- 围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,应给的营养支持方式为反映机体缺铁的最灵敏的指标是下列哪项不是谷类加工的目的( )。下列哪一种谷物中所含
- 体力活动水平的正确概念是( )。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。体内镁主要存在于( )。某人24h消耗的总能量与其基础代谢能量之差
某人24h基础代谢能量与其
- 细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。体温升高至40℃
神经
- 鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是有机磷农药中毒的表现为( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。谷氨酸
色氨酸#
- 1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。属于宏量营养素的是( )。反映机体缺铁的最灵敏的指标是牛奶中可成为变应原的物质是( )。病因#
与营养的相关性
是否依赖于胰岛素治疗
临床症状
预后蛋白质#
钙
磷
铁
- 胆石症病因中,错误选项是( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的肝炎#
胆汁淤积
细菌感染
胆道寄生虫
膳食诱发糖尿病
- 胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。急性肾小球肾炎临床表现包括( )。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。全胃肠外营养
周
- 对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。周围淋巴系统
- 反映机体缺铁的最灵敏的指标是目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是引起慢性支气管炎的原因是( )。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。运铁蛋白饱和度
血清铁蛋白浓度#
血红蛋
- 关于泛酸的说法不正确的是( )。富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色
- “你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。痛风病人一定要禁酒,因为酒引起预防放射损伤的效果最佳的是开放型问题
试探型问题
- 手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,此时可添加婴儿身长的
- 下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。每天人体要更新蛋白质( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。维生素E
维生素A
维生素C
维生素
- 下列说法中错误的是牛油中的脂肪酸主要为( )。关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度无关#
寒
- 急性肾小球肾炎临床表现包括( )。成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,其可能原因是( )。急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。几乎全部患者均有蛋白
- 血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。营养学主要
- 下列属于抗脂肪肝物质的是( )。病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。成年人体内含钙总量占体重的胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸高能量、高蛋白、高维生素
高能量、
- 关于肿瘤患者,以下说法错误的是( )。属于膳食纤维的是( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？下列食物富含碘的是恶性肿瘤患者若其胃肠道功能存在并在治疗许可时,首选肠内营养
胃肠道功能减弱或伴
- 小肠切除术后应该给予( )。牛油中的脂肪酸主要为( )。在高位、高流量肠外瘘早期,应首先高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。必需氨基酸配方要素膳食
低盐流质膳食
低脂少渣膳食#
高支链氨基酸要素膳食
低碳
- 胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。营养食谱的制定原则不包括蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。以下微量元素属于人体必需微量元素的是( )。餐前15分钟
餐前后30分钟#
餐后15分钟
餐前后1小时
餐前
- 目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是常用物理保藏方法不包括( )。营养调查内容除外含维生素A丰富的食物有( )。理想体重
体质指数#
年龄别体重、年龄别身高和身高别体重
皮褶厚度
上臂
- 绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。关于泛酸的说法不正确的是( )。有机磷农药中毒的表现为( )。关于肿瘤患者,以下说法错误的是( )。碳水化合物
胡萝卜素#
纤维素
蛋白质
草酸泛酸最丰富的来源是金
- 人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。女性,55岁,平时喜素食。自述经常舌痛,怕光流泪。体检发现其口角湿白,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。不属于抗脂肪
- 不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入
- 含铬丰富的食物不包括( )。维生素A含量相对丰富的食物是( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高肉类
鱼贝
- 下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。引起慢性支气管炎的原因是( )。脂溶性维生素的共同特点不包括( )。迟发型超敏皮肤反应试验
血清蛋
- 以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。牛油中的脂肪酸主要为( )。肠内营养监控除外( )。最有效的防治食物过敏的方法是( )。延长谷类食物的烹制时间
用果糖替代葡萄糖#
增加淀粉类食物的糊化
- 关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。瘦高者基础代谢低于矮胖者
体表面积大者基
- 以下属于多糖的是( )。罐头发生化学性胖听的原因《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
核糖酸性内容物的腐蚀#
内容物过多
微生
- 维生素E的防癌功能不包括( )。膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。下列属于食品营养强化目的的是下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸#
作为抗氧化剂对抗癌症导致的自
- 细胞分裂减少,导致生长停止,甚至发生异食癖。锌参与促黄体激素、促卵泡激素、促性腺激素等有关内分泌激素的代谢,因此对婴幼儿性器官的发育具有重要调节作用。肠内营养比较符合生理状态,能维持肠道结构和功能的完整,
- 下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。肝脏手术后一般应禁食( )。膳食锌最好的食物来源是( )。熏鱼
叉烧肉
蜜饯#
火腿
奶粉禽肉
动
- 毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内下列哪一项不是要素膳的特点( )。小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加核黄素缺乏
硫胺素缺乏
体内脂质过高
维生素A
- 在杀灭致病菌的同时,也会杀灭肠道菌,引起肠道菌群失调,缺锌可引起RNA、DNA及蛋白质的合成障碍,细胞分裂减少,导致生长停止,缺锌可影响味觉和食欲,甚至发生异食癖。锌参与促黄体激素、促卵泡激素、促性腺激素等有关内
- 下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。膳食铁的最好食物来源是寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％(
- 对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内葡萄
- 不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是缬氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
赖氨酸
- 为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。病人的营养状况评价包括改善胃肠功能
尽量从肠道给
- 3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些主张和做法,上述选项中不属于营养监测的是( )。食物中1g碳水化合物产生的热量是儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺
- 反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。罐头发生化学性胖听的原因膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。运铁蛋白饱和度#
血清铁蛋白浓度
血红蛋白
