- 可引起孕妇脚气病( )。引起慢性支气管炎的原因是( )。下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。维生素B1缺乏#
维生素B12、叶酸缺乏
维生素B2缺乏
维生
- 符合半流质膳食的膳食原则的是关于人体基础代谢,选用富含支链氨基酸的蛋白质#
可采用中链三酰甘油作为烹调油
用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质限量多餐次,通常每日供应5～6餐,每餐之间间隔2～3h,又能减轻消化道负担。影
- 维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。食品冷冻中,应严格执行的原则是手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征。14mgβ-TE/d
14mgα-TE/d#
- 牛奶中含量相对较少的矿物质是每天人体要更新蛋白质( )。以下哪一项不是营养支持的目的( )。长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。钙
磷
钾
钠
铁#16％
13％
10％
5％
3％#维持机体的组成以及生理功能
- 下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。体力活动水平的正确概念是( )。急性肾小球肾炎的临床表现是( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是钠
硒#
汞
碘
铅某人24h消耗的总能量与其基础代谢能量之差
某人24h
- 急性肾小球肾炎临床表现包括( )。胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,其可能原因是( )。在高位、高流量肠外瘘早期,应首先优质蛋白质主要来源于( )。几乎全部患者均有蛋白尿,伴有下肢水肿的“肾
- 添加婴儿辅助食品时,应优先添加的是( )。胆囊疾病急性期营养治疗原则( )。食用河豚发生食物中毒的原因是( )。下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。米粉糊#
豆制品
肉泥
蒸鸡蛋
汤类控制能量、减少糖类、低
- 属于贫铁食物的是( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为男性,40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对
- 肝脏手术后一般应禁食( )。食物特殊动力作用最强的是( )。关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的最有效的防治食物过敏的方法是( )。1天
3～5天
3～6天
4～8天
2～3天#碳水化合物
脂肪
蛋白质#
蛋白质与
- 下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题食物不耐受的特点中,不包括( )。优质蛋白质主要来源于( )。迟发型超敏皮肤反应试验
血清蛋白
- 对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。
- 高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。可引起孕妇脚气病( )。营养调查工作质量的影响因素不包括不易引起过敏的食物是( )。铁
锌
磷
镁
碘#维生素B1缺乏#
维生素B12、叶酸缺乏
维生素B2缺乏
维生素C缺乏
维生
- 体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。新霉素
苯巴比妥
四环素#
降压药
乙醇医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员
医疗机构的医护及后勤人员
医疗机构的管理、财务、后勤等人员
药学技术人
- 构成食物中淀粉的最基本单位是( )。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营
- 果胶主要存在于下列哪种食物中( )。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。谷类种子中( )含维生素E较多。乳类食品
谷类
禽畜肉
蔬菜和水果#
海产品类黄曲霉毒素
氨基甲
- 蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。以下哪一项不是营养支持的目的( )。肝脏手术后一般应禁食( )。碳水
- 胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。餐前15分钟
餐前后30分钟#
餐后15分钟
餐前
- 无盐饮食的配餐原则错误的是( )。伤寒发热期患者的膳食应为( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。全天食物含钠量不超过1000mg
禁用含碱食物
禁用酱油
禁用酱菜
- 确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。脂溶性维生素的共同特点不包括( )。添加婴儿辅助食品时,应优先添加的是( )。下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。随机临床研究
动物实验研究
人
- 大米中蛋白质的含量一般为( )。下列哪一项不是要素膳的特点( )。病人的营养状况评价包括糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是4％～5％
7％～16％#
11％～12％
9％～10％
12％～15％含有人体必需的各种营养素
- 男性,40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补充中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的
- 以下不是营养支持目的的是( )。食物血糖指数的含义是( )。腹部手术病人适用( )。小肠切除术后应该给予( )。维持患者良好的生活质量
维持机体的组成以及生理功能
减少或避免由于治疗引起的不良反应
帮助
- 下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。糖尿病食品交换表中1个单位
- 最能影响蛋营养价值的是( )。食物中1g碳水化合物产生的热量是碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的下列属于食品营养强化目的的是品种
产地
食用部分#
蛋壳颜色
煮蒸的烹调方法36.7kJ
16.8
- 3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。X形腿或O形腿
乒乓头#
串珠肋
郝氏沟
方颅钙
铁#
叶酸
碘
- 农药污染食品的主要途径有( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。营养调查工作质量的影响因素不包括微波加热的特点包括( )。农药喷洒对农作物的直接污染
农作物从污染的环境中吸收农药
生物富集作用
运输
- 维生素B1以辅酶形式参与( )。急性铁中毒的局部影响为( )。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。可引起孕妇脚气病( )。蛋白质代谢
脂肪代谢
赖氨酸代谢
糖代谢#
钙代谢胃肠道出血性坏死#
- 膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。大于1个
等于2个
大于2个
等于3个
大于
- 在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是( )。对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。营养学主要用到的能量单位是确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。氧化脱氨基
转氨基
联合脱氨基#
非氧
- 下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内膳食锌最好的食物来源是( )。红细胞游离原卟啉升高#
红细胞转酮醇酶活力系数升高
血
- 肥胖者增加体活动的益处包括( )。优质蛋白质主要来源于( )。维生素E的防癌功能不包括( )。高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。减少体蛋白合成
改善糖耐量#
减少体脂分解
增加胰岛素分泌
降低基础代谢率
- 最有效的防治食物过敏的方法是( )。以下微量元素属于人体必需微量元素的是( )。医疗机构从业人员分为几个类别《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早期喂养方法
食物加工
- 25配制尿毒症治疗膳食时,优先选用以下哪组食物胆石症病因中,错误选项是( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。大米、玉米粉
猪肝、莴笋
麦淀粉、青菜#
咸鸭蛋、土
- 影响农作物农药残留的因素有关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。蔬菜、水果中不能提供的维生素是中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是农作物的品种
施药到收获的时间间隔
环境、气象条件
农药品种
- “你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。肠内营养监控除外( )。以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。开放型问题
试
- 对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。属于宏量营养素的是( )。维生素A
维生素D
维生素B
维生素K
- 可引起孕妇脚气病( )。下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。食物血糖指数的含义是( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是维生素B1缺乏#
维生素B12、叶酸缺乏
维生素B2缺乏
维生素C缺
- 维生素A的含量最丰富的是膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。动物肝脏#
胡萝卜
肉类
菠菜
鸡蛋无影响
影响
- 降低体脂效果最明显的体力活动为( )。膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。短跑
举重
游泳#
柔道
跳高DRIs#
EAR
RNI
- 错误选项是( )。含膳食纤维较多的食物为（ ）。肌纤维
红细胞#
白细胞
脑细胞
神经细胞黄曲霉毒素
苯并(α)芘#
丙烯酰胺
氯丙烷
布氏杆菌肝炎#
胆汁淤积
细菌感染
胆道寄生虫
膳食鱼、奶
粮谷、蔬菜#
肉、蛋
果
