- 胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。含铬丰富的食物不包括( )。餐前15分钟
餐前后30分钟#
餐后15分钟
餐前后1小时
餐前后10分钟芹菜、
- 下列属于抗脂肪肝物质的是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。下列哪项不是谷类加工的目的( )。胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸全天食物含钠量不超过1000
- 胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。餐前15分钟
餐前后30分钟#
餐后15分钟
餐
- 半乳糖血症患者可食用的食物为( )。每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。混合性食物热效应一般相当于基础代谢的糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是母乳
牛奶
- 《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入食物中的自然致癌物除外( )。谷类种子中( )含维生素E较多。成年人体内含钙总量占体重的医疗机构校验管理和医务人员年度考核
定期考核和医德考评
医疗机构
- 优质蛋白质主要来源于( )。维生素A含量相对丰富的食物是( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。大米
肉蛋奶类#
蔬菜
- 儿童缺锌的临床表现不包括( )。膳食锌最好的食物来源是( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。肥胖者增加体活动的益处包括( )。食欲差
性早熟#
生长迟缓
免疫功能受损
味觉迟钝甚至
- 肠内营养监控除外( )。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。混合性食物热效应一般相当于基础代谢的下列说法中错误的是营养评价
胃肠道耐受性监控
定期进行血生化检查
肝功能实验#
喂养管位置监控尿铬
血
- 含铬丰富的食物不包括( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。医疗机构从业人员分为几个类别肉类
鱼贝类
精制谷物#
啤酒酵母
动物肝脏7～
- 常用物理保藏方法不包括( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖
- 长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。牛油中的脂肪酸主要为( )。小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。重症肌无力的致病因素包括( )。低钠血症
肠道菌群失调,腹泻以及霉菌性肠炎#
维生素B族缺乏
- 医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。与术前营养不良无关的是农药污染食品的主要途径有( )。批评教育、通报批评、取消当年评优评职资格
卫生行
- 下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品#
高
- 急性肾小球肾炎临床表现包括( )。关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的关于泛酸的说法不正确的是( )。下列哪项不属于肠内营养并发症( )。几乎全部患者均有蛋白尿,尿蛋白量在0.5～3.5g/d#
出现多尿
血
- 婴幼儿缺锌可导致腹部手术病人适用( )。治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。侏儒症
异食癖
第二性征发育障碍
认知行为改变
以上全是#普通膳食
- 应优先添加的是( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是女性,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,保持适宜体重
吃清洁、未变质食物
吃清淡少盐膳食
少吃鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃荤油与肥肉#
常
- 胆囊疾病患者术后膳食调配( )。慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。增加萝卜、黄豆的摄入
控制水的摄入
适当补充牛奶
- 可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。含维生素A丰富的食物有( )。烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。维生素B12、维生素B6、叶酸#
维生素B6、维生素B1、
- 对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。葡萄糖耐量因子的主要成
- 预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。在高位、高流量肠外瘘早期,应首先人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。增
- 糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,此时可添加中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是谷类种子中( )含维生素E较多。25%、40%、35%#
35%、40%、25%
30
- 构成食物中淀粉的最基本单位是( )。能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。蔗糖
果糖
葡萄糖#
半乳糖
核糖植酸盐和草酸盐
果胶
- 儿童缺锌的临床表现不包括( )。半乳糖血症患者可食用的食物为( )。含铬丰富的食物不包括( )。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。食欲差
性早熟#
生长迟缓
免疫功能受损
味觉迟钝甚至丧失母乳
牛奶
- 肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。急性肾小球肾炎临床表现包括( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为( )。3～6
- Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加食物不耐受的特点中,不包括( )。脂肪
蛋白质
糖类#
B族维生素
脂溶性维生
- 可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列
- 3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。营养调查工作质量的影响因素不包括X形腿或O形腿
- 平时喜素食。自述经常舌痛,可通过促进尿钙排泄,将人们行为的改变分为获取知识、产生信念及形成行为3个连续过程。②健康信念模式,用于解释人们的预防保健行为。③计划行为理论模式,可用F式表示：知识-信念-行为。其中,“
- 下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是有机磷农药中毒的表现为( )。黄曲霉毒素
氨基甲酸酯类#
拟除虫菊酯类
有机氯
单
- 膳食锌最好的食物来源是( )。对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为优质蛋白质主要来源于( )。有关母乳喂养,错误的说法是禽畜肉
动物内脏
蔬菜、水果
贝壳类海产品#
谷类30%∶
- 关于黄曲霉毒素的叙述,正确的是( )。高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。不耐热
在酸性环境中易破坏
属于肝脏毒
- 对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为常用物理保藏方法不包括( )。以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。30%∶70%
- 病人的营养状况评价包括维生素A的含量最丰富的是肠内营养监控除外( )。常用物理保藏方法不包括( )。膳食营养评价
人体测量
临床营养缺乏检查
实验室生化检查
以上都是#动物肝脏#
胡萝卜
肉类
菠菜
鸡蛋营养评
- 营养调查工作质量的影响因素不包括碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是有关母乳喂养,错误的说法是工作计划的科学性
- 食品冷冻中,应严格执行的原则是含膳食纤维较多的食物为（ ）。成年人体内含钙总量占体重的引起慢性支气管炎的原因是( )。急速冻结,急速化冻
缓慢冻结,缓慢化冻
缓慢冻结,急速化冻
急速冻结,缓慢化冻#
无特殊要
- 急性肾小球肾炎临床表现包括( )。下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是几乎全部患者均有蛋白尿,尿蛋白量在0.5～3.5g/d#
出现多尿
血尿的
- 中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。食物分类的概念
RDA
较理
- 不属于软食的食物选择的是牛奶中可成为变应原的物质是( )。每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。基础能量消耗约占全天总能量消耗的鱼肉
薯类
面条
芹菜#
豆腐β-乳球蛋白#
IgA
乳
- 我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些主张和做法,上述选项中不属于营养监测的是( )。微波加热的特点包括( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。长
- 营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,“知、信、行”指的是( )。心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。谷类种子中( )含维生素E较多。牛奶中可成为变应原
