- 下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。流食平均每天提供的能量是污染玉米、花生的强致癌物是《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？鱼#
玉米
黄豆
荞麦
核桃200kcal
500kcal
800～1 000kcal#
2 000kcal
1 5
- 结核病患者补充维生素A的意义为下列饮食中属于治疗膳食的是葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。砷化物中毒有效解毒剂( )。增强上皮细胞的抵抗力#
增进食欲
健全肺部和血管的功能
参与体内代谢
有助于钙的吸
- 医疗机构从业人员分为几个类别缺乏时可导致克山病的是酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为3个
4个
5个
6个#
7个钙
锌
硒#
铬
碘肝
肾
听神经
视神经#
造血系
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。属于嗜盐菌的是( )。在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。目标人群知识变化
人群的态度变化
营养健康状况的变化
生活治疗的变
- 低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为牛奶中可成为变应原的物质是( )。以下为食物中毒发病特点的是( )。中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,育龄妇女钙的适宜摄人量为( )。海
- 下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。酒精致癌的主要机制是( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是微波加热的特点包括( )。丝氨酸
谷氨酸
脯氨酸
甘氨酸
苏氨酸#改变组织对致癌物的易感性
促进
- 甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。男童,2岁,囟门未闭,腹部膨出,水、电解质及酸碱平衡紊乱#
水肿消退
每天排尿600～800ml甲亢病人因消耗增多
- 孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。食品强化中所添加的营养素称为强化
- 豆类存在的第一限制氨基酸是( )。属于多糖的物质是( )。公共营养是研究患者女性,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,交替出现腹泻与便秘,右下腹部可触及硬性包块,压痛(+),排便费力、排便急迫或排便不尽感,食欲不振
- 以下不是营养支持目的的是( )。根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？膳食治疗的目的与作用不包括维持患者良好的生活质量
维持机体的组成以及生理功能
减少或
- 下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。维生素A缺乏可引起( )。肺结核最主要的传播途径为( )。心力衰竭
高血压
乳糖不耐症#
糖尿病
胆结石低钠血症
肠道菌群失调,
- 婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。男童,胸骨外凸,特别是粮食类食品赖氨酸含量较低。3.考查条件必需氨基酸。半胱氨酸和酪氨酸在体内分别由蛋氨
- 为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。改变组织对致癌物的易感性
促进内源性致癌物的产生
本身具有致癌作用
转运致癌物至其作用部位#
与癌基因的结构、转录和表达相关抗生酮作用
节约
- 慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。常量元素是指矿物质在人体内含量大于农药污染食品的主要途径有( )。一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。机体能量消耗增加
基础代
- 对甲醇毒性最敏感的是为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。400mg以内
450mg以内
500mg以内#
550mg以内
600mg以内肝
肾
听神经
视神经#
造血系统牛、羊、
- 限制氨基酸的存在,使机体( )。砷化物中毒有效解毒剂( )。屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。蛋白质的吸收受到限制#
蛋白质提供热能受到限制
合成组织蛋白质受到限制
- 急性肾炎应限制甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。根据GMP的法
- 蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。下列选项中属于可溶性纤维的是大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是免疫球蛋白生成明显减少
B淋巴细胞数量
- 伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。以下对基础代谢的叙述,正确的是大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。重症肌无力的致病因素包括( )。食管
胃
十二指肠
空肠
回肠#瘦高者基础代谢低于矮胖者
体表面
- 下列属于食物中毒范畴的是( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。暴饮暴食引起的急性胃肠炎
肠道传染病
- 我国食物中的脂肪酸主要是( )。慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。γ-亚麻酸是有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,可给一般饮食,只需略限盐
能量供给成人1800～2000kcal/d
慢性肾小球肾炎急性发作应按急性肾炎饮食
- 医疗机构从业人员分为几个类别酒精致癌的主要机制是( )。下列哪种食物不易引起过敏( )。重症肌无力的致病因素包括( )。3个
4个
5个
6个#
7个改变组织对致癌物的易感性
促进内源性致癌物的产生
本身具有致癌
- 通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。微波加热的特点包括( )。下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是肠屏障功能
肾功能
肝功能
神经反射功能
免疫功能#全天食物含钠量不超过1
- 谷类种子中( )含维生素E较多。当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。适合疑
- 医疗机构从业人员分为几个类别下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是( )。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。3个
4个
5个
6个#
7个多吃蔬
- 腹泻以及霉菌性肠炎#
维生素B族缺乏
蛋白质能量营养不良
脂肪代谢障碍反式不饱和脂肪酸
n-3系列脂肪酸
饱和脂肪酸
单不饱和脂肪酸
n-6系列脂肪酸#溶血性贫血
视网膜蜕变
神经退行性病变
小脑共济失调
手足痉挛症#案
- 高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。20g
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。卷心菜、洋葱
鸡肉、
- 痛风患者可以选择的食物是在经济不发达地区最常见的营养性疾病是引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。下列可提供能量的营养成分是( )。谷物#
动物肝脏
鸡汤
肉汁
凤尾鱼缺铁性贫血#
肥胖
糖尿病
高脂血症
痛风葡
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。目标人群知识变化
人群的态度变化
营养健康状况的
- 对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。分解
- 肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为限制氨基酸的存在,使机体( )。人体身体组织消耗的能量占基础代谢的医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。芳香族氨基酸
非必需氨基酸
支链氨基酸
- 对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。以下对基础代谢的叙述,正确的是血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。参与交流
单向交流
双向交流
大众交流#
自我交
- 大豆的限制氨基酸为( )。属于贫铁食物的是哮喘发作常见致敏食物,除外下列不属于行为干预范畴的是( )。蛋氨酸#
苏氨酸
丙氨酸
赖氨酸
脯氨酸大豆
干果
牛奶#
蛋黄
肝脏鸡蛋
牛奶
巧克力
河蟹
萝卜#案例研究
模
- 肠外营养液中加入的糖类一般为( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。蔗糖
果糖
半乳糖
葡萄糖#
核糖伤寒
肝
- 长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是引起葡萄球菌食物中毒的原因是(
- 2岁,囟门未闭,45岁,轻体力劳动,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外,建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米糠油等,最多见的单
- 碳水化合物与脂肪的能量比为( )。根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。知识-信息-行为
知识-信仰-行为
知识-态度-行为#
知道-信息-行为
知识-态度-行业冷却保藏
辐照保藏
冻结保藏
高压保藏
液熏法#4：6#
- 消毒奶的菌落总数应男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。维生素A富含于( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和≤30 000cfu/ml#
≤10 000cfu/ml
≤2
- 婴儿哮喘营养治疗,除外对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,但每天最高不要超过不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。基础能量消耗约占全天总能量消耗的排除引起过敏反应的食品
婴儿慎用牛奶
