- 《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入外科手术前的营养通常不包括（ ）。低嘌呤膳食用于治疗（ ）。消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合医疗机构校验管理和医务人
- 属于胃肠耐受性监控的是下列关于杂环胺化合物表述错误的是孕期总能量需要增加,据估计孕期总能量应增加最有效的防治食物过敏的方法是定期检查营养液的渗透压#
对患者进行营养评价
定期检查尿糖及酮体
定期测定肌酐身
- 呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是下列产氨最少的食物为膳食调查方法不包括
- 急性胃炎的膳食治疗原则不包括下列不属于公共营养特点的是营养调查内容除外维生素A缺乏最早的症状是去除致病因素
大量饮水
早期清流质膳食
普通流质膳食#
少量多餐,每日5～6餐宏观性
多学科性
实践性
强制性#
社会性
- 最有效的防治食物过敏的方法是下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。下列营养素中含氮的是氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早期喂养方法
食物加工处
- 属于常见污染食品的霉菌的是医疗机构从业人员分为几个类别糖耐量试验膳食的主要适用对象为下列疾病不是由于营养过剩引起的是假单胞菌属
弧菌属
芽胞梭菌属
镰刀菌属#
嗜盐球菌属3个
4个
5个
6个#
7个慢性胆囊炎者
空
- 下列营养素在畜肉食品中含量较少的是下列不属于肠外营养的营养物质是蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。脂肪
蛋白质
碳水化合物#
矿物质
维生素葡萄糖
氨基酸
- 通常肝病患者的主要营养代谢特点是对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为牛奶中最主要的致敏成分是血浆总蛋白升高
负氮平衡加重#
支链氨基酸/芳香氨基酸(BCAA/A
- 最适合于婴儿的糖类是（ ）。氰苷含量最多的是维持肾功能正常的因素不包括（ ）。含3个氨基酸残基的肽称为葡萄糖
半乳糖
蔗糖
乳糖#
淀粉桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁#
李仁充足的血容量
血液酸碱度
肾小球毛细血管
- 下列不属于公共营养特点的是营养调查工作质量的影响因素不包括可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是下列营养素中含氮的是宏观性
多学科性
实践性
强制性#
社会性工作计划的科学性、严谨性和可行性
调查人员的数量#
调查
- 下列营养素在畜肉食品中含量较少的是米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。最适合于婴儿的糖类是（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的脂肪
- 食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是机体为正氮平衡的情形是（ ）。如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。水果
蔬菜
肉类
饮料和乳制品
- 与癞皮病发生有关的是下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。烟酸#
核黄素
硫胺素
生物素
钴胺素熏鱼
叉烧肉
蜜饯#
火腿
奶粉合理控制
- 公共营养密切结合生活实际,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,是以人类社会中某一限定区域内各种人群作为总体,从宏观上研究解决其合理营养与膳食的有关理论、实践和方法学
- 首先应强化的是（ ）。以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是45MJ
148.5MJ
169MJ
33MJ
350MJ#蛋氨酸
色氨酸
苏氨酸
赖氨酸#
苯丙氨酸过去称食物特殊动力作用
因摄食而引
- 维生素A缺乏最早的症状是肺炎患者可提供的食物为膳食治疗的目的与作用不包括公共营养密切结合生活实际,其研究对象是出现毕脱斑
免疫功能下降
暗适应能力下降#
上皮干燥、增生、角化
贫血动物脂肪
动物内脏#
红糖、蜂
- 活性最高的维生素E是1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是下列不属于公共营养特点的是食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT1kcal#
4.0kcal
9.0
- 下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的手术前的膳食原则不包括肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是多发于春季
中毒食品主要是动物性食品#
以感染型为主
病死率
- 下列说法中错误的是评价营养教育的中期效果时可用的指标是食物过敏的最常见症状是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度无关#
寒冷时可提高人
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是下列疾病不是由于营养过剩引起的是一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。目
- 机体为正氮平衡的情形是（ ）。不属于有毒动植物中毒的是食物过敏的最常见症状是苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。饥饿
进食低质量蛋白
生长发育#
糖尿病
健康成人毒蕈中毒
四季豆中毒
发芽马铃薯中毒
霉变甘蔗中
- 大豆食品富含的氨基酸种类是肺炎患者提供的能量为胃肠外营养支持常见的并发症不包括食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
牛磺酸1000～1200kcal／d
1200～1500kcal／
- 医疗机构从业人员分为几个类别《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的下列不属于公共营养特点的是3个
4个
5个
6个#
7个医疗机构的医生、护士、药剂、医技人
- 能引起"醉酒症状"的是下列说法中错误的是属于胃肠耐受性监控的是病毒性肝炎患者适宜的膳食为砷中毒
锌中毒
亚硝酸盐中毒
赤霉病麦中毒#
毒蕈中毒基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度无关#
寒冷
- 下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是氰苷含量最多的是急性胃炎的膳食治疗原则不包括使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。食物多样、谷类为主
多吃蔬菜、水果和薯类
常吃奶类、
- 目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为胃肠外营养支持常见的并发症不包括5%
7%
10%#
15%
20%蛋氨酸#
丙氨酸
色氨酸
亮氨
- 病毒性肝炎患者适宜的膳食为一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。以下对食物热效应的解释,伴有体温升高
这种额外能量消耗,与摄食无关
蛋白质的食物热效应
- 下列饮食中属于治疗膳食的是营养调查工作质量的影响因素不包括膳食治疗的目的与作用不包括膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡饮食
半流质饮食工作计划的科学性、严谨性和
- 《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入膳食铁的最好食物来源是限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。肺炎患者可提供的食物为医疗机构校验管理和医务人员年度考核
定期考核和医德考评
医疗机构
- 发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的营养学主要用到的能量单位是手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求回肠远端瘘
食管中段瘘
高位高流量肠瘘#
空肠瘘
十二
- 中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。通常肝病患者的主要营养代谢特点是外科手术前
- 肺炎患者可提供的食物为呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是天然食物中蛋白质生物学价
- 限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。下列情况不属于营养治疗方法的是评价营养教育的中期效果时可用的指标是为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。150mg
250mg
350mg
600mg#
- 下列哪种作法是错误的肺炎患者可提供的食物为孕期总能量需要增加,据估计孕期总能量应增加人类社会中某个个体
人类社会中某一特殊人群
人类社会中某一限定区域内的某个个体
人类社会中某一限定区域内的某一特殊人群
- 下列营养素中含氮的是肺炎患者膳食禁忌食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的脂肪酸
甘油
甘油三酯
蔗糖
蛋白质#高胆固醇食
- 膳食治疗的目的与作用不包括在经济不发达地区最常见的营养性疾病是糖耐量试验膳食的主要适用对象为小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。消除病因
改善症状
诊断疾病
辅助治疗
营养监测#缺铁性贫血#
肥胖
糖尿
- 肺炎患者提供的能量为手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为1000～1200kcal／d
1200～1500kcal／d
1500～1800kcal／d
1
- 关于亚硝酸盐表述错误的是维生素A缺乏最早的症状是上述哪种食品添加剂可以用于防腐营养调查内容除外可引起肠源性青紫症
可导致组织缺氧
亚甲蓝是其特效解毒剂
可导致呼吸衰竭而死亡
中毒原因是高铁血红蛋白被还原为
- 下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是天然食物中蛋白质生物学价值最高的是大豆食品富含的氨基酸种类是运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为多发于春季
中毒食品
- 下列食物富含碘的是原发性骨质疏松症的特征为鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西红柿骨量减少#
骨的微观结构不变
骨的脆性降低
Ⅰ型为老年性骨质疏松
