- 属于嗜盐菌的是( )。尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为沙门菌
大肠杆菌
李斯特菌
副溶血性弧菌#
肉毒梭菌1∶1.0
1∶1.2
1∶1.5#
1
- 下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。下列疾病不是由于营养过剩引起的是哮喘发作与食物有关的因素是血糖
血甘油三酯
糖耐量#
血胆固醇
血游离脂肪酸大于1个
等于2个
- 高血压饮食禁忌下列哪项( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。医疗机构从业人员分为几个类别芹菜、胡萝卜
腌制品、浓茶、咖啡#
- 以下为食物中毒发病特点的是( )。血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。潜伏期短#
人与
- 下列说法中错误的是食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度
- 关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。下列
- 干扰铜吸收的膳食成分不包括以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。基础能量消耗约占全天总能量消耗的屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭蔗糖和果糖
铁
钼
钙#
维生素C禽肉
动物肝脏
豆
- 无盐饮食的配餐原则错误的是( )。果胶主要存在于一般来说食物中含氮量占蛋白质的急性肾炎应限制全天食物含钠量不超过1000mg
禁用含碱食物
禁用酱油
禁用酱菜
饮用水忽略不计#谷类
蔬菜和水果#
禽畜肉
乳类食品
海
- 患者女性,交替出现腹泻与便秘,右下腹部可触及硬性包块,排便费力、排便急迫或排便不尽感,精神差,怀疑患者( )。下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。阻碍碘吸收的矿
- 公共营养是研究对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,但每天最高不要超过慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,每升高0．1℃,每天应增加氯化钠1g。但食盐也不能太
- 肺结核最主要的传播途径为( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。消化道
呼吸道#
血液
血脑屏障
胎盘锌
铁
硒
铜
铬#丝氨酸
- 铁的丰富来源为完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。膳食治疗的目的与作用不包括动物血#
瘦肉
蛋黄
牛奶
红糖肌纤维
红细胞#
白细胞
脑细胞
神经细胞低蛋白
适量蛋白
对蛋白质
- 公共营养的主要任务是糖耐量试验膳食的主要适用对象为血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。大豆的限制氨基酸为( )。研究解决制约居民营养的社会条件和社会因素,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,
- 关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。果胶主要存在于长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是( )。以下各种糖是DNA的重要构成成分的是RNI是以EAR为基础制定的,RNI=1.5EAR
一般而言,AI＞RNI
- β-胡萝卜素的低摄入量造成了肺癌发生的高风险。其他对直肠癌、胃癌、前列腺癌和子宫颈癌的研究也得出了同样的结果。而β-胡萝卜素大量地存在于胡萝卜、西兰花、甘薯、香瓜和杏中。②大量食用大蒜也能避免癌症的发生。1
- 蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。以下对基础代谢的叙述,正确的是以下属于多糖的是( )。免疫球蛋白生成明显减少
B淋巴细胞数量明显减少
淋巴结皮质
- 下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。流食平均每天提供的能量是污染玉米、花生的强致癌物是《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？鱼#
玉米
黄豆
荞麦
核桃200kcal
500kcal
800～1 000kcal#
2 000kcal
1 5
- 结核病患者补充维生素A的意义为下列饮食中属于治疗膳食的是葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。砷化物中毒有效解毒剂( )。增强上皮细胞的抵抗力#
增进食欲
健全肺部和血管的功能
参与体内代谢
有助于钙的吸
- 医疗机构从业人员分为几个类别缺乏时可导致克山病的是酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为3个
4个
5个
6个#
7个钙
锌
硒#
铬
碘肝
肾
听神经
视神经#
造血系
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。属于嗜盐菌的是( )。在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。目标人群知识变化
人群的态度变化
营养健康状况的变化
生活治疗的变
- 低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为牛奶中可成为变应原的物质是( )。以下为食物中毒发病特点的是( )。中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,育龄妇女钙的适宜摄人量为( )。海
- 下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。酒精致癌的主要机制是( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是微波加热的特点包括( )。丝氨酸
谷氨酸
脯氨酸
甘氨酸
苏氨酸#改变组织对致癌物的易感性
促进
- 甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。男童,2岁,囟门未闭,腹部膨出,水、电解质及酸碱平衡紊乱#
水肿消退
每天排尿600～800ml甲亢病人因消耗增多
- 孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。食品强化中所添加的营养素称为强化
- 豆类存在的第一限制氨基酸是( )。属于多糖的物质是( )。公共营养是研究患者女性,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,交替出现腹泻与便秘,右下腹部可触及硬性包块,压痛(+),排便费力、排便急迫或排便不尽感,食欲不振
- 以下不是营养支持目的的是( )。根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？膳食治疗的目的与作用不包括维持患者良好的生活质量
维持机体的组成以及生理功能
减少或
- 下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。维生素A缺乏可引起( )。肺结核最主要的传播途径为( )。心力衰竭
高血压
乳糖不耐症#
糖尿病
胆结石低钠血症
肠道菌群失调,
- 婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。男童,胸骨外凸,特别是粮食类食品赖氨酸含量较低。3.考查条件必需氨基酸。半胱氨酸和酪氨酸在体内分别由蛋氨
- 为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。改变组织对致癌物的易感性
促进内源性致癌物的产生
本身具有致癌作用
转运致癌物至其作用部位#
与癌基因的结构、转录和表达相关抗生酮作用
节约
- 慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。常量元素是指矿物质在人体内含量大于农药污染食品的主要途径有( )。一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。机体能量消耗增加
基础代
- 对甲醇毒性最敏感的是为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。400mg以内
450mg以内
500mg以内#
550mg以内
600mg以内肝
肾
听神经
视神经#
造血系统牛、羊、
- 限制氨基酸的存在,使机体( )。砷化物中毒有效解毒剂( )。屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。蛋白质的吸收受到限制#
蛋白质提供热能受到限制
合成组织蛋白质受到限制
- 急性肾炎应限制甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。根据GMP的法
- 蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。下列选项中属于可溶性纤维的是大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是免疫球蛋白生成明显减少
B淋巴细胞数量
- 伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。以下对基础代谢的叙述,正确的是大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。重症肌无力的致病因素包括( )。食管
胃
十二指肠
空肠
回肠#瘦高者基础代谢低于矮胖者
体表面
- 下列属于食物中毒范畴的是( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。暴饮暴食引起的急性胃肠炎
肠道传染病
- 我国食物中的脂肪酸主要是( )。慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。γ-亚麻酸是有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,可给一般饮食,只需略限盐
能量供给成人1800～2000kcal/d
慢性肾小球肾炎急性发作应按急性肾炎饮食
- 医疗机构从业人员分为几个类别酒精致癌的主要机制是( )。下列哪种食物不易引起过敏( )。重症肌无力的致病因素包括( )。3个
4个
5个
6个#
7个改变组织对致癌物的易感性
促进内源性致癌物的产生
本身具有致癌
- 通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。微波加热的特点包括( )。下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是肠屏障功能
肾功能
肝功能
神经反射功能
免疫功能#全天食物含钠量不超过1
- 谷类种子中( )含维生素E较多。当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。适合疑
