- 营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。不合理的食品强化方式是当预后营养指数(PNI)如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能
- 如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿当预后营养指数(PNI)评价机体维生素C营养状况的方法包括以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的当预后营养指数（PNI）维生素A
维生素E
维生
- 学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是HACCP系统的特点有学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )10%-15%
11%-16%
12%-1
- 非必需氨基酸是某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )具有激素性质的维生素是以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的必需从食物获得的氨基酸
必需从食
- 青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。女,63岁,肥胖,患痛风5年,保持理想体重,合理进食,不吸烟,少饮酒#
不吃甜食和水果
多运动、常体检,减少精神紧张#
少吃高脂肪,高胆固醇及高盐食品
- 在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有正确的减肥方法是( )。食品营养价值的评定主要包括哪几部分维生素D的活性形式是可改善糖耐量,降低胰岛素分泌#
有利于机体正氮平衡的维持#
可使人精神振奋,具有健康感#
能
- 请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。"一碳单位"的载体维生素是（ ）。少量多餐细软#
每天饮奶,正确选择零食
规律就餐,自主
- 测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。关于辅食添加,下面叙述正确的是下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是蔗糖
葡萄糖#
乳糖
果糖可为6～8月龄的婴儿提
- RNI可满足群体中( )个体需要以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视脂肪对婴儿的生理功能主要表现在不属于典型世界食物结构模式的是50%
97%-98%#
99%
100%心血管疾病#
脑血管疾病#
单纯性肥胖症#
糖尿病
- 平衡膳食是指由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )食品营养价值的评定主要包括哪几部分青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )使摄食者在能量和营养素上达到了生理需要量
- 下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?亚太地区人群的体重指数为( )时属超重随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?以下哪些成年期疾病的危
- 对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?肠外营养
周
- 对于鸡蛋中铁的叙述正确的是学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )母乳喂养的优点有避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。含量较高#
营养价值很低
人体吸收率较高
主要存在于蛋清中
蛋黄中的
- Rohrer指数是( )。平衡膳食是指食物中毒的特点是HACCP系统的特点有[体重(kg)/身高(cm)2]×107
[体重(kg)/身高(cm)3]×107#
[身高(cm)/体重(kg)2]×107
[身高(cm)/体重(kg)3]×107使摄食者在能量和营养素上达到了生理需要
- 患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了INQ1说明( )。糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理维生素C
维生素A
维生素B2#
维生素B1
维生素D蛋白
- 食物中总视黄醇当量等于痛风症应控制的食物是儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为
- DRIs指的是维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?适宜摄入量
估计平均需求量
- 维生素B2又称反映维生素B12负平衡的早期指标是老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。抗眼干燥症维生素
抗癞皮病维生素
抗坏血病维生素
抗脚气病维生素#
凝血维生素血清
- 食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血
- 母乳喂养的优点有痛风症应控制的食物是如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRA
- 痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。300mg
400mg
150mg#
250mg
50mg600毫克
80
- 请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?影响叶酸吸收利用的因素通常为有关膳食调查,正确的是在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老
- 老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。脂肪对婴儿的生理功能主要表现在主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",
- 下列道德的说法中正确的是( )食物中毒的特点是维生素B2又称蔬菜水果的主要卫生问题是：道德渗透于生活的各个方面#
道德只渗透职业活动中
道德只是调节人与社会之间关系的行为规范
道德只是调节人与人之间关系的行为
- 老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能营养性疾病是指下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。老年人的膳食调整,主要包括防止血管硬化#
降低胆固醇#
具有抗氧化作用#
防止自由基损伤#
保持毛细血管
- 计算体质指数时,需要以下哪些数据随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?亚太地区人群的体重指数为( )时属超重具有激素性质的维生素是性别
年龄
身高#
体重#
籍贯较多的
- 评价机体维生素C营养状况的方法包括煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动
- 食品营养价值的评定主要包括哪几部分有关膳食调查,正确的是下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。营养素的种类#
营养素的含量#
营养素的消化率#
营养素的
- "一碳单位"的载体维生素是（ ）。某新生儿,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,( )含量增加,正确的是维生素C
维生素B1
烟酸
叶酸#
生物素给予
- 对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克氨基酸脱氨基后能生成（ ）。安排高血压病人饮食,正确的是对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克0
300#
400
500
600乳酸
CO2和H2O
α-酮酸#
乙酰CoA
丙酮酸限制食盐,适当
- 食物交换份法常将食物划分为( )大类治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为影响叶酸吸收利用的因素通常为Broca公式常用于反映( )。动物性食物、植物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物
谷类和薯类、动
- 下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤
- 肾小球肾炎病人宜采用何种饮食在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是根据中
- 关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。引起老年人巨幼红细胞贫
- 精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。老年人合理膳食安排的基本原则是某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )下列哪种食
- 出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,应采取的膳食治疗措施为以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用与维生素D缺乏无关某人因交通中断,受困
- 治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素HACCP系统的特点有以下具有维护心脏健康的营养素是根据患儿营养不良的程度和消化功能调整饮食#
尽早给予高蛋白高
- INQ1说明( )。老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而
- 在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维
- 学龄前儿童食用高脂食品应( )维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。糖尿病的预防包括下列哪些属人体维生素缺乏的表现自由进食
限制食用量#
多食
杜绝25-OH-D3
1,25（OH）2D3#
7-脱氢胆固醇
24R,保持理
