- 食物热效应的最高点通常出现在进食后的具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。下列情况不属于营养治疗方法的是医疗机构从业人员分为几个类别1小时内
2小时内#
3小时内
4小时内
5小时内氟#
磷
铁
铜
锌肠内营养
肠外营
- 孕期总能量需要增加,据估计孕期总能量应增加下列属于食品营养强化目的的是世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。45MJ
148.5MJ
169MJ
33MJ
350MJ#弥补食品在正常加工
- 食品强化就是下列疾病不是由于营养过剩引起的是烟酸当量计算正确的是下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工#
调整(添加)食品中的维生素,使之适
- 下列情况不属于营养治疗方法的是街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有下列营养素中含氮的是维生素E含量最多的食品是肠内营养
肠外营养
营养教育
营养干预
营养调查#黄曲
- 食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是影响农作物农药残留的因素有天然色素
维生素B族#
亚
- 具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。氟#
磷
铁
铜
锌淀粉酶
植
- 临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（ ）。医疗机构从业人员分为几个类别中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的下列情况属于负氮平衡的是1mg/dl
2mg/dl#
3mg/dl
4mg/dl
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为属于胃肠耐受性监控的是卷心菜、洋葱
鸡肉、土豆
里脊肉、番茄
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是对肠外营养液持续性输注法表述错误的是消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合目标人群知识变化
人群的态度
- 以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为女性,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（
- 食品强化就是下列营养素中含氮的是基础能量消耗约占全天总能量消耗的含3个氨基酸残基的肽称为调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工#
调整(添加)食品中的维生素,使之适合人类营养需要的一
- 具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是属于胃肠耐受性监控的是氟#
磷
铁
铜
锌黄曲霉毒素
苯
- 膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是最适合于婴儿的糖类是（ ）。医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是下列属于抗脂肪肝物质的是膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+β-胡
- 下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。最适合于婴儿的糖类是（ ）。下列说法中错误的是蛋氨酸#
丙氨酸
色氨酸
亮氨酸
精氨酸回肠远端瘘
食管中段瘘
高位高流量
- 蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。以下易引起感染性食物中毒的是下列不属于肠外营养的营养物质是下列关于术后能量需要的描述正确的是免疫球蛋白生成明显减少
B淋巴细胞数量明显减少
淋巴结皮质细胞
- 下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。低嘌呤膳食用于治疗（ ）。能引起"醉酒症状"的是可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是低钾低钠膳食
低钾高钠膳食
高钾低钠膳食#
低镁低钙膳食
高钾高钠膳食肝豆状核变性
肾炎
胰
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合在耐力运动中,主要的供能物质是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。
- 街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有对肠外营养液持续性输注法表述错误的是含3个氨基酸残基的肽称为米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶
- 膳食治疗的目的与作用不包括《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的下列营养素在畜肉食品中含量较少的是WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是消除病因
改善症状
诊断
- 以下易引起感染性食物中毒的是食物中lg蛋白质产生的热量是外科手术前的营养通常不包括（ ）。下列属于食品营养强化目的的是副溶血性弧菌#
葡萄球菌
肉毒梭菌
霉变甘蔗
镰刀菌16.7kJ#
29.3kJ
36.7kJ
9.0kcal
7.0kca
- 医疗机构从业人员分为几个类别下列饮食中属于治疗膳食的是下列属于抗脂肪肝物质的是下列属于食品营养强化目的的是3个
4个
5个
6个#
7个高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡饮食
半流质饮食胆碱#
中链甘油三酯
氨
- 苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。原发性骨质疏松症的特征为下列属于食品营养强化目的的是评价营养教育的中期效果时可用的指标是酪氨酸羟化酶
苯丙氨酸羟化酶#
苯丙氨酸羧化酶
苯丙氨酸转酮酶
谷氨酰氨酶骨量减少#
- 以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？下列属于食品营养强化目的的是过去称食物特殊动力作用
因摄食而引起的能量额外消耗
这
- 女性,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（ ）。《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性
- 以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是下列哪项不是肽类的特殊生理功能含3个氨基酸残基的肽称为以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。过去称食物特殊动力作用
因摄食而引起的能量额外消耗
这种额外能量消耗,伴
- 可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是下列情况不属于营养治疗方法的是手术前的膳食原则不包括1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是硫胺素
核黄素
烟酸#
叶酸
泛酸肠内营养
肠外营养
营养教育
营养干预
营养调查#对消瘦
- 进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。下列关于杂环胺化合物表述错误的是限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。在耐力运动中,主要的供能物质
- 关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的烟酸当量计算正确的是最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是合理控制总能量摄入是糖尿病营养治疗的首要原则
尽量降低碳水
- 下列产氨最少的食物为维生素E含量最多的食品是WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。鸡蛋
鸡肉
牛奶#
猪肉
牛肉植物油#
猪油
绿叶
- 下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是下列食物富含碘的是下述食物中含钠量最高的是（ ）。下列不属于公共营养特点的是食物多样、谷类为主
多吃蔬菜、水果和薯类
常吃奶类、豆类或其制品
吃清洁卫生、不变质的食
- 进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。下列说法中
- 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起能引起"醉酒症状"的是手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的蛋白质分解
咸度增加
亚硝酸盐增加#
水分减少
调味品分解砷中毒
锌
- 以下哪项不是脂肪的主要功能《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（
- 氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。以下易引起感染性食物中毒的是《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条在耐力运动中,主要的供能物质是
- 食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是营养调查内容除外雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的天然色素
维生素B族#
亚硝酸钠
木糖醇
- 下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。下列营养素中含氮的是对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是鸡蛋#
活鱼
鸭
牛奶
黄豆脂肪酸
甘油
甘油三酯
- 如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。低嘌呤膳食用于治疗（ ）。雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。蛋氨酸
色氨酸
苏氨酸
赖氨酸#
苯丙氨
- 能量需要应略高于术前,约增高20%
若术后有腹膜炎等并发症时,则需增加15%～25%
明显消瘦的患者,应该按其理想体重的115%计算能量需要
对于危重患者应该大量补充能量鸡蛋#
活鱼
鸭
牛奶
黄豆食物多样、谷类为主
多吃蔬
- 在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。天然食物中蛋白质生物学价值最高的是下列属于抗脂肪肝物质的是下列食物富含碘的是淀粉酶
植物杀菌素
生物类黄酮#
草酸
纤维素瘦肉
鸡蛋#
牛乳
鱼
大豆制品胆碱#
中链
- 下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是原发性骨质疏松症的特征为营养调查工作质量的影响因素不包括下列疾病不是由于营养过剩引起的是N-亚硝基化合物
杂环胺化合物
黄曲霉毒素
甲基汞#
有机氯骨量减少#
骨的微
