- 牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源对酸稳定的维生素有：核黄素能( )的说法是错误的。无降血胆固醇作用的营养素有钙#
锌
碘
铁维生素A#
维生素B1#
维生素B2#
烟酸#
维生素D参与体内生物氧化
- 与机体免疫功能关系密切的维生素有食品营养价值的评定主要包括哪几部分婴幼儿常见的营养素缺乏病有维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。维生素A#
维生素B2
维生素C#
维生素B6
维生素E#营养素的种类#
- 下列道德的说法中正确的是( )老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )DRIs指的是毕脱氏斑的形成是由于道德渗透于生活的各个方面#
道德只渗透职业活动中
道德只是调节人与社会之间关系的行为规范
道德只是调节人与人
- 老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。脂肪对婴儿的生理功能主要表现在男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则亚太地区人群的体重指数为(
- 对酸稳定的维生素有：长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。以下具有维护心脏健康的营养素是肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有维生素A#
维生素B1#
维生素B2#
烟酸#
维生素D乳酸
CO2和H2O
α-酮酸
乙酰C
- 老年人合理膳食安排的基本原则是缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是INQ1说明( )。提供符合老年人营养需要的平衡#
食品多样
- 学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )有关膳食调查,正确的是下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为每日食用一种#
每日不必都吃
七日食谱
- 亚太地区人群的体重指数为( )时属超重以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用母乳喂养的优点有使体内钙排出量增多的因素有哪些18.5
18.5~23.9
24~28#
28以上
38以上大米,面粉
猪肝,莴笋#
牛奶,番茄
茭白,土豆
鸡蛋,黄
- 对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?蔬菜水果的主要卫生问题是：我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性
- 与机体免疫功能关系密切的维生素有由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )"一碳单位"的载体维生素是（ ）。某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷
- Broca公式常用于反映( )。氨基酸脱氨基后能生成（ ）。对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好低嘌呤饮食主要应用于理想身高
理想体重#
身高别体重
年龄别身高乳酸
CO2和H2O
α-酮酸#
乙酰CoA
丙
- 我国居民膳食脂肪的主要食物来源是食物交换份法常将食物划分为( )大类随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?体内碳水化合物的存在形式为谷类食物
肉类和植物种子#
乳类
- 其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来
- 老年人合理膳食安排的基本原则是由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、
- 反映维生素B12负平衡的早期指标是老年人由于机体老化,氮的负平衡( )不属于社会经济效益指标的是冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。血清维生素B12浓度1.1pmol／L
脱氧尿嘧啶抑制试验
血清全结合咕啉
- 肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用食物中游离型核黄素的特点是RNI可满足群体中( )个体需要某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内
- 肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用正确的减肥方法是( )。不合理的食品强化方式是肾小球肾炎病人宜采用何种饮食咸鱼
咸肉
鸡蛋清#
卤豆干
方便面合理控制饮食
节食
控制饮食和运动#
增加体力活动食
- 评价食物蛋白质利用率常用指标有肾小球肾炎病人宜采用何种饮食非必需氨基酸是含维生素B12最少的是食物蛋白质生物价#
食物蛋白质净利用率#
食物蛋白质功效比值#
食物蛋白质氨基酸分#
食物蛋白质消化率高蛋白饮食
高脂
- 哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。有关膳食调查,正确的是牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有10g
15g
20g#
25g属于营养
- 核黄素能( )的说法是错误的。人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是参与体内生物氧化与能量代谢
参
- 男性,30岁,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,暗适应时间延长,出现上述症状最可能的原因是:评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性
- 下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。毕脱氏斑的形成是由于亚硝酸盐
亚硫酸盐#
糖精
柠檬酸维生
- 中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )"一碳单位"的载体维生素是（ ）。在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?肾小球肾炎病人宜采用何种饮食爱岗敬业
无私奉献
诚实守
- 在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿膳食致癌的可能机制有经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-
- 安排高血压病人饮食,正确的是老年人的膳食调整,主要包括绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE
- 对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好下列哪些营养素在人乳中含量较少肾小球肾炎病人宜采用何种饮食缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是肠外营养
周围静脉营养
中心静脉营养
肠外
- 我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是HACCP系统的特点有评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。20%～30%,10%～14%,60%
- 食物中总视黄醇当量等于避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。蔬菜水果的主要卫生问题是：肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有1/2视黄醇(ug)+1/6β胡萝卜素(ug)+1/12其他维生素A原(ug)
1/6视黄醇(ug)+β
- 经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定
- HACCP系统的特点有老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。将预防和控制重点前移#
规范性要求,为硬件规定,不可
- 婴幼儿常见的营养素缺乏病有INQ1说明( )。肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )佝楼病#
缺铁性贫血#
维生素A缺乏#
锌缺乏
- 患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?脂肪对婴儿的生理功能主要表现在与烟酸缺乏有关。维生素C
维生素A
维生素B2#
维生素B1
维生素
- 维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。老年人蛋白质营养需要的特点是由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是以下具有维护心脏健康的营养素是25-OH-D3
1,25（OH）2D3#
7-脱氢胆固醇
24R,
- 女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是使体内钙排出量增多的因素有哪些下列哪些营养素在人乳中含量较少老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了
- 下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。肾小球肾炎病人宜采用何种饮食肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有维生素A
维生素D
维生素E
维生素K#蛋白质
脂肪
碳水化合
- 下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?男,14岁,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,急诊入院治疗。营养治疗原则Broca公式常用于反映( )。HACCP系统的特点有亚硝酸盐
亚硫酸
- 发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。"一碳单位"的载体维生素是（ ）。食物交换份法常将食物划分为( )大类引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是迅速报警就医
通知附近卫生部门
保留剩余物、呕吐物以利诊断
以上都
- 糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理平衡膳食是指使体内钙排出量增多的因素有哪些我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。饮开水
饮淡牛奶
饮糖水#
供给馒头.饼干
- 女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是对于鸡蛋中铁的叙述正确的是亚太地区人群的体重指数为( )时属超重男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中
- 老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。食物中游离型核黄素的特点是在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营
