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,其中不正确的是孕期总能量需要增加,移送司法机关依法处理45MJ
148.5MJ
169MJ
33MJ
350MJ#长期过高的能量供给
葡萄糖、脂肪与氮量的供给不合理
胆汁淤积
患者本身有败血症
患者本身有
- 肺炎患者膳食禁忌运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为营养调查内容除外下列不属于公共营养特点的是高胆固醇食品
坚硬、高纤维、有刺激性食品#
高蛋白食品
高糖
- 下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,目前未发现明确致癌性,因此选D。唾液中含
- 河豚中河豚毒素含量最高的器官是膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是下列饮食中属于治疗膳食的是烟酸当量计算正确的是眼睛
肾脏
卵巢#
皮肤
血液膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg)×0.16
- 下列不属于公共营养特点的是机体为正氮平衡的情形是（ ）。下列属于抗脂肪肝物质的是可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是宏观性
多学科性
实践性
强制性#
社会性饥饿
进食低质量蛋白
生长发育#
糖尿病
健康成人胆碱#
- 营养调查工作质量的影响因素不包括河豚中河豚毒素含量最高的器官是中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。属于胃肠耐受性监控的是工作计划的科学性、严谨性和可行性
调查人员的数量#
调查对象的配合
- 含3个氨基酸残基的肽称为以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列
- 维生素E缺乏时可出现的症状不包括如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。胃肠外营养支持常见的并发症不包括黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是溶血性贫血
视网膜蜕变
神经退行性病变
小脑共济
- 大豆食品富含的氨基酸种类是下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。河豚中河豚毒素含量最高的器官是街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨
- 人体在休息状态下60%的能量来源于能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是公共营养密切结合生活实际,其研究对象是限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。体内碳水化合物
肝糖原
- 含3个氨基酸残基的肽称为对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是大豆食品富含的氨基酸种类是下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是肽
二肽
三肽#
寡肽
多肽盐酸
胆盐
脂肪酶#
大肠杆菌
膳食纤
- 食物中lg蛋白质产生的热量是下列关于杂环胺化合物表述错误的是下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是下列食物富含碘的是16.7kJ#
29.3kJ
36.7kJ
9.0kcal
7.0kcal高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
致癌靶器官为胃#
有
- 下列疾病不是由于营养过剩引起的是以下哪项不是脂肪的主要功能关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的易引起银耳变质中毒的是糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇血症
佝偻病#贮存和提供能量
保温和润滑作用
节约蛋白质的
- 河豚中河豚毒素含量最高的器官是为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的下列疾病不是由于营养过剩引起的是进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾
- 医疗机构从业人员分为几个类别膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是基础能量消耗约占全天总能量消耗的食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是3个
4个
5个
6个#
7个膳
- 用来判断其当前营养状况,校正系数应为（ ）。人体测量资料分析
营养调查#
营养监测
膳食调查
人体营养水平鉴定饥饿
进食低质量蛋白
生长发育#
糖尿病
健康成人植物油#
猪油
绿叶蔬菜
牛奶
动物肝脏男性0.80,女性0.
- 关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。基础能量消耗约占全天总能量消耗的能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查
- 为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的关于糖尿病的营养防治下列哪项描述
- 膳食治疗的目的与作用不包括1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求下列产氨最少的食物为消除病因
改善症状
诊断疾病
辅助治疗
营养监测#1kcal#
4.0kcal
9.0kcal
7.0kcal
- 通常肝病患者的主要营养代谢特点是下列不属于肠外营养的营养物质是蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起公共营养密切结合生活实际,其研究对象是血浆总蛋白升高
负氮平衡加重#
支链氨基酸/芳香氨基酸(BCAA/AAA)比值
- 乳糖在碳水化合物中属于食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是最适合于婴儿的糖类是（ ）。以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。单糖
双糖#
寡糖
多糖
以上都不是水果
蔬菜
肉类
饮料和乳
- 《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的
- 膳食调查方法不包括（ ）。下列疾病不是由于营养过剩引起的是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是营养调查工作质量的影响因素不包括称重法
查账法
随机法#
24h回顾法
化学分析法糖尿病
- 下列饮食中属于治疗膳食的是急性胃炎的膳食治疗原则不包括世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（ ）。高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡
- 心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。以下哪项是大豆发酵制品（ ）。小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是增加总能量摄入
增加水分摄入
高蛋白高脂膳食
- 目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的最适合于婴儿的糖类是（ ）。肺炎患者提供的能量为下列关于术后能量需要的描述正确的是5%
7%
10%#
15%
20%葡萄糖
半乳糖
蔗糖
乳糖#
淀粉1000～1200kcal／d
1200～1500kc
- 下列关于术后能量需要的描述正确的是肺炎患者提供的能量为下列不属于肠外营养的营养物质是基础能量消耗约占全天总能量消耗的术后能起床的患者,增加基础代谢率的20%～25%#
术后无并发症的患者,能量需要应略高于术前,
- 一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。与癞皮病发生有关的是食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是如果对谷类进行氨基酸强化,首先
- 在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是属于常见污染食品的霉菌的是淀粉酶
植物杀菌
- 与癞皮病发生有关的是膳食铁的最好食物来源是肺炎患者膳食禁忌呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。烟酸#
核黄素
硫胺素
生物
- 可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。出现毕脱斑
免疫功能
