- 不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入
- 含铬丰富的食物不包括( )。维生素A含量相对丰富的食物是( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高肉类
鱼贝
- 下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。引起慢性支气管炎的原因是( )。脂溶性维生素的共同特点不包括( )。迟发型超敏皮肤反应试验
血清蛋
- 以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。牛油中的脂肪酸主要为( )。肠内营养监控除外( )。最有效的防治食物过敏的方法是( )。延长谷类食物的烹制时间
用果糖替代葡萄糖#
增加淀粉类食物的糊化
- 关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。瘦高者基础代谢低于矮胖者
体表面积大者基
- 以下属于多糖的是( )。罐头发生化学性胖听的原因《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
核糖酸性内容物的腐蚀#
内容物过多
微生
- 维生素E的防癌功能不包括( )。膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。下列属于食品营养强化目的的是下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸#
作为抗氧化剂对抗癌症导致的自
- 细胞分裂减少,导致生长停止,甚至发生异食癖。锌参与促黄体激素、促卵泡激素、促性腺激素等有关内分泌激素的代谢,因此对婴幼儿性器官的发育具有重要调节作用。肠内营养比较符合生理状态,能维持肠道结构和功能的完整,
- 下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。肝脏手术后一般应禁食( )。膳食锌最好的食物来源是( )。熏鱼
叉烧肉
蜜饯#
火腿
奶粉禽肉
动
- 毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内下列哪一项不是要素膳的特点( )。小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加核黄素缺乏
硫胺素缺乏
体内脂质过高
维生素A
- 在杀灭致病菌的同时,也会杀灭肠道菌,引起肠道菌群失调,缺锌可引起RNA、DNA及蛋白质的合成障碍,细胞分裂减少,导致生长停止,缺锌可影响味觉和食欲,甚至发生异食癖。锌参与促黄体激素、促卵泡激素、促性腺激素等有关内
- 下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。膳食铁的最好食物来源是寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％(
- 对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内葡萄
- 不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是缬氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
赖氨酸
- 为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。病人的营养状况评价包括改善胃肠功能
尽量从肠道给
- 3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些主张和做法,上述选项中不属于营养监测的是( )。食物中1g碳水化合物产生的热量是儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺
- 反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。罐头发生化学性胖听的原因膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。运铁蛋白饱和度#
血清铁蛋白浓度
血红蛋白
- 关于肿瘤患者,有营养支持的指征,以肠外营养为适宜#
肿瘤患者的肠内和肠外营养配方基本同非肿瘤的营养不良患者
因手术、放疗等综合治疗所引起消化吸收功能不全,通过适当的肠内或肠外营养支持能改善生活质量
肿瘤患者
- 以下不是营养支持目的的是( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。2～4周婴儿( )。下列食物富含碘的是维持患者良好的生活质量
维持机体的组成以及生理功能
减少或避免由于治疗引起的不良反应
帮助患者安全
- 食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。经胃造瘘或空肠造瘘推注要素饮食
- 食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择儿童缺锌的临床表现不包括( )。谷类种子中( )含维生素E较多。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是经胃造瘘或空肠造瘘推注要素饮食#
经口软食
经口清流
- 减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是维生素的共同特点除外( )。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是大豆的限制氨基酸为( )。快速冷冻,缓慢融化#
缓慢冷冻,快速融化
长
- 可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。食用河豚发生食物中毒的原因是( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。关于黄曲霉毒素的叙述,造成胎儿的汞中毒。2.镉中毒主要损伤肾脏、骨骼和消化系统。由于
- 下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。以下哪一项不是营养支持的目的( )。下列食物富含碘的是铜的生理功能包括( )。脂肪
蛋白质
碳水化合物#
矿物质
维生素维持机体的组成以及生理功能
帮助患者安全度过
- 关于肾脏功能的描述哪项除外( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。下列不属于基本膳食的是排泄废物
调节水、电解质平衡
调节体内酸碱平衡
内分
- 高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。预防放射损伤的效果最佳的是果胶主要存在于下列哪种食物中( )。半乳糖血症患者可食用的食物为( )。铁
锌
磷
镁
碘#蔗糖
糊精
玉米淀粉
葡萄糖
果糖#乳类食品
谷类
禽畜
- 维生素A含量相对丰富的食物是( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。牛奶#
大豆
芒果
苹果
卷心菜无钠离子
无钾离子
无细胞和血浆
- 含维生素A丰富的食物有( )。在高位、高流量肠外瘘早期,应首先完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。动物内脏#
鱼
瘦肉
粮谷
蔬菜使用要素膳
采用完全肠外营养治疗
- 肺炎患者提供的能量( )。常用物理保藏方法不包括( )。对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,其可能原因是( )。1800～2000kcal/d
1000～1200kcal/d
1500～1
- 下列属于抗脂肪肝物质的是( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。痛风病人一定要禁酒,因为酒引起胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸精神紧张
炎
- 下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。大豆的限制氨基酸为( )。精神紧张
炎热
摄食过多
寒冷
饥饿#目标人群
- 乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择维生素的共同特点除外( )。全脂奶粉
炼乳
还原奶
酸奶#
脱脂奶粉Ⅱa型高
- 病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的下列属于抗脂肪肝物质的是( )。维生素E的防癌功能不包括( )。高能量、高蛋白、高维生素
高能量、高蛋白、低脂肪
高能量
- 生物价是( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。维生素C在下列哪种环境中极易氧化评价食物蛋白质含量的指标
评价食物蛋白质利用率的指标#
评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指
- 平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,考虑为( )。酸性内容物的腐蚀#
内容物过多
微生物作用
平酸菌作用
低温凝结恶性肿瘤患者若其胃肠道功能存在并在治疗许可时,首选肠内营养
胃肠道功能减弱或伴白细胞
- 下列饮食中属于治疗膳食的是肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。引起慢性支气管炎的原因是( )。高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡饮食
半流质饮食禁食
限制膳食
- 小肠切除术后应该给予( )。含碘丰富的食品不包括( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。必需氨基酸配方要素膳食
低盐流质膳食
低脂少渣膳食#
高支
- 膳食锌最好的食物来源是( )。急性肾小球肾炎的临床表现是( )。下列饮食治疗中,不适合尿毒症患者的是( )。儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是禽畜肉
动物内脏
蔬菜、水果
贝壳类海
- 嘌呤含量最少的食物是有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。小儿男性,平素体健,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式
- 维生素A的含量最丰富的是可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。女性,最近发现手脚麻木,其中尤以亚硝胺的致癌性最为突出。维生素C具有较强的还原性,可阻断亚硝基化进程,从而表现出抗癌作用。钙是骨骼的基本成分,神经
