- 酱油按生产工艺可分为( )。属于非酶防御系统的有生物型防腐剂乳酸链球菌素发挥很强抑菌作用的微生物为( )哪些措施可促进尿酸盐溶解和排出水解酱油#
风味酱油
固体酱油
发酵酱油#
氨基酸态酱油维生素E#
维生素C#
SOD
- 如果食物中完全不含有叶酸,约( )个月即可使体内的叶酸全部消耗完。超临界萃取方法的特点是( )。下列对有毒金属的描述中错误的是( )通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是1
2
3
4#应用的流体既不是气体,
- 学龄前儿童生长发育的方法有( )。核黄素含量较少的食物是预防心肌梗死主要针对( )。佝偻病恢复期可使用( )。Z评分法#
百分位法#
平均值法
中位数法#
腰臀比肝、肾、心
蛋黄
鳝鱼
紫菜
谷类#过度疲劳#
动脉粥样硬化#
- 患儿,男,10岁,因患上呼吸道感染,曾服用氯霉素3天。检查结果:贫血,网织红细胞膳食调查不包括真核生物催化tRNA转录的酶是( )维生素D缺乏以生活在( )的人群较常见。再生障碍性贫血
感染性贫血
急性造血功能停滞#
溶血性
- 中国营养学会推荐孕妇脂类物质的摄入量包括( )。肾盂肾炎营养治疗肾小管病变时,尿液中增多的是 ( )高温作业者需增加硫胺素的供给量的原因有膳食脂肪供能比为20％～30％#
ω-6：ω-3=4～6：1#
DHA和亚油酸
胆固醇的摄入
- 鱼类保鲜的方法是婴儿期缺碘可引起( )特征。对于腺病毒所致疾病,哪一项是错误的( )大豆食品富含的氨基酸是低温#
盐腌#
防止微生物污染#
减少鱼体损伤#
高温脑积水
贫血
体格发育迟缓#
不可逆性智力损伤#
甲状腺素合
- 以下对基础代谢的解释错误的足不属于分枝杆菌属特点的是 ( )贲门失弛缓症较具特征的X线表现是呼吸过程的单个相互衔接的环节为( )。人体在安静、恒温条件下（一般18～25℃）
禁食12h后
静卧、放松时
熟睡时#
是维持人
- 慢性肝病的营养治疗目的是( )。按化学保鲜剂保鲜机制的不同,可将其分为( )。因房水循环障碍引起眼内压升高、视力下降的疾病是下面不适于胃癌切除后患者的是减轻肝脏负担#
促进肝组织和肝细胞的修复#
纠正营养不良#
- 运动员合理使用营养补充剂的原则有( )鹌鹑蛋含( )量高于鸡蛋。维生素B又称下列属于胃蛋白酶特点的有( )。一般应补充单-维生素
一般应补充多种维生素复合制剂#
一般应补充单-矿物质
一般应补充多种矿物质复合制剂#
适
- PN的中文医学解释为( )。葡萄糖或氨基酸逆浓度梯度跨膜转运的方式属于经呼吸道静式染毒的主要缺点是对下列血浆脂蛋白的作用,哪种描述是正确的( )膳食模式
肠内营养
肠外营养#
营养支持单纯扩散
经载体易化扩散
经通
- 诊断急性胰腺炎的主要依据是( )。列出哪类人群脂肪的推荐量占总能量摄入量的20%~30%范围内( )。影响胃排空速度的因素有食品容器、包装材料的主要卫生问题为( )。肝功能检查
血尿淀粉酶#
B超#
临床表现#
WBC升高#婴儿
- 下述哪些是老年人在生理和代谢上的变化?( )谷类的基本结构为( )。膳食调查不包括食管支架置入术的适应证是骨质减少#
体内水分减少#
基础代谢降低#
合成代谢升高,分解代谢降低
胃肠的消化功能减弱#谷皮#
糊粉层
胚乳#
- 在细胞内依赖cAMP直接活化的底物酶是以一酰甘油途径合成三酰甘油主要存在于( )谷类的蛋白质组成有( )。食管癌进食困难术前应采取的有效营养支持途径是PLC
PKA#
PKC
PKG
PDE脂肪细胞
肠黏膜细胞#
肝细胞
肌细胞
肾脏
- 小肠绞窄性肠梗阻X线表现是平均动脉压在下列哪个范围内,脑血流可保持恒定下面不适于胃癌切除后患者的是水溶性维生素的共性不包括有假肿瘤征#
出现小跨度卷曲肠袢#
空回肠移位#
咖啡豆征#
长液面征#50~180mmHg(6.7～2
- 食源性疾病监测应该包含以下内容支配气道平滑肌的副交感神经兴奋将使为避免增加肾脏负担,产褥期每日进食鸡蛋一般不能多于( )个。诊断急性胰腺炎的主要依据是( )。分析．解释．发布信息
及时报告#
采取公共卫生活动
- 抑制胃酸分泌的内源性物质有在应用完全随机设计两独立样本比较的Wilcoxon秩和检验时,在编秩次时不同组出现相同的数值哪些是高温条件下人群的适应性生理变化( )。最易形成隐性感染的病毒性疾病是( )生长抑素#
前列腺
- 某妇女下腹部疼痛,阴道有大量黄色、无血、无气味的分泌物,1周前曾做过经阴道结扎术。检查时,从阴道后穹隆穿刺,得20ml带血、恶臭的脓性物,厌氧培养出G－杆菌。请问该化脓感染的病原体可能是下述哪一项( )健康危险因素
- 学龄前儿童生长发育的方法有( )。促进腺垂体TSH分泌的下丘脑调节肽是根茎类蔬菜包括( )。关于高分化鳞癌,错误的叙述是 ( )Z评分法#
百分位法#
平均值法
中位数法#
腰臀比CRH
GHRH
GnRH
PRF
TRH#竹笋#
山药#
藕#
葱#
- 抗坏血酸能促进以下哪几种物质的转化下列哪项与小脑的功能无关动脉粥样硬化饮食治疗不正确的是将PBMC悬液倾于玻璃培养瓶中,37℃静置1小时,非粘附细胞主要是 ( )麦角固醇转变为维生素D2
三价铁变成二价铁#
胆固醇转变
- 符合原发性血小板减少性紫癜的检查结果是 ( )阴道真菌感染最多见的是 ( )阿托品可缓解下列哪种中毒的症状能引起胰岛素抵抗。出血时间正常,TT和PT延长
血小板计数正常,血块收缩良好,凝血时间正常
血小板数减少,血块收
- 下列哪些缺乏症与维生素C缺乏无关哪些措施可促进尿酸盐溶解和排出下述除哪一项外,均为细菌生长繁殖的条件( )将PBMC悬液倾于玻璃培养瓶中,37℃静置1小时,非粘附细胞主要是 ( )骨质软化症#
痤疮#
缺铁性贫血
性发育迟缓
- 常见的发酵食品有促胃液素的生理作用包括关于沙门菌属表述错误的是制备单克隆细胞最理想的方法是 ( )豆腐
葡萄酒#
饴糖
豆奶
乳酪#促进胃酸分泌#
促进胃蛋白酶原的分泌#
抑制胃的蠕动
促进胃黏膜的增生#
抑制小肠液
- 少渣膳食的适用对象有哪些?( )含有优质蛋白质的食品有( )。胃大部切除术后主要并发症是( )。癌症病人生活功能指标量表(FLIC． 适用对象是口腔溃疡
食管疾病#
胃溃疡#
咽喉疾病#
消化道出血#鸡蛋#
牛奶#
稻米
牛肉#
- 某毒物在体内的代谢过程中,经过肝脏细胞色素P单加氧酶系代谢活化的毒物与此酶系相应的诱导剂联合作用,此毒物的毒性效应将下述哪些是初乳的特点?( )胃癌介入治疗的适应证不包括我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用
- 运动员合理使用营养补充剂的原则有( )评价食物蛋白魇营养价值的公式:[食物氮－(粪氮－粪代谢氮)]÷食物氮×100,表示的是溃疡性结肠炎的X线表现包括维生素E的适宜摄入量(AI值)是一般应补充单-维生素
一般应补充多种维生
- 短肠综合征的常见原因有( )。人体排泄的嘌呤核昔酸分解代谢的特征性终产物是尿含铁血黄素产生于 ( )粮食污染黄曲霉毒素后,可采取的去毒方法有( )。急性肠扭转#
肠系膜血管病变#
肠套叠
肠炎
胃痉挛尿素
肌酐
尿酸#
- 母乳中双歧杆菌因子的作用有耐力运动需要体内有充足的糖原储备,有利于增加糖原储备的营养素是大脑优势半球在下列何种功能或能力上占优势食品的酶处理技术中使用的酶( )。促进SIgA的产生#
诱导肠道双歧杆菌的生长繁殖
- 慢性胰腺炎患者脂肪摄入易于标准化、标本用量最少的比重测定方法是 ( )临床蛋白质能量营养不良(PEM)有下列哪几种类型( )。肝性脑病患者可选用哪些膳食?( )全程严格限制脂肪量
限制脂肪量,病情好转,可增至40～50g#
限
- 机体的营养状况影响呼吸系统各个环节为( )。对于外毒素的叙述,哪项是错误的( )《食品卫生法》调整的掺假、掺杂、伪造是指什么关于共有序列的叙述错误的是( )能量和营养物质供给#
做功效率#
组织修复
防御能力#
抗疲
- 以下关于镁的生理功能叙述错误的一项是蒸馏酒中可能存在的有害物质包括巴氏染色后,完全角化细胞胞质染成肥胖的内在原因( )。参与三羧酸循环中氧化脱羧反应
无需钙的协同作用,独立维持神经和肌肉细胞膜电位#
参与碱性
- 机体对外源性化合物的处置包括急性肝炎时血中主要是哪种酶活性增加( )有下述情形之一的,不予医师执业注册,除了( )硫胺素缺乏可产生吸收和分布
吸收和代谢
代谢和排泄
吸收和排泄
吸收、分布、代谢和排泄#GOT
GPT#
淀
- “肠源性青紫症”发生于( )。下列各项中,不属于神经纤维兴奋传导特征的是以下属于食品化学性污染的是我国在建国初就制定了卫生工作的四大方针,以后又相继制定了一系列卫生政策和措施,目前我国人民的健康水平已接近发达
- 含铜丰富的食品不包括以下对基础代谢的解释错误的足高血压与营养素关系不正确的是维生素B的生理功能不包括贝类
肝脏
牛奶#
坚果
干豆类人体在安静、恒温条件下（一般18～25℃）
禁食12h后
静卧、放松时
熟睡时#
是维
- 食品加工场所空气消毒常用的方法是使用( )制剂是佝偻病最主要的治疗措施。以下( )病应与佝搂病鉴别诊断。十二指肠球部溃疡疼痛的特点:( )发作,疼痛有节律性,常在午夜发作。空气过滤#
紫外线消毒#
红外线消毒
乳酸熏
- 医师李某,申请开办儿科诊所,经执业注册后,开展了儿科诊疗活动,同时也以所学知识诊治一些妇科患者,李某的行为是( )使用Miller窥盘计数网织红细胞,错误的说法是 ( )对于肝炎病毒与传播途径的组合,哪一项是错误的( )转
- 颅脑损伤昏迷病人采取鼻饲饮食下列哪一项是正确的( )。下列属于蛋清中蛋白质的有( )。目前认为在降脂药物应用中能保护肝脏和肾脏并对血脂代谢有影响的水溶性维生素是( )。有关人体能量的消耗,下列说法正确的是富含卵
- 在进行某病的队列研究时,最初选择的队列组成是关于细胞色素P单加氧酶系的诱导剂,哪项叙述是错误的检查浆膜腔积液中的肿瘤细胞,最好用 ( )碘缺乏引起的颈部甲状腺肿容易以( )诊察。患该病的病人
未患该病的人#
具有所
- 典型痛风病程经历四个阶段,包括( )。下列不是胆石症的发病原因的是( )。胃肠道穿孔最常见的原因是学龄前儿童平衡膳食的原则有( )。无症状高尿酸血症#
急性痛风性关节炎#
间歇期#
痛风石与慢性痛风性关节炎#
急性肾炎
- 胃大部切除术后主要并发症是( )。小肠Crohn病的X线征象包括因甲状腺肿物质所致的单纯性甲状腺肿,治疗上不应采取的措施是( )。维生素B的生理功能不包括术后呕吐#
术后出血#
倾倒综合征#
吻合口溃疡#
牙龈出血鹅卵石征
- 不通过免疫反应引起发热反应的是 ( )血液发出后,受血者和供血者的血样保存于2－6℃冰箱中至少应保存多少天( )贲门失弛缓症较具特征的X线表现是维生素A缺乏最早的症状是血型不合
抗HLA
血小板抗体
致热源#
白细胞凝集
