- 发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。下列不属于肠外营养的营养物质是易引起银耳变质中毒的是回肠远端瘘
食管中段瘘
高位高流量肠瘘#
空肠瘘
- 医疗机构从业人员分为几个类别《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的下列不属于公共营养特点的是3个
4个
5个
6个#
7个医疗机构的医生、护士、药剂、医技人
- 牛奶中最主要的致敏成分是下列饮食中属于治疗膳食的是雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。公共营养密切结合生活实际,其研究对象是乳清蛋白
酪蛋白
卵球蛋白
旷乳球蛋白
β-乳球蛋白#高蛋白膳食
- 黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是医疗机构从业人员分为几个类别对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入胃癌
肝癌#
鼻咽癌
乳
- 最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为下列属于抗脂肪肝物质的是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（ ）。牡蛎#
蘑菇
南瓜
西瓜
辣椒胆
- 为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的大豆食品富含的氨基酸种类是对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加烟酸当量计算正确的是先洗后切
先切后洗#
现炒现切
急火快炒
现吃现炒赖氨酸#
蛋
- 能引起"醉酒症状"的是下列说法中错误的是属于胃肠耐受性监控的是病毒性肝炎患者适宜的膳食为砷中毒
锌中毒
亚硝酸盐中毒
赤霉病麦中毒#
毒蕈中毒基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度无关#
寒冷
- 天然食物中蛋白质生物学价值最高的是氰苷含量最多的是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的瘦肉
鸡蛋#
牛乳
鱼
大豆制品桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁
- 下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是氰苷含量最多的是急性胃炎的膳食治疗原则不包括使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。食物多样、谷类为主
多吃蔬菜、水果和薯类
常吃奶类、
- 营养调查工作质量的影响因素不包括进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。脂溶性维生素中最易于排出体外的是下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为工作
- 膳食铁的最好食物来源是肺炎患者提供的能量为街头烤羊肉串,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜类
水果类1000～1200kcal／d
1200～1500
- 下列食物富含碘的是糖耐量试验膳食的主要适用对象为以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西红柿慢性胆囊炎者
空腹血糖受损者#
患有肾病综合者
胃肠功能
- 目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为胃肠外营养支持常见的并发症不包括5%
7%
10%#
15%
20%蛋氨酸#
丙氨酸
色氨酸
亮氨
- 呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,校正系数应为（ ）。中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是维持肾功能正常的因素不包括（ ）。男性0
- 中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,
- 对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是原发性骨质疏松症的特征为属于胃肠耐受性监控的是盐酸
胆盐
脂肪酶#
大肠杆菌
膳食纤维多发于春季
中毒食品主要是动
- 下列营养素中含氮的是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。脂肪酸
甘油
甘油三酯
蔗糖
蛋白质#医疗机构校验
- 在耐力运动中,主要的供能物质是烟酸当量计算正确的是下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是食物过敏的最常见症状是蛋白质
脂肪#
碳水化合物
矿物质
维生素烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／60色氨酸(mg)#
烟酸当量(mg)＝
- 河豚中河豚毒素含量最高的器官是目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为眼睛
肾脏
卵巢#
皮肤
血液5%
7%
10%#
15%
20%过去称食物
- 病毒性肝炎患者适宜的膳食为一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。以下对食物热效应的解释,伴有体温升高
这种额外能量消耗,与摄食无关
蛋白质的食物热效应
- 维生素A缺乏最早的症状是对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。
- 氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是下列饮食中属于治疗膳食的是下列不属于肠外营养的营养物质是二硫键
共价键
氢键
肽键#
离子键N-亚硝基化合
- 街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,这种羊肉串中含量较高的有膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。肺炎的营养治疗原则是黄曲霉毒素
苯并(a)芘#
氯丙醇
丙烯
- 下列饮食中属于治疗膳食的是营养调查工作质量的影响因素不包括膳食治疗的目的与作用不包括膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡饮食
半流质饮食工作计划的科学性、严谨性和
- 下列营养素中含氮的是下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是脂肪酸
甘油
甘油三酯
蔗糖
蛋
- 下列不属于肠外营养的营养物质是河豚中河豚毒素含量最高的器官是下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是葡萄糖
氨基酸
整蛋白#
维生素
矿物质眼睛
肾脏
卵巢#
- 食物中lg蛋白质产生的热量是最适合于婴儿的糖类是（ ）。医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是糖耐量试验膳食的主要适用对象为16.7kJ#
29.3kJ
36.7kJ
9.0kcal
7.0kcal葡萄糖
半乳糖
- 《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入膳食铁的最好食物来源是限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。肺炎患者可提供的食物为医疗机构校验管理和医务人员年度考核
定期考核和医德考评
医疗机构
- 膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是烟酸当量计算正确的是下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。膳食或食物中总视
- 进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。糖耐量试验膳食的主要适用对象为术后能起床的患者,则需增加15%～25%
明显消瘦的患者,应该按其理想体重的115%计算能量需要
对于危重患者应该大量补充能量增加总
- 发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的营养学主要用到的能量单位是手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求回肠远端瘘
食管中段瘘
高位高流量肠瘘#
空肠瘘
十二
- 活性最高的维生素E是雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。含3个氨基酸残基的肽称为α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT乳糜微粒
极低密度脂蛋白
低密度脂蛋白
中
- 手术前的膳食原则不包括限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食,使其增加体重
对肥胖患者给予低能量
- 最适合于婴儿的糖类是（ ）。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是葡萄糖
半乳糖
蔗糖
乳
- 下列营养素中含氮的是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。膳食治疗的目的与作用不包括属于胃肠耐受性监控的是脂肪酸
甘油
甘油三酯
蔗糖
蛋白质#回肠远端瘘
食管中段瘘
高位高流量肠瘘#
空肠瘘
十二指肠瘘
- 中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。通常肝病患者的主要营养代谢特点是外科手术前
- 基础能量消耗约占全天总能量消耗的《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？以下哪项不是脂肪的主要功能下列关于杂环胺化合物表述错误的是20%～30%
30%～40%
40%～50%
60%～70%#
80%～90%医疗机构的医生、护士
- 医疗机构从业人员分为几个类别有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。手术前的膳食原则不包括河豚中河豚毒素含量最高的器官是3个
4个
5个
6个#
7个蛋白质
脂肪
糖类
维生素#
- 肺炎患者可提供的食物为呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是天然食物中蛋白质生物学价
- 以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是膳食铁的最好食物来源是胃肠外营养支持常见的并发症不包括膳食调查方法不包括（ ）。四季豆中皂苷
杏仁中氰苷
鱼中组胺#
河豚毒素
有毒蜂蜜畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜
