- 下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是人体每日摄入膳食纤维的适宜量为下列哪种食物不易引起过敏( )。血糖
血甘油三酯
糖耐量#
血胆固醇
血游离脂肪酸90kcal#
25kca
- 慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为医疗机构从业人员分为几个类别砷化物中毒有效解毒剂( )。机体能量消耗增加
基础代谢增加#
营养物质摄入减少
机体分解代谢增加
胃肠道消
- 40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,营养支持方式为长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。地方性甲状腺肿
甲状腺功能亢进症
高碘甲状腺肿
自身免
- 指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。一般情况下,混合型食物在胃中完全排空的时间为活性最高的维生素E是HBsAg
HBeAg
抗HBs#
抗HBe
抗HBc血糖
血甘油三酯
糖耐量#
血
- 慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。关于肥胖的描述哪项是错误的妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。适当能量,满足机体正常代谢
适量能量,满足患者生理需要
增
- 对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。下列可提供能量的营养成分是( )。低钠饮食每天钠的摄入量为0
- 阻碍碘吸收的矿物质元素是关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。钙#
铁
锌
硒
铝防止油脂被氧化
防食
- 下列食物中胆结石患者应避免食用的是肺结核最主要的传播途径为( )。毒鼠强的靶器官是( )。根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。油煎蛋#
豆腐
香菇
黄花菜
烩鱼片消化道
呼吸道#
血液
血脑屏障
胎盘血液
- 毒鼠强的靶器官是( )。下列哪种食物不易引起过敏( )。下列属于食物中毒范畴的是( )。妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是血液
肾脏
生殖器
神经#
肝脏富含矿物质的食物#
有特殊刺激性
- 畜肉食物中,含量较多的矿物质是( )。最经济最廉价的膳食能量来源是适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是钙
铁#
锌
硒
碘水果
蔬菜
谷薯类#
动物性食物
- 有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。膳食治疗的目的与作用不包括孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎
- 下列属于食物中毒范畴的是( )。慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。2～4周婴儿( )。下列各类食物对肺癌最具防治作用的是暴饮暴食引起的急性胃肠炎
肠道传染病和寄生虫病
特异体质引起的过敏性变态反应
- 维生素A缺乏可引起( )。肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。下列不属于营养信息交流技巧的是( )。限制氨基酸的存在,使机体( )。腹泻
毕脱氏斑#
脂溢性皮炎
脚气病
佝偻病氧化脱氨基作用
联合脱氨基作用
- 以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,使血管循环顺畅,公认为血管清道夫。还可以使中性脂肪和血管中
- 下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。控制总能量
限制脂肪总摄入量
每日豆类摄入＞50
- 婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,特别是粮食类食品赖氨酸含量较低。3.考查条件必需氨基酸。半胱氨酸和酪氨酸在体内分别由蛋氨酸和苯丙氨酸转变而成,如果膳食中能直接提供半胱氨酸和酪氨酸,主要包括：①脏器的
- 40岁,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,诊断为急性胰腺炎急性期,此时应采取的营养支持措施为( )。烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。结核
- 与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,从其概念便知维生素E与生殖功能密切相关。营养教育中运用到的几种行为理论
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是下列表现中不是急性白血病的临床症状的
- 微波加热的特点包括( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。含维生素A丰富的食物有( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是不节能
加热均匀性好#
大量破坏营养
不能灭菌
高温灭菌大于
- 消毒奶的菌落总数应无盐饮食的配餐原则错误的是( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应≤30 000cfu/ml#
≤10 000cfu/ml
≤20 000cfu/ml
≤40 000cfu/ml
≤50 000cfu/ml全天食物含钠量不
- 膳食治疗的目的与作用不包括下列说法中错误的是血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。2～4周婴儿( )。消除病因
改善症状
诊断疾病
辅助治疗
营养监测#
- 适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是果胶主要存在于食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是糖耐量实验膳食#
氮平衡膳食
低碳水化合物膳食
胆囊造
- 膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的
- 适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是毒鼠强的靶器官是( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。糖耐量实验膳食#
氮平衡膳食
低碳水化合物膳食
胆囊造影检查膳食
- 下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是下列饮食中属于治疗膳食的是2～4周婴儿( )。肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。韭菜炒鸡蛋、贴饼子#
软溜豆腐、软米饭
西葫芦溜里脊肉片、米饭
番茄炒鸡蛋、烙发面饼
醋
- 孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。谷类种子中( )含维生素E较多。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？下列不属于营养信息交流技巧的是( )。0.6～1g
1.0～3g
- 下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。结核病患者的能量需要量为铁的丰富来源为限制氨基酸的存在,使机体( )。大麦
燕麦
高纤谷物
青稞
黄豆麸皮#小于正常成人推荐摄入量
等于正常成人推荐摄入量
大于正常成人推
- 一般来说食物中含氮量占蛋白质的下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。高温条件下作业的人群补充含盐饮料时,适宜的氯化钠浓度为维生素的共同特点除外( )。6%
10%
16%#
26%
36%发热
腹泻#
肝脾和淋巴结
- 谷类食品中较难消化的成分是( )。毒鼠强的靶器官是( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。维生素A富含于( )。葡萄糖
果糖
直链淀粉
支链淀粉#
磷酸血液
肾脏
生殖器
神经#
肝脏肾衰竭
心力
- 半流质饮食可选用的食物为污染玉米、花生的强致癌物是豆类存在的第一限制氨基酸是( )。与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。炸猪排
毛豆
麻球
豆腐#
熏鱼假芽胞菌毒素
肠管病毒毒素
亚硝酸盐
黄曲霉
- 下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。下列不属于营养信息交流技巧的是( )。农药污染食品的主要途径有( )。胆汁酸
肾上腺皮质激素
雌激素
维生素D
胃泌素#大麦
燕
- 下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。谷类种子中( )含维生素E较多。胆汁酸
肾上腺
- 影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。缺锌
缺铁
缺蛋白质
- 谷类种子中( )含维生素E较多。砷化物中毒有效解毒剂( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是关于沙门菌属表述错误的是( )。谷皮
糊粉层
胚乳
谷胚#
胚芽亚硝酸异戊酯
二巯基丙磺酸钠#
肉毒多
- 通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为肠屏障功能
肾功能
- 大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为谷类食品中较难消化的成分是( )。引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。淘洗的次数
浸泡的时间
用水量
用水温度
淘洗
- 下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。烧伤患者的正确补液方法是( )。非语言交流
说服教育技巧#
反馈技巧
提问技巧
宣传技
- 下列不属于行为干预范畴的是( )。关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,育龄妇女钙的适宜摄人量为( )。适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是
- 下列不是生物性污染的是下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。属于贫铁食物的是寄生虫及虫卵
真菌及真菌毒素
N-亚硝基化合物#
蟥及谷蛾
细菌及细菌毒素鱼
