- 关于有机氯农药叙述不正确的是( )。维生素D的生理功能除外( )。妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。有致畸性和致癌性
急性中毒可出现肝肾损
- 高脂肪配方膳食适合于( )。中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。关于肿瘤患者,以下说法错误的是( )。肝功能衰竭的患者
胃肠道消化功能障碍的患者
肾衰竭的患者
肺
- 无盐饮食的配餐原则错误的是( )。不属于软食的食物选择的是婴幼儿缺锌可导致医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,移送司法机关依法处理无盐饮食配餐饮用水含钠量也应考虑在内。主食以发酵类面食为主
- 中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。食物蛋白质生物价是( )。与术前营养不良无关的是肉类
鸡蛋
牛乳
精致米面
水果蔬菜#能
- 肺炎患者提供的能量( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。男性,40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补充《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是1800～2000kca
- 以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。发生“肠源性青紫症”的化学毒物是心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为甲型病毒性肝炎
乙型病毒性肝炎
细菌性痢疾#
伤寒
肺
- 体内镁主要存在于( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。骨骼#
甲状腺
肝和脑
- 关于肿瘤患者,以下说法错误的是( )。与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。维生素B1以辅酶形式参与( )。恶性肿瘤患者若其胃肠道功能存在并在治疗许可时,有营养支持的指征
- 预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。肠内营养监控除外( )。维生素E中,以( )。的生物活性最高。下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。增加蛋白质摄入量
增加脂肪摄入量
增加糖类摄
- 低蛋白治疗膳食应用的主要目的是肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。维生素E的防癌功能不包括( )。与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。补充消耗
辅助诊断
促进作用
减轻脏器负担#
调
- 周围淋巴系统不包括( )。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为肺炎患者提供的能量( )。食品强化
- 筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。与术前营养不良无关的是以下哪项不属于食品污染物范畴( )。运铁蛋白#
血红蛋白
铁蛋白
肌红蛋白
转铁蛋白受体汞#
镉
铅
- 食物不耐受的特点中,不包括( )。营养调查工作质量的影响因素不包括体力活动水平的正确概念是( )。急性肾衰竭的病程分期为( )。特异体质因素引起
食物中含有某些药物成分#
食物代谢紊乱
食物中含有毒性物质
- 偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,最近发现手脚麻木,关节疼,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。男童,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。流质膳食#
普通
- 下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。体内镁主要存在于( )。血糖
血甘油三酯
糖耐量#
血胆固醇
血游离脂肪酸病因#
与
- 关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的关于沙门菌属表述错误的是( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。维生素D的生理功能除外( )。合理控制总能量摄入是糖尿病营养治疗的首要原则
尽量降低碳水化合物
- 生物价是( )。哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。维生素D缺乏时出现的症状除外( )。评价食物蛋白质含量的指标
评价食物蛋白质利用率的指标#
评价食物蛋白质必需氨
- 最能影响蛋营养价值的是( )。小儿男性,平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。毕脱斑（Bitot spots
- 最有效的防治食物过敏的方法是( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是下列哪项不是谷类加工的目的( )。维生素B1以辅酶形式参与( )。避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早期喂养方法
食
- 属于膳食纤维的是( )。下列哪种物质有利于钙的吸收促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。蔗糖
淀粉
果胶#
果糖
糖原乳糖#
草酸
柠檬酸
磷酸盐
果胶蛋白质摄入过多
碳水化合
- 腹部手术病人适用( )。不属于人体测量指标的是农药污染食品的主要途径有( )。以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。普通膳食
软食
半流质
流质#
禁食身高
体重
血糖#
皮褶厚度
上臂围农药喷洒对
- 常用物理保藏方法不包括( )。慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。含碘丰富的食品不包括( )。冷却保藏
辐照保藏
冻结保藏
高压保藏
液熏法#蒸
炖
烩
炒#
煮维生素
- 《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射哪种药物( )。慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于(
- 肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。属于膳食纤维的是( )。下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。豆油
菜子油
中链甘油三酯#
猪油
- 最有效的防治食物过敏的方法是( )。以下属于多糖的是( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是关于有机氯农药叙述不正确的是( )。避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早期喂养方法
食物加工处理方法
代用食物疗法木
- 维生素E中,以( )。的生物活性最高。在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是( )。病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。α-生育酚#
β-生育酚
γ-生育酚
α-三烯生育
- 维生素A富含于( )。影响农作物农药残留的因素有小儿男性,平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。动物肝
- 病人的营养状况评价包括胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。膳食营养评价
人体测量
临床营养缺乏检查
实验室生化
- 2岁,囟门未闭,胸骨外凸,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。慢性肾衰竭透析前
急性肾衰竭不伴有分解代谢亢进
尿毒症患者术前
尿毒症患者术后
慢性肾衰竭合并意
- 优质蛋白质主要来源于( )。可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。含碘丰富的食品不包括( )。成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。大米
肉蛋奶类#
蔬菜
水果
小麦维生素B12、维生素B6、叶酸#
维生素B6、维生
- 需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。实验期
- 关于有机氯农药叙述不正确的是( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。下列可提供能量的营养成分是( )。有致畸性和致癌性
急性中毒可出现
- 目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是以下属于多糖的是( )。大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分( )。胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。理想
- 减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是属于膳食纤维的是( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。快速冷冻,缓慢融化#
缓慢冷冻,快速融化
长时间冷冻
超低温冷冻,快速
- 下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。关于人体基础代谢,以下说法错误的是维生素A的含量最丰富的是铜的生理功能包括( )。大豆蛋白
植酸盐
钙
多酚类物质
肉类#同等体重瘦高者基础代谢高于矮胖者
- 下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。构成食物中淀粉的最基本单位是( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。有机磷农药中毒的表现为( )。促进淋巴细胞的形成
控制上皮组织分化,维持上皮组
- 含碘丰富的食品不包括( )。下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。海带
海盐#
紫菜
干贝
海参总铁结合力降低
血清铁增
- 胆囊疾病患者术后膳食调配( )。对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。下列属于抗脂肪肝物质的是( )。增加萝卜、黄豆的摄入
控制水的摄
- 符合半流质膳食的膳食原则的是大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,所占比重最少的食物是少量少餐
加量少餐
加量多餐
限量多餐#
随意饮食多酚
维生素
类黄酮
含硫化合物#
皂苷裸盖菇
鹿花蕈#
褐鳞小伞蕈
黑伞蕈
毒伞
- 医疗机构从业人员分为几个类别急性肾小球肾炎临床表现包括( )。急性肾小球肾炎的临床表现是( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。3个
4个
5个
6个#
7个几乎全部患者均有蛋白尿,尿蛋白量在0.5～3.
