- 医疗机构从业人员分为几个类别下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是( )。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。3个
4个
5个
6个#
7个多吃蔬
- 腹泻以及霉菌性肠炎#
维生素B族缺乏
蛋白质能量营养不良
脂肪代谢障碍反式不饱和脂肪酸
n-3系列脂肪酸
饱和脂肪酸
单不饱和脂肪酸
n-6系列脂肪酸#溶血性贫血
视网膜蜕变
神经退行性病变
小脑共济失调
手足痉挛症#案
- 高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。20g
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。卷心菜、洋葱
鸡肉、
- 痛风患者可以选择的食物是在经济不发达地区最常见的营养性疾病是引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。下列可提供能量的营养成分是( )。谷物#
动物肝脏
鸡汤
肉汁
凤尾鱼缺铁性贫血#
肥胖
糖尿病
高脂血症
痛风葡
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。目标人群知识变化
人群的态度变化
营养健康状况的
- 对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。分解
- 肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为限制氨基酸的存在,使机体( )。人体身体组织消耗的能量占基础代谢的医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。芳香族氨基酸
非必需氨基酸
支链氨基酸
- 对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。以下对基础代谢的叙述,正确的是血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。参与交流
单向交流
双向交流
大众交流#
自我交
- 大豆的限制氨基酸为( )。属于贫铁食物的是哮喘发作常见致敏食物,除外下列不属于行为干预范畴的是( )。蛋氨酸#
苏氨酸
丙氨酸
赖氨酸
脯氨酸大豆
干果
牛奶#
蛋黄
肝脏鸡蛋
牛奶
巧克力
河蟹
萝卜#案例研究
模
- 肠外营养液中加入的糖类一般为( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。蔗糖
果糖
半乳糖
葡萄糖#
核糖伤寒
肝
- 长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是引起葡萄球菌食物中毒的原因是(
- 2岁,囟门未闭,45岁,轻体力劳动,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外,建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米糠油等,最多见的单
- 碳水化合物与脂肪的能量比为( )。根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。知识-信息-行为
知识-信仰-行为
知识-态度-行为#
知道-信息-行为
知识-态度-行业冷却保藏
辐照保藏
冻结保藏
高压保藏
液熏法#4：6#
- 消毒奶的菌落总数应男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。维生素A富含于( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和≤30 000cfu/ml#
≤10 000cfu/ml
≤2
- 婴儿哮喘营养治疗,除外对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,但每天最高不要超过不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。基础能量消耗约占全天总能量消耗的排除引起过敏反应的食品
婴儿慎用牛奶
- 下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。半流质饮食可选用的食物为韭菜炒鸡蛋、贴饼子#
软溜豆腐、软米饭
西葫芦溜
- 早餐最重要的是提供充足的( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。半流质饮食可选用的食物为微量元素
维生素
脂肪
蛋白质
能量#缬氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
赖氨酸
- 《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为微波加热的特点包括( )。营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中
- 下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。肝性脑病营养治疗选择食物应富含食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括发热
腹泻#
肝脾和淋巴结肿大
牙龈
- 根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳
- 职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。砷化物中毒有效解毒剂( )。伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。5%～10%
14%～15%#
20%～25%
25%～30%
20%～35%15mg#
20mg
25mg
- “知、信、行”指的是( )。低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为以下为食物中毒发病特点的是( )。抗生酮作用
节约蛋白质作用
降低血中胆固醇水平#
预防缺铁性贫血
预防神经管畸形知识-信息-行为
知识-
- 使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是一般情况下,混合型食物在胃中完全排空的时间为对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,但每天最高不要超过当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳
- 育龄妇女钙的适宜摄人量为( )。婴儿2周龄后补充维生素或多晒太阳
3～4个月龄添加婴儿米粉
4～6个月龄添加铁强化的谷类
断奶期间补充婴儿配方奶#
6～8个月龄以后提供可咀嚼食物贝类
肝脏
牛奶#
坚果
干果类单糖
双
- 大豆的限制氨基酸为( )。患者女性,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,交替出现腹泻与便秘,右下腹部可触及硬性包块,压痛(+),排便费力、排便急迫或排便不尽感,食欲不振,精神差,怀疑患者( )。医疗机构从业人员分为几
- 中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,育龄妇女钙的适宜摄人量为( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。肺结核最主要的传播途径为( )。缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。800mg
- 以下不是营养支持目的的是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是属于嗜盐菌的是( )。大豆的限制氨基酸为( )。维持患者良好的生活质量
维持机体的组成以及生理功能
减少或避
- 甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。含铜丰富的食品不包括对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。河豚毒素中毒引起的症状主要表现为
- 肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。重症肌无力的致病因素包括( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。氧化脱氨基作用
联合脱氨基作用
鸟氨酸循环
转氨基作用
嘌呤核苷酸循环#
- 根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。铁的丰富来源为正常情况下,肾小球滤液中( )。对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。指导性
- 某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。亚油酸具有的功能为急性肾炎应限制下列不属于行为干预范畴的是( )。氮肥
钾肥
肥
钼肥#
有机肥抗生酮作用
节约蛋白质作用
降低血中胆固
- 影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是女童,2周龄,母乳喂养。生后持续腹泻,抗生素治疗无效,症状消失,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为( )。畜肉食物中,含量较多的矿物质是( )。流食平均每天提供的能
- 膳食治疗的目的与作用不包括谷类种子中( )含维生素E较多。下列各类食物对肺癌最具防治作用的是苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。消除病因
改善症状
诊断疾病
辅助治疗
营养监测#谷皮
糊粉层
胚乳
谷胚#
胚芽富
- 下列可提供能量的营养成分是( )。低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为急性肾炎应限制下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。果胶
纤维素
氨基酸
甲壳多糖
半乳聚糖#海带
紫菜
海参
茭白#
海虾动物性食
- 用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。消毒奶的菌落总数应高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为流食平均每天提供的能量是低肌酐试验膳食
隐血试验膳食
钙、磷定量试验膳食#
钾、钠定量试验膳食
高碘膳食≤30
- 人体每日摄入膳食纤维的适宜量为为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。属于多糖的物质是( )。慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。5～10g
10～15g
15～20g
20～30g#
30～
- 肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。下列不是生物性污染的是某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。禁食
限制膳食纤维
无动物蛋白质,选用富含
- 以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是周围淋巴系统不包括( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为谷类种子中( )含维生素E较多。草酸
鞣酸
磷脂#
磷酸
醋酸扁桃体
体内分散的淋巴组织
骨髓#
脾脏
- 可以在体内转变成维生素A的是酒精致癌的主要机制是( )。微波加热的特点包括( )。下列可提供能量的营养成分是( )。隐黄素#
玉米黄素
辣椒红素
叶黄素
番茄红素改变组织对致癌物的易感性
促进内源性致癌物的
