- 病毒性肝炎患者适宜的膳食为评价营养教育的中期效果时可用的指标是下面关于要素膳的描述,不正确的是世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。高能量膳食
高蛋白质膳食#
高脂肪膳食
高碳水化合物膳食
高盐
- 胃肠外营养支持常见的并发症不包括关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。营养调查工作质量的影响因素不包括气胸、血胸
神经损伤#
电解质紊乱
糖代谢紊乱
- 下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。病毒性肝炎患者适宜的膳食为对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加胃肠外营养支持常见的并发症不包括鸡蛋#
活鱼
鸭
牛奶
黄豆高能量膳食
高蛋白质膳食#
高脂肪膳食
- 食品强化就是膳食治疗的目的与作用不包括以下哪项是大豆发酵制品（ ）。易引起银耳变质中毒的是调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工#
调整(添加)食品中的维生素,使之适合人类营养需要
- 食物热效应的最高点通常出现在进食后的具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。下列情况不属于营养治疗方法的是医疗机构从业人员分为几个类别1小时内
2小时内#
3小时内
4小时内
5小时内氟#
磷
铁
铜
锌肠内营养
肠外营
- 具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。氟#
磷
铁
铜
锌淀粉酶
植
- 具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是属于胃肠耐受性监控的是氟#
磷
铁
铜
锌黄曲霉毒素
苯
- 下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。最适合于婴儿的糖类是（ ）。下列说法中错误的是蛋氨酸#
丙氨酸
色氨酸
亮氨酸
精氨酸回肠远端瘘
食管中段瘘
高位高流量
- 街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有对肠外营养液持续性输注法表述错误的是含3个氨基酸残基的肽称为米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶
- 以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？下列属于食品营养强化目的的是过去称食物特殊动力作用
因摄食而引起的能量额外消耗
这
- 进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。下列关于杂环胺化合物表述错误的是限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。在耐力运动中,主要的供能物质
- 进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。下列说法中
- 氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。以下易引起感染性食物中毒的是《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条在耐力运动中,主要的供能物质是
- 下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是原发性骨质疏松症的特征为营养调查工作质量的影响因素不包括下列疾病不是由于营养过剩引起的是N-亚硝基化合物
杂环胺化合物
黄曲霉毒素
甲基汞#
有机氯骨量减少#
骨的微
- 以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。属于常见污染食品的霉菌的是女性,40岁,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,尿量1800ml,该病人的氮平衡为（ ）。过去称食物特殊动
- 进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。在耐力运动中,主要的供能物质是评价营养教育的中期效果时可用的指标是基础能量消耗约占全天总能量消耗的3d
5d
- 据估计孕期总能量应增加术后能起床的患者,增加基础代谢率的20%～25%#
术后无并发症的患者,能量需要应略高于术前,则需增加20%～25%；明显消瘦的患者,应该按其理想体重计算能量需要；对于危重患者应该补充足够的能量,
- 关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的维生素A缺乏最早的症状是具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条合理控制总能量摄入
- 40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,不正确的是胃癌
肝癌#
鼻咽癌
乳腺癌
结肠癌鼓励每餐多摄食
低能量
限制亚油酸的摄入
限制脂溶性维生素的摄入
- 原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是属于常见污染食品的霉菌的是天然食物中蛋白质生物学价值最高的是营养调查工作质量的影响因素不包括只补充钙
补钙同时补充锌和铜#
应补钙剂至少2000mg/d
随着年龄的增长钙
- 40岁,因卵巢癌收住入院,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,女性0.92
男性1.10,女性0.98
男性1.16,女性1.32
男性1.30,女性1.45其他选项均为毒素性中毒。该病人的氮平衡为-2.3g。进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮
- 糖耐量试验膳食的主要适用对象为下述食物中含钠量最高的是（ ）。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。食物过敏的最常见症状是慢性胆囊炎者
空腹血糖受损者#
患有肾病综合者
胃
- 膳食治疗的目的与作用不包括对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。以下哪项不是脂肪的主要功能下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。消除病因
改善症状
诊断疾病
辅助治疗
营养监测#加强体
- 妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的下列情况不属于营养治疗方法的是小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。下列情况属于负氮平衡的是1／2以上
1／3以上#
1／4以上
1／5以上
1/6以上肠内营养
肠外营养
营
- 呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,并乘以校正系数,校正系数应为（ ）。下列哪项不是肽类的特殊生理功能下列关于杂环胺化合物表述错误的是如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。男性
- 据估计孕期总能量应增加食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是鸡蛋
鸡肉
牛奶#
猪肉
牛肉贮存和提供能量
保温和润滑作用
节约蛋白质的作用
调节血糖#
内分泌的作用45MJ
148.5MJ
169MJ
33MJ
3
- 下列属于抗脂肪肝物质的是脂溶性维生素中最易于排出体外的是原发性骨质疏松症的特征为维生素E含量最多的食品是胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸维生素A
维生素D
维生素E
维生素K#
维生素C骨量减少#
骨的微观结构
- 基础能量消耗约占全天总能量消耗的为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的下列营养素中含氮的是维生素E缺乏时可出现的症状不包括20%～30%
30%～40%
40%～50%
60%～70%#
80%～90%先洗后切
先切后
- 下列疾病不是由于营养过剩引起的是中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。牛奶中最主要的致敏成分是糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇
- 与癞皮病发生有关的是活性最高的维生素E是公共营养密切结合生活实际,其研究对象是食物中lg蛋白质产生的热量是烟酸#
核黄素
硫胺素
生物素
钴胺素α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT人类社会中某个个体
人类社会中某一特殊人群
人
- 妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是在经济不发达地区最常见的营养性疾病是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是1／2以上
1／3以上#
1／4以上
1／5以
- 1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。属于常见污染食品的霉菌的是1kcal#
4.0kcal
9.0kcal
7.0kcal
16.7kcal硫胺素
核黄素
烟酸#
叶酸
泛酸增加总
- 通常肝病患者的主要营养代谢特点是糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是外科手术前的营养通常不包括（ ）。雄激素能够增加何种物质水平,除支链氨基酸外,因此肝病患者的血浆总蛋白应该降低,BCAA/AAA比值降低。糖尿
- 与癞皮病发生有关的是关于亚硝酸盐表述错误的是对肠外营养液持续性输注法表述错误的是膳食治疗的目的与作用不包括烟酸#
核黄素
硫胺素
生物素
钴胺素可引起肠源性青紫症
可导致组织缺氧
亚甲蓝是其特效解毒剂
可导致
- 心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。天然食物中蛋白质生物学价值最高的是下列关于术后能量需要的描述正确的是有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,约增高20%
若术后有腹膜炎等并发症时,则需增加15%～25%
明显消瘦的患
- 在耐力运动中,主要的供能物质是可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是下列食物富含碘的是急性胃炎的膳食治疗原则不包括蛋白质
脂肪#
碳水化合物
矿物质
维生素硫胺素
核黄素
烟酸#
叶酸
泛酸海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西红柿
- 《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入下列产氨最少的食物为肺炎患者可提供的食物为以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。医疗机构校验管理和医务人员年度考核
定期考核和医德考评
医疗机构等级
- 最适合于婴儿的糖类是（ ）。下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。通常肝病患者的主要营养代谢特点是下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。葡萄糖
半乳糖
蔗糖
乳糖#
淀粉低钾低钠膳食
低钾高钠膳食
高钾
- 氰苷含量最多的是1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是最适合于婴儿的糖类是（ ）。WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁#
李仁1kcal#
4.0kcal
9.0kc
- 与发生肝损害并发症关系不密切的是调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工#
调整(添加)食品中的维生素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工
调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类特殊生
