- 下列哪项是正确的( )。男性,40岁,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,诊断为急性胰腺炎急性期,此时应采取的营养支持措施为( )。人体身体组织消耗的能量占基础代谢的蔗糖
果糖
半乳糖
- 属于多糖的物质是( )。下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是( )。下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。木糖
糊精#
果糖
蔗糖
核糖韭菜炒鸡蛋、贴饼
- 大豆的限制氨基酸为( )。下列食物中毒中属于化学性的是( )。半流质饮食可选用的食物为低钠饮食每天钠的摄入量为蛋氨酸#
苏氨酸
丙氨酸
赖氨酸
脯氨酸N-亚硝胺#
3-硝基丙酸
龙葵素
河豚毒素
单端孢霉烯族化合物
- 下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。微波加热的特点包括( )。一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。红细胞游离原卟啉
- 对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。下列属于食品营养强化目的的是慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。婴儿哮喘营养治疗,除外分解代谢增强#
分解代谢减弱
合成代谢增强
正氮平衡
合成代谢不变弥补食品
- 刺激肠蠕动,进而缩短排便间隔时间和排便时间。3.鱼油的主要成分是EPA和 DHA,EPA是二十碳五烯酸,DHA是二十二碳六烯酸,EPA和DHA同属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸,是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素,因此称为人体
- 食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。含维生素A丰富的食物有( )。以下对基础代谢的叙述,正确的是充分加热
冷冻
加糖
发酵#
加防腐剂促进淋巴细胞的
- 属于多糖的物质是( )。河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。木糖
糊精#
果糖
蔗糖
核糖血液系统症状
神经系统症状#
肝肾损伤
胃肠道症状
脑
- 与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。一般来说,糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。“你
- 是由于缺铁引起的是慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。红细胞游离原卟啉升高#
红细胞转酮醇酶活力系数升高
红细胞压积升高
红
- 公共营养是研究消毒奶的菌落总数应蛋类食物中铁含量较高,但吸收率较低,主要因为含有肝性脑病营养治疗选择食物应富含机体营养规律以及改善措施的科学
如何适应自然环境来解决人类营养问题的理论、实践和方法
如何适应
- 需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。
- 长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是公共营养的主要任务是低钠血症
肠道菌群失调,改善营养状态,改
- 引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是微波加热的特点包括( )。慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。甲醇#
超重
琥珀酸
酒石酸
- 寡糖是由多少个单糖所构成的糖类与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。豆类存在的第一限制氨基酸是( )。1～3个
3～5个
5～7个
7～10个
3～10个#维生素A
维生
- 以下属于多糖的是( )。血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,又叫脂蛋白
是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送外周组织进行利用
各类脂蛋白因其所含载脂蛋白的种类不同,而
- 棉子糖属于根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为( )。常用物理保藏方法不包括( )。干扰铜吸收的膳食成分不包括单糖
双
- 牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。酪
- 下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,但每天最高不要超过某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。维生素A缺乏可引
- 肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。与烧伤患者营养障碍无关的是( )。不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。芳香族氨基酸
非必需氨基酸
支
- 微波加热的特点包括( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。蛋白质对运动员的作用,下列错误的是不节能
加热均匀性好#
大量破坏营养
不能灭菌
- 重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。下列说法中错误的是下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是含铜丰富的食品不包括谷氨酰胺
葡萄糖
中链三酰甘油#
赖氨酸
必需脂肪酸基础代谢与体表面积大小成正比
食
- 属于嗜盐菌的是( )。含维生素A丰富的食物有( )。下列情况不属于营养治疗方法的是根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为
- 中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,育龄妇女钙的适宜摄人量为( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是关于肥胖的描述哪项是错误的下列不是营养危险指数涉及的营养评定参
- 慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。下列食物中
- 婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。急性肾炎应限制铁的丰富来源为色氨酸
苯丙氨酸
赖氨酸
含硫氨基酸
组氨酸#缬氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
赖氨酸
- 糖尿病饮食的治疗原则除外男性,40岁,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,诊断为急性胰腺炎急性期,坚持少食多餐
平衡膳食,食物选择多样化
适当增加膳食纤维食物
- 糖耐量试验膳食的主要适用对象为催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。糖尿病饮食的治疗原则除外流食平均每天提供的能量是慢性胆囊炎者
空腹血糖受损者#
患有肾病综合者
胃肠功能紊乱者
患继发性免疫缺陷者组
- 下列不属于行为干预范畴的是( )。结核病患者补充维生素A的意义为2～4周婴儿( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。案例研究
模拟示范
编制食谱#
实际操作
个别指导增强上皮细胞的抵抗力#
增进食欲
健全肺
- 阻碍碘吸收的矿物质元素是哮喘发作与食物有关的因素是重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是钙#
铁
锌
硒
铝脂肪
盐
辛辣食品
蛋白质#
酒精谷氨酰胺
葡萄糖
中
- 葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。以下不是营养支持目的的是( )。100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
1
- 甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的食品强化中所添加的营养素称
- 除外女童,2周龄,母乳喂养。生后持续腹泻,停止母乳,症状消失,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为( )。牛磺酸含量丰富的是( )。维生素A
维生素C
维生素E#
维生素D
维生素K鸡蛋
牛奶
巧克力
河蟹
萝卜#
- 下列说法中错误的是下列哪种食物不易引起过敏( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速
- 下列情况不属于营养治疗方法的是以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是周围淋巴系统不包括( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。肠内营养
肠外营养
营养教育
营养干预
营养调查#草酸
鞣酸
磷脂
- 酒精致癌的主要机制是( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。改变组织对致癌物的易感性
促进内源性致癌物的产生
本身具有致癌作用
转运致癌
- 膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。2～4周婴儿( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体
- 可在营养液中加入( )。对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,但每天最高不要超过苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。必需脂肪酸
牛磺酸
必需氨基酸#
- 根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。指导性
- 农药污染食品的主要途径有( )。适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是下列各类食物对肺癌最具防治作用的是分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。农药喷洒对农作物的直接污染
农作物从污染的环境中吸收农药
