- 维生素A缺乏最早的症状是能引起"醉酒症状"的是食物中lg蛋白质产生的热量是下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为出现毕脱斑
免疫功能下降
暗适应能力下降#
上皮干燥、增生、角化
贫血砷中毒
锌中毒
亚硝酸盐中毒
赤霉
- 最适合于婴儿的糖类是（ ）。肺炎患者可提供的食物为以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是下列情况不属于营养治疗方法的是葡萄糖
半乳糖
蔗糖
乳糖#
淀粉动物脂肪
动物内脏#
红糖、蜂蜜
油炸食品
洋葱、大蒜四
- 急性胃炎的膳食治疗原则不包括膳食铁的最好食物来源是具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。胃肠外营养支持常见的并发症不包括去除致病因素
大量饮水
早期清流质膳食
普通流质膳食#
少量多餐,每日5～6餐畜、禽、鱼类#
- 限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。低嘌呤膳食用于治疗（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入评价营养教育的中期效果时可用的指标是150mg
250mg
350mg
600mg#
800mg肝豆状核变性
- 影响农作物农药残留的因素有维生素E缺乏时可出现的症状不包括最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为不属于有毒动植物中毒的是农作物的品种
施药到收获的时间间隔
环境、气象条件
农药品种
以上都是#溶血性贫血
- 限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。手术前的膳食原则不包括150mg
250mg
350mg
600mg#
800mg加强体育
- WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是下列疾病不是由于营养过剩引起的是对社会人群进行定期观察,以便
- 下列产氨最少的食物为呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,并乘以校正系数,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。鸡蛋
鸡肉
牛奶#
猪肉
牛肉男性0.80,女性1.19#
男性1.22,女性1.32
男性
- 偶氮甲酰胺、亚硫酸钠和亚硫酸氢钠为漂白剂,苯甲酸为防腐剂,因此答案分别为D、A。肝脏是蛋白质合成和分解的主要场所,除支链氨基酸外,其他氨基酸尤其是芳香族氨基酸都在肝脏代谢,因此肝病患者的血浆总蛋白应该降低,负
- 食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是病毒性肝炎患者适宜的膳食为《医疗机构从业人员行为规范
- 最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为通常肝病患者的主要营养代谢特点是下面关于要素膳的描述,不正确的是《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条牡蛎#
蘑菇
南
- 下列产氨最少的食物为以下对食物热效应的解释,伴有体温升高
这种额外能量消耗,与摄食无关#
蛋白质的食物热效应最高3个
4个
5个
6个#
7个高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡饮食
半流质饮食食物中奶类产氨少,蛋类
- 大豆食品富含的氨基酸种类是1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是上述哪种食品添加剂可以用于防腐下列产氨最少的食物为赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
牛磺酸1kcal#
4.0kcal
9.0kcal
7.0kcal
16.7kcal丁基羟基茴香
- WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是食品强化就是食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是对社会人群进行定期观察
- 通常肝病患者的主要营养代谢特点是烟酸当量计算正确的是维持肾功能正常的因素不包括（ ）。目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的血浆总蛋白升高
负氮平衡加重#
支链氨基酸/芳香氨基酸(BCAA/AAA)比值升高
水溶
- 能量需要应略高于术前,约增高20%
若术后有腹膜炎等并发症时,应该按其理想体重的115%计算能量需要
对于危重患者应该大量补充能量肝豆状核变性
肾炎
胰腺炎
痛风#
肝炎高能量膳食
高蛋白质膳食#
高脂肪膳食
高碳水化合
- 肺炎患者可提供的食物为女性,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（ ）。医疗机构从业人员分为几个类别《医疗机构从业人员行为
- 属于常见污染食品的霉菌的是食物过敏的最常见症状是不属于有毒动植物中毒的是维生素E缺乏时可出现的症状不包括假单胞菌属
弧菌属
芽胞梭菌属
镰刀菌属#
嗜盐球菌属消化系统症状#
泌尿系统症状
呼吸系统症状
皮肤症状
- 心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。下列关于杂环胺化合物表述错误的是易引起银耳变质中毒的是影响农作物农药残留的因素有增加总能量摄入
增加水分摄入
高蛋白高脂膳食
限制总能量和脂类摄入#
限制膳食纤维摄入高温烹
- 在耐力运动中,主要的供能物质是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入脂溶性维生素中最易于排出体外的是上述哪种食品添加剂可以用于防腐蛋白质
脂肪#
碳水化合物
矿物质
维生素医疗机构校验管理和医
- 肺炎患者膳食禁忌食物过敏的最常见症状是食物中lg蛋白质产生的热量是《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条高胆固醇食品
坚硬、高纤维、有刺激性食品#
高蛋白食品
- 营养调查内容除外下列情况属于负氮平衡的是女性,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（ ）。营养学主要用到的能量单位是能量摄入情况调查
- 下述食物中含钠量最高的是（ ）。黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。黄豆
油菜
菠菜
松花蛋#
白
- 关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是维生素A缺乏最早的症状是低嘌呤膳食用于治疗（ ）。脂溶性维生素中最易于排出体外的是补充维生素
优质蛋白质
奶制品#
增加液体摄入
供给软食出现毕脱斑
免疫功能下降
暗适应
- 手术前的膳食原则不包括膳食治疗的目的与作用不包括下列食物富含碘的是下列哪项不是肽类的特殊生理功能对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食,使其增加体重
对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食,控制其体熏#
对肝、胆
- 据估计孕期总能量应增加手术前的膳食原则不包括维生素E含量最多的食品是消化系统症状#
泌尿系统症状
呼吸系统症状
皮肤症状
血液系统症状45MJ
148.5MJ
169MJ
33MJ
350MJ#对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食,使其增
- 牛奶中最主要的致敏成分是病毒性肝炎患者适宜的膳食为对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加维生素A缺乏最早的症状是乳清蛋白
酪蛋白
卵球蛋白
旷乳球蛋白
β-乳球蛋白#高能量膳食
高蛋白质膳食#
高脂肪膳食
高
- 孕期总能量需要增加,胎盘、母体组织增长,蛋白质、脂肪贮存以及增加代谢所需要的能量。据估计,孕期总能量需要增加350MJ,其中148.5MJ用于代谢,33MJ用于从膳食能量转变为可代谢的能量。调节血糖主要是碳水化合物的功能
- 维生素E缺乏时可出现的症状不包括蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。易引起银耳变质中毒的是运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为溶血性贫血
- 肺炎患者膳食禁忌不属于软食的食物选择的是中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为高胆固醇食品
坚
- 膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,校正系数应为（ ）。食品强化就是维生素A缺乏最早的症状是膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg)
- 糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是下列营养素中含氮的是苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。25%、40%、35%#
35%、40%、25%
30%、40%、30%
25%、35%、40%
30%、35%、35
- 肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。氨基酸是组成蛋白质的基本单位,葡萄糖
- 下列属于强化剂的是不属于软食的食物选择的是黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是2010年1月7日
2012年1月7日
2012年6月26日#
2012年8月27日
2012年10月20日天然色素
维生素B族#
亚硝酸钠
木糖醇
植物化学
- 不正确的叙述是蛋氨酸#
丙氨酸
色氨酸
亮氨酸
精氨酸硫胺素
核黄素
烟酸#
叶酸
泛酸烟酸#
核黄素
硫胺素
生物素
钴胺素过去称食物特殊动力作用
因摄食而引起的能量额外消耗
这种额外能量消耗,伴有体温升高
这种额外
- 女性,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（ ）。苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。肺炎患者提供的能量为以下哪项不是脂肪的主要功能-2.3g#
+2.
- 中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的对肠外营养液持续性输注法表述错误的是限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的35%～40%
30%～35%
30%～40%
25
- 以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。下列情况属于负氮平衡的是属于常见污染食品的霉菌的是易引起银耳变质中毒的是苯丙氨酸、酪氨酸#
甲硫氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸
精氨酸、赖氨酸、蛋氨酸
牛磺酸、谷氨酰胺、组氨酸
- 对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是食品强化就是下列关于杂环胺化合物表述错误的是有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。盐酸
胆盐
脂肪酶#
大肠杆
- 糖耐量试验膳食的主要适用对象为消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合下列情况不属于营养治疗方法的是通常肝病患者的主要营养代谢特点是慢性胆囊炎者
空腹血糖受损者#
患有肾病综合者
胃
