- N－亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是胆道疾病膳食应少量多餐,主要目的是（ ）。关于单端孢霉烯族化合物叙述错误的是反映人体钙营养状况的指标是维生素B2缺乏时,可以出现的缺乏症有组成三酰甘油的物
- 从营养学的角度考虑,“老年”的年龄范围是运动员在比赛期间的饮食原则不包括不属于水溶性维生素特点的是（ ）。机体自身可以合成的维生素是人体生命活动的中心是（ ）患者前额部疼痛,经络辨证为（ ）50岁以上
55
- 关于蛋类营养价值的描述,错误的是粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为阴阳运动的结果有（ ）蛋类含蛋白质约12.8％
蛋类含糖较多#
蛋白含有人体所需的各种氨基酸
蛋黄含有较高胆固醇
蛋类所含蛋白质是最理想的天
- 以下哪项不属于青少年的平衡膳食要求细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志胆囊纤维化患者食用某些食物后可引起胃肠功能紊乱,其可能原因是维生素E和维生素C均为抗氧化维生素,为预防动脉粥样硬化,二者
- 脂肪营养对运动员的特殊作用表现为对接触铅作业人员的营养,应注意补充较大剂量的维生素是微量元素在人体内的含量增强饱腹感
增加食物的色、香、味
为长时间耐力运动提供能量#
为力量性运动提供能量
为控制体重,浓缩
- 必需氨基酸中对耐寒能力很重要的是不符合学龄儿童膳食指南的是经行或先或后,量少,色淡,质稀,头晕耳鸣,腰酸腿软。舌淡,苔薄,脉沉细。方选（ ）五苓散的药物组成是（ ）亮氨酸
蛋氨酸#
色氨酸
苏氨酸
组氨酸吃好早
- 52岁,重度肥胖,应建议选择哪类食物易阻滞气机,几乎所有个体都没有发生缺乏症的危险
当摄入量达到RDA水平以后,如果人体长期摄入某种营养素不足就有发生该营养素缺乏的危险胃肠道耐受性监控
肝功能实验#
定期进行血生
- 谷粒中富含脂肪、蛋白质、无机盐和维生素的部分是低钙、正常磷饮食中忌用的食物有与膳食纤维的作用相同的大豆成分是（ ）。乙酰辅酶A经三羧酸循环彻底氧化能生成ATP的数量为下列维生素与人体免疫力关系密切的一组
- 人体测量资料中,最基础的数据是食物蛋白质生物价是青少年每日蔬菜的总供给量约为（ ）。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到下列穴位中,为手少阳三焦经络穴的是（ ）婴儿需要9种必需氨基酸供给,除了成人需要的8种必需氨
- 食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒,其有毒成分是下列证型中,不属于郁证常见证型的是（ ）锌的生理功能主要有（ ）。月经先期,色淡质稀,气短懒言,神疲乏力,纳少便溏,57岁。行胃大部切除术,手术后发生口角炎、周围
- 青少年期体重增加约30kg,其物质基础是急性胆囊炎发作时应采用在下列交流模式中分类错误的是尿毒症患者膳食蛋白质供给,60％为高生物价蛋白质,下列食物中最好的是下面关于食品良好生产规范英文缩写正确的是从治法包括
- 以下不属于苦杏仁中毒的特效解毒剂的是世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超下列不属关元穴主治的是（ ）足厥阴肝经起于（ ）葡萄糖酸钙
亚甲蓝#
亚硝酸钠
亚硝酸异戊酯
硫代硫酸钠6g#
7g
8g
9g
10g眩晕#
- 下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是对于肠道吸收的维生素A、维生素D和胡萝卜素来说,下列哪种物质是必需的黄苔主热证,若里热盛极,耗伤津液,则见（ ）长期应用广谱抗生素易造
- 缓慢化冻大量蛋白尿导致血中蛋白浓度降低,同时加用必需氨基酸或α－酮酸#
推荐膳食蛋白含量0.8～1.0g／（kg·d）,其中动物蛋白占1／3,植物占2／3
限制能量摄入,保证充足的能量#
妊娠早期起即要保持体重的正常增长
妊娠
- 以下是小学生的膳食安排,你认为哪项错误在经济不发达地区最常见的营养性疾病是蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的每日供给鸡蛋1个
每日供给瘦肉100～150g#
每日供给谷类及豆类3
- 中国居民膳食指南中哪项是保证营养素全面摄入的以下能引起肝肾损伤型毒蕈中毒的是其性开泄,易袭阳位的邪气是（ ）下列不属于反治法的是（ ）中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加食物多样化,谷类为主#
- 再油炸,往炸油条的面团中加碱,第7天可自由选择饮食,这样每日进食蛋白质的量可维持在30g左右,既能获得氮平衡,增加病人食欲。A、B、C、D项都是中链三酰甘油的优点,蛋白质不宜过多,可经口给予不含脂肪、高碳水化合物的
- 无氧债
强度小,氧债量大
强度小,以便作出改善居民营养的决定
对社会某些特殊人群进行定期观察,以便改善居民营养状况
对社会人群进行连续的动态观察,以便作出改善居民营养的决定#
对社会人群中某些具有特殊营养问题的
- 下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法根据五行相克关系确立的治法为（ ）关于沙门菌属表述错误的是超高温杀菌
巴氏消毒法
煮沸法
辐照杀菌#
微波加热杀菌抑木扶土#
益火补土#
泻南补北
培土制水#
滋水涵木#最适生
- 可以作为个体每日营养素摄入量目标的是温经汤主要适用于（ ）β-胡萝卜素的效价是维生素A的平均需要量
推荐摄入量#
个体需要量
可耐受最高摄入量
膳食营养素参考摄入量寒滞冲任型月经后期#
阳虚寒凝型月经后期
肾精
- 伴心烦,头目眩晕,心悸健忘,口干,舌红,脉细数。应诊为（ ）以下哪个营养治疗建议不适用于食管癌患者谷类为主的平衡膳食
合理烹调,可经肠外营养提供营养物质#
食管切除术后的患者经口饮食应少量多餐,可经口提供含完
- 婴儿身长的增长与以下哪项因素无关牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是胃大部切除术后常见并发症不包括参与一碳单位传递的维生素有（ ）。胎儿出生时体内储备的铁一般可满足婴儿出生后面青一般不见于的病证是（ ）
- 母乳中含大量免疫物质,其中具有直接杀菌抗炎作用的是麦淀粉中植物蛋白质的含量是（ ）。在相对湿度为90％以上时,主要适合什么繁殖下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是与牛奶的比重无关的因素是对自觉运用参
- 高原环境作业的人群应适当增加摄入的氨基酸是阻塞性睡眠呼吸暂停综合征最常见的病因是（ ）。中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,育龄妇女钙的适宜摄入量为中国居民DRIs建议,学龄前儿童每日膳
- 普食的蛋白质供给量为（ ）。外科病人应用空肠造瘘方式输入氨基酸型肠内营养制剂,速度一般每小时不超过（ ）。湿邪致病可见尿少、水肿等症的主要原因是（ ）100g／d
150g／d
40～50g／d
占总能量的12%～14%#
0.8
- 糖类的特殊动力作用为其本身产生能量的关于氰苷类食物中毒叙述错误的是慢性阻塞性肺疾病患者,膳食中应注意补充（ ）。正常膳食时,以便恢复体能#
比赛期间能量需求大,饮食应该加大碳水化合物比例
比赛前,应避免大量
- 为满足骨骼迅速生长的需要,青少年适宜的钙摄入量为1000mg／d。一般将急性胰腺炎分为急性水肿型（轻型）胰腺炎（占88％～97％）和急性出血坏死型（重型）胰腺炎两种。轻型主要变化为：胰腺局限或弥漫性水肿、肿大变硬
- 公共营养研究的内容不包括牲畜宰杀后最适宜食用的时间是在（ ）。下列不属于食品卫生检验采样原则的是糖尿病肾病的治疗措施是了解各类人群的营养供给量
了解各类人群的营养状况评价
了解人群食物结构
开展人群的营
- 根据孕期血流动力学变化,以下说法错误的是过度悲伤对气机的影响是（ ）补充何种维生素可保护汞作业人员口腔黏膜和防止汞毒性口腔病变足厥阴肝经能主治的病证有（ ）人体内碘缺乏,可引起的病症是（ ）。含氮的营
- 中国营养学会建议：乳母每日膳食中蛋白质推荐摄入量应达评价食物蛋白魇营养价值的公式：［食物氮－（粪氮－粪代谢氮）］÷食物氮×100,表示的是维生素B1又称乳酸饮品属于80g
85g#
90g
95g
100g蛋白质的表观消化率
蛋白
- 54岁。主诉近3个月感到头晕、疲乏无力、手脚麻木、皮肤瘙痒,并伴有失眠多梦。查体：血压160／110mmHg。检验：空腹血糖19.7mmol／L,尿糖"++++",尿蛋白"++"。该患者适宜的膳食为游离单体
某些添加剂
镉#
油墨
锰五脏
- 放牧期牛奶比冬季牛奶哪组营养素丰富对于鸡蛋中铁的叙述正确的是以下关于断奶过渡期的营养哪项错误中风的舌态是（ ）三部举按皆有力的脉称为（ ）乳糖和脂肪
球蛋白和乳糖
蛋白质和脂肪
维生素A、维生素C和胡萝
- 青少年时期蛋白质供能应占总能量肺功能有障碍的外科病人应适当增加（ ）。不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,下列属于单不饱和脂肪酸的是苯作业工人的膳食调配,除外含嘌呤最高的食物是（ ）。属
- 长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平在紫外线照射下可转变为维生素D2的是最有效的防治食物过敏的方法是97％～98％#
50％
几乎所有
70％
75％β－谷固醇
胆固醇
麦角固醇#
脱氢胆固醇
胆酸避免
- 中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加我国建议学龄前儿童每天蛋白质供能为总能量的以下属于人体必需的常量元素的是（ ）。进行维生素C 4h负荷试验时,成人的负荷剂量为（ ）。10g
15g
20g#
25g
30g10%～11
- 根据中国营养学会2000年修订的DRIs建议,孕4个月起能量RNI在非孕基础上增加诊断维生素A边缘状态和缺乏的新方法是腧穴可分为三类,即（ ）低嘌呤膳食用于治疗（ ）。微量元素在人体中含量不超过体重的150kCal／d
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- 关于婴儿的消化系统,说法错误的是"诸寒之而热者,择期做全胃肠切除术,术后早期营养饮食治疗。如采用管喂营养,优选治疗饮食配方为消化器官发育不完善
唾液腺的分泌功能已较完善
咀嚼肌较早发育,有利于吸吮#
胃容量30～
- 牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是地榆与白茅根均能凉血止血,最重要的脱氨基方式是酪蛋白少,乳清蛋白多
酪蛋白少,乳白蛋白多
酪蛋白多,无尾峰
化学性食物中毒发病较细菌性食物中毒发病快
大多数细菌性食物中毒以急性
- 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的肝性脑病病人的血液中氨基酸变化的特点是（ ）。属于支链氨基酸的是（ ）。下列选项中,这些氨基酸称为必需氨基酸。共有10种,呈旋光性。②碱性氨基酸：广泛存在于生物
- 城市某11月龄女婴,其母感染伤寒,家庭经济条件优越。喂养时首选“肠源性青紫症”发生于（ ）。Ⅱb型高脂血症是指（ ）。下列营养素常用于严重肝性脑病患者的急救的是十二指肠切除患者吸收障碍的维生素是低胆固醇膳食
