- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是下列表现中不是急性白血病的临床症状的
- 微波加热的特点包括( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。含维生素A丰富的食物有( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是不节能
加热均匀性好#
大量破坏营养
不能灭菌
高温灭菌大于
- 消毒奶的菌落总数应无盐饮食的配餐原则错误的是( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应≤30 000cfu/ml#
≤10 000cfu/ml
≤20 000cfu/ml
≤40 000cfu/ml
≤50 000cfu/ml全天食物含钠量不
- 膳食治疗的目的与作用不包括下列说法中错误的是血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。2～4周婴儿( )。消除病因
改善症状
诊断疾病
辅助治疗
营养监测#
- 适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是果胶主要存在于食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是糖耐量实验膳食#
氮平衡膳食
低碳水化合物膳食
胆囊造
- 膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的
- 适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是毒鼠强的靶器官是( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。糖耐量实验膳食#
氮平衡膳食
低碳水化合物膳食
胆囊造影检查膳食
- 下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是下列饮食中属于治疗膳食的是2～4周婴儿( )。肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。韭菜炒鸡蛋、贴饼子#
软溜豆腐、软米饭
西葫芦溜里脊肉片、米饭
番茄炒鸡蛋、烙发面饼
醋
- 孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。谷类种子中( )含维生素E较多。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？下列不属于营养信息交流技巧的是( )。0.6～1g
1.0～3g
- 下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。结核病患者的能量需要量为铁的丰富来源为限制氨基酸的存在,使机体( )。大麦
燕麦
高纤谷物
青稞
黄豆麸皮#小于正常成人推荐摄入量
等于正常成人推荐摄入量
大于正常成人推
- 一般来说食物中含氮量占蛋白质的下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。高温条件下作业的人群补充含盐饮料时,适宜的氯化钠浓度为维生素的共同特点除外( )。6%
10%
16%#
26%
36%发热
腹泻#
肝脾和淋巴结
- 谷类食品中较难消化的成分是( )。毒鼠强的靶器官是( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。维生素A富含于( )。葡萄糖
果糖
直链淀粉
支链淀粉#
磷酸血液
肾脏
生殖器
神经#
肝脏肾衰竭
心力
- 半流质饮食可选用的食物为污染玉米、花生的强致癌物是豆类存在的第一限制氨基酸是( )。与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。炸猪排
毛豆
麻球
豆腐#
熏鱼假芽胞菌毒素
肠管病毒毒素
亚硝酸盐
黄曲霉
- 下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。下列不属于营养信息交流技巧的是( )。农药污染食品的主要途径有( )。胆汁酸
肾上腺皮质激素
雌激素
维生素D
胃泌素#大麦
燕
- 下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。谷类种子中( )含维生素E较多。胆汁酸
肾上腺
- 影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。缺锌
缺铁
缺蛋白质
- 谷类种子中( )含维生素E较多。砷化物中毒有效解毒剂( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是关于沙门菌属表述错误的是( )。谷皮
糊粉层
胚乳
谷胚#
胚芽亚硝酸异戊酯
二巯基丙磺酸钠#
肉毒多
- 通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为肠屏障功能
肾功能
- 大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为谷类食品中较难消化的成分是( )。引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。淘洗的次数
浸泡的时间
用水量
用水温度
淘洗
- 下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。烧伤患者的正确补液方法是( )。非语言交流
说服教育技巧#
反馈技巧
提问技巧
宣传技
- 下列不属于行为干预范畴的是( )。关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,育龄妇女钙的适宜摄人量为( )。适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是
- 下列不是生物性污染的是下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。属于贫铁食物的是寄生虫及虫卵
真菌及真菌毒素
N-亚硝基化合物#
蟥及谷蛾
细菌及细菌毒素鱼
- 2～4周婴儿( )。我国食物中的脂肪酸主要是( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。胆石症病因中,不正确的选项是( )。开始添加谷类食品
应完全断奶
开始添加鱼肝油#
添加含铁丰富的食物
开始使用
- 维生素D合成的材料是( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。果胶主要存在于赖氨酸
蛋氨酸
短链脂肪酸
胆固醇#
二十二碳六烯酸4小时内
1小时内
3小时内
2小时
- 铁的丰富来源为慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。以下为食物中毒发病特点的是( )。对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。动物血#
瘦肉
蛋黄
牛奶
红糖适当
- 维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。维生素D合成的材料是( )。为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,但每天最高不要超过溶血性贫血
视网膜蜕变
神经退行性病变
小脑共济失调
手足痉挛症#赖氨酸
- 哮喘发作常见致敏食物,除外使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是下列可提供能量的营养成分是( )。一般来说,糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的鸡蛋
牛奶
巧克力
河蟹
萝卜#体重
胃肠功能#
近期
- 医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是关于肥胖的描述哪项是错误的一般来说,糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的阻碍碘吸收的矿物质元素是批评教育、通报批评、取消当年评
- 高血压饮食禁忌下列哪项( )。为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入( )。能够增加肾小管对磷的重吸收的是医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。芹菜、胡萝卜
腌制品、浓茶、
- 葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。烧伤患者的正确补液方法是( )。公共营养是研究《中国居民平衡膳食宝塔》中,以后的12小时再补充其余的1/2量
先晶体扩容,纠正碱中毒
维持尿量60ml/h
72小时后可以开始口服补液机
- 下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是下列属于食物中毒范畴的是( )。促进淋巴细胞的形成
控
- 棉子糖属于急性肾炎应限制有关母乳喂养,错误的说法是膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。单糖
双糖
寡糖#
多糖
糖原动物性食物
熏酱等食品#
呈碱性食品
乳类及其制品
蔬菜、水果类营养丰富,是婴儿最
- 食物不耐受的特点中,不包括( )。低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。特异体质因素引起
食物中含有某些药物成分#
食物
- 妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。哮喘发作常见致敏食物,除外关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。1／2以上
1／3以上#
1／4以上
1／5以上
1/6以上食管
胃
十
- 下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。以下各种糖是DNA的重要构成成分的是农药污染食品的主要途径有( )。与烧伤患者营养障碍无关的是( )。丝氨酸
谷氨酸
脯氨酸
甘氨酸
苏氨酸#糖原
葡萄糖
脱氧核酸
核糖#
淀
- 女童,母乳喂养。生后持续腹泻,停止母乳,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为( )。缺乏时可导致克山病的是无盐饮食的配餐原则错误的是( )。男性,40岁,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,入院检查血清淀粉
- 阻碍碘吸收的矿物质元素是以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。哮喘发作常见致敏食物,除外流食平均每天提供的能量是钙#
铁
锌
硒
铝禽肉
动物肝脏
豆油
花生油
鱼、贝类#鸡蛋
- 除外《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入赖氨酸羟化酶
丙氨酸氨基转移酶
鸟氨酸氨基甲酰转移酶
混合功能氧化酶#
G-6-P酶大于1个
等于2个
大于2个
等于3个
大于3个#排除引起过敏反应的食品
婴儿慎用
- 作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为结核病患者补充维生素A的意义为婴儿2周龄后补充维生素或多晒太阳
3～4个月龄添加婴儿米
- 糖尿病饮食的治疗原则除外分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。蛋类食物中铁含量较高,但吸收率较低,主要因为含有控制总能量,坚持少食多餐
平衡膳食,食物选择
