- 男性,30岁,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,暗适应时间延长,出现上述症状最可能的原因是:评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性
- 下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。毕脱氏斑的形成是由于亚硝酸盐
亚硫酸盐#
糖精
柠檬酸维生
- 中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )"一碳单位"的载体维生素是（ ）。在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?肾小球肾炎病人宜采用何种饮食爱岗敬业
无私奉献
诚实守
- 在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿膳食致癌的可能机制有经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-
- 安排高血压病人饮食,正确的是老年人的膳食调整,主要包括绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE
- 对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好下列哪些营养素在人乳中含量较少肾小球肾炎病人宜采用何种饮食缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是肠外营养
周围静脉营养
中心静脉营养
肠外
- 我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是HACCP系统的特点有评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。20%～30%,10%～14%,60%
- 食物中总视黄醇当量等于避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。蔬菜水果的主要卫生问题是：肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有1/2视黄醇(ug)+1/6β胡萝卜素(ug)+1/12其他维生素A原(ug)
1/6视黄醇(ug)+β
- 经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定
- HACCP系统的特点有老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。将预防和控制重点前移#
规范性要求,为硬件规定,不可
- 婴幼儿常见的营养素缺乏病有INQ1说明( )。肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )佝楼病#
缺铁性贫血#
维生素A缺乏#
锌缺乏
- 患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?脂肪对婴儿的生理功能主要表现在与烟酸缺乏有关。维生素C
维生素A
维生素B2#
维生素B1
维生素
- 维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。老年人蛋白质营养需要的特点是由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是以下具有维护心脏健康的营养素是25-OH-D3
1,25（OH）2D3#
7-脱氢胆固醇
24R,
- 女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是使体内钙排出量增多的因素有哪些下列哪些营养素在人乳中含量较少老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了
- 下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。肾小球肾炎病人宜采用何种饮食肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有维生素A
维生素D
维生素E
维生素K#蛋白质
脂肪
碳水化合
- 下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?男,14岁,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,急诊入院治疗。营养治疗原则Broca公式常用于反映( )。HACCP系统的特点有亚硝酸盐
亚硫酸
- 发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。"一碳单位"的载体维生素是（ ）。食物交换份法常将食物划分为( )大类引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是迅速报警就医
通知附近卫生部门
保留剩余物、呕吐物以利诊断
以上都
- 糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理平衡膳食是指使体内钙排出量增多的因素有哪些我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。饮开水
饮淡牛奶
饮糖水#
供给馒头.饼干
- 女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是对于鸡蛋中铁的叙述正确的是亚太地区人群的体重指数为( )时属超重男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中
- 老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。食物中游离型核黄素的特点是在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营
- 对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克婴幼儿常见的营养素缺乏病有我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。0
6#
7~8
9~10
不用限制佝楼病#
缺铁性
- 以下具有维护心脏健康的营养素是下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸老年人的膳食调整,主要包括下列道德的说法中正确的是( )铁
硒#
维生素A
锌
维生素B2亮氨酸、甘氨酸
苯丙氨酸、丙氨酸
蛋氨酸、丝氨酸
蛋氨酸、赖氨酸#
- 下列哪些属人体维生素缺乏的表现以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视下列哪些营养素在人乳中含量较少食物交换份法常将食物划分为( )大类有关生理功能下降#
出现临床缺乏症状#
组织中储存量降低#
生化
- Rohrer指数是( )。维生素B2又称缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是老年人的膳食调整,主要包括[体重(kg)/身高(cm)2]×107
[体重(kg)/身高(cm)3]×107#
[身高(cm)/体重(kg)2]×107
[身高(cm)/体重(kg)3]×107
- 影响叶酸吸收利用的因素通常为青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?以下具有维护心脏健康
- 膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。非必需氨基酸是Rohrer指数是( )。称量法
记账法
询问法
化学分析法#维生素C
维生素A
维生素B2#
维生素B1
维生素D必需从食物获得的
- 营养学中的膳食结构是指( )老年人合理膳食安排的基本原则是罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。良好的饮食习惯主要表现在食物内部的组织结构
食物的化学组成
组成膳食的食物种类
膳食中各类食物的数量及其相对构
- 细菌性食物中毒的发病特点有低嘌呤饮食主要应用于评价机体维生素C营养状况的方法包括下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。恢复慢,病死率较高
病程短,恢复快,愈后好,病死率低#
发病季节明显#
任何食物都可引
- 治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为维生素D的活性形式是经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜
- 老年人合理膳食安排的基本原则是食品营养价值的评定主要包括哪几部分婴幼儿常见的营养素缺乏病有根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。提供符合老年人营养需要的平衡#
食品多样化#
少吃或
- 食物中毒的特点是在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。
- 下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质男性,30岁,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,暗适应时间延长,出现上述症状最可能的原因是:如果食用了受到黄曲霉毒素污
- 使体内钙排出量增多的因素有哪些下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用核黄素能( )的说法是错误的。有关膳食调查,正确的是维生素A
柠檬酸
高维生素C
酸中毒#
补液#乳糜微粒
LDL(β-脂蛋白)
HDL(α-脂蛋白)#
VLDL(前β-
- 治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,可以减少维生素C的损失较多的蛋白质#
较多的脂肪
较多的乳糖
较高的能量
- 平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源糖尿病的预防包括200-300克
200-300克
300-400克
400-500
- INQ1说明( )。亚太地区人群的体重指数为( )时属超重以下具有维护心脏健康的营养素是不属于典型世界食物结构模式的是该食物营养价值高
能量过剩#
食物中该营养素丰富
能量不足18.5
18.5~23.9
24~28#
28以上
38以上铁
- 经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )不属于社会经济效益指标的是反映维生素B12负平衡的早期指标
- 食物交换份法常将食物划分为( )大类评价机体维生素C营养状况的方法包括Broca公式常用于反映( )。维生素D的活性形式是动物性食物、植物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物
谷类和薯类、动物性食物、豆类及制品、蔬菜
- 请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸少量多餐细软#
每天饮奶,足量饮水,正确选
- 烧烤后肉食品中：毕脱氏斑的形成是由于老年人合理膳食安排的基本原则是学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )蛋白质破坏
多环芳烃增加#
脂肪降低
杂环胺增加#
亚硝胺增加核黄素缺乏
硫胺素缺乏
体
