- 筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。运
- 将人们行为的改变分为获取知识、产生信念及形成行为3个连续过程。②健康信念模式,用于解释人们的预防保健行为。③计划行为理论模式,对行为意向及行为本身具有较强的预测能力。知信行模式是改变人类健康相关行为的模式
- 腹部手术病人适用( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收小儿男性,平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状
- 维生素A的含量最丰富的是膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内动物肝脏#
胡萝卜
肉类
菠菜
鸡蛋大于1个
- 男性,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补充对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为儿童缺锌的临床表现不包括( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为(
- 妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。下列属于抗脂肪肝物质的是( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。添加婴儿辅助食品时,应优先添加的是( )。15mg#
20mg
25mg
30mg
- 但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
它们不是构成各种组织的原料,有的可以提供能量#
大多数维生素不能在体内合成,也不能储存于组织中
常以辅酶或
- 反映机体缺铁的最灵敏的指标是下列饮食中属于治疗膳食的是哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。农药污染食品的主要途径有( )。运铁蛋白饱和度
血清铁蛋白浓度#
血红蛋白浓度
血细胞比容
游离原卟啉浓度高蛋白膳食
- 营养食谱的制定原则不包括2～4周婴儿( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是属于贫铁食物的是( )。按照《中国居民膳食指南》的要求
膳食应满足人体需要的能量、蛋白质、脂肪及各种矿物质和维生素
各营养
- 下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。含钙丰富的食物不包括( )。说明鱼体绝对新鲜的K值范围为基础能量消耗约占全天总能量消耗的早产#
贫血患儿
巨大儿
出生超体重
先天性心脏病奶与奶制品
豆及豆制品
小虾皮
鸡
- 下列属于食品营养强化目的的是急性肾小球肾炎临床表现包括( )。预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失#
改善食品口味
- 葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。不属于软食的食物选择的是下列哪一项不是要素膳的特点( )。100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
100g面粉制成的馒头#
75g面粉制成的馒头禁食
- “知、信、行”指的是( )。维生素A的含量最丰富的是Ⅱa型高脂血症
Ⅲ型高脂血症
Ⅱb型高脂血症
Ⅳ型高脂血症#
Ⅴ型高脂血症X形腿或O形腿
乒乓头#
串珠肋
郝氏沟
方颅知识-信息-行为
知识-信仰-行为
知识-态度-行为#
知道
- 维生素A含量相对丰富的食物是( )。维生素A缺乏可引起( )。食物蛋白质生物价是( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。牛奶#
大豆
芒果
苹果
卷心菜腹泻
毕脱氏斑#
脂溢性皮炎
脚气病
佝偻病评价食物蛋
- 治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。最能影响蛋营养价值的是( )。构成食物中淀粉的最基本单位是( )。维生素E的防癌功能不包括( )。牛奶、大豆
米面、杂粮
蔬菜水果
鸡蛋、猪肝、瘦肉#
- 婴幼儿缺锌可导致下列食物富含碘的是下列哪项不是谷类加工的目的( )。“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。侏儒症
异食癖
第二性征发育障碍
认知行为改变
以上全是#
- 慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,其理由是( )。在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。下列哪项不属于肠内营养并发症( )。易发生脂肪肝
易
- 痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。不属于人体测量指标的是体力活动水平的正确概念是( )。诱发糖尿病
发生低血糖
加速嘌呤分解#
造成血糖波动
加速嘌呤
- 小儿男性,平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。高血压
- 铜的生理功能包括( )。说明鱼体绝对新鲜的K值范围为乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。混合性食物热效应一般相当于基础代谢的维持正常的造血功能
促进结缔组织形成
参与超氧化物转化
促进神经系统、
- 胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。因
- 在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是( )。女性,55岁,平时喜素食。自述经常舌痛,怕光流泪。体检发现其口角湿白,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。脂
- 手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征。能引起神经型毒蕈中毒的是( )。下列不属于基本膳食的是说明鱼体绝对新鲜的K值范围为50cm
20cm
200cm
100cm#
10cm黑伞蕈属
鹿花蕈
橘黄
- 预防放射损伤的效果最佳的是膳食铁的最好食物来源是成年人体内含钙总量占体重的周围淋巴系统不包括( )。蔗糖
糊精
玉米淀粉
葡萄糖
果糖#畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜类
水果类4%～5%
2%～3%
1.5%～2.0%#
0.1%
- 农药污染食品的主要途径有( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。农药喷洒对农作物的直接污染
农作物从
- 中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为
- 引起慢性支气管炎的原因是( )。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是引起过敏反应的食品
饮水不足
蛋白质
- 常用物理保藏方法不包括( )。铜的生理功能包括( )。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为低蛋白
- 成年人体内含钙总量占体重的营养学主要用到的能量单位是婴幼儿缺锌可导致食品强化中所添加的营养素称为强化剂,缺锌可引起RNA、DNA及蛋白质的合成障碍,细胞分裂减少,导致生长停止,严重者可导致侏儒症。锌与唾液蛋白结
- 有机磷农药中毒的表现为( )。女性,平时喜素食。自述经常舌痛,怕光流泪。体检发现其口角湿白,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。下列情况婴儿易缺乏维生素E
- 大豆的限制氨基酸为( )。以下哪一项不是营养支持的目的( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。腹部手术病人适用( )。蛋氨酸#
苏氨酸
丙氨酸
赖氨酸
脯氨酸维持机体的组成以及生理功能
帮助患
- 食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。痛风病人一定要禁酒,因为酒引起尿酸生成增多＋尿酸排泄减少。奶和奶制品是钙的最好食物来源,含量丰富,且吸收率高。①牛奶中含有品质很好的蛋白质,包括酪蛋白、少量的乳
- 女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,此时可添加下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。手术切除小肠后残留不足(
- 下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。属于膳食纤维的是( )。医疗机构从业人员分为几个类别构成食物中淀粉的最基本单位是( )。钠
硒#
汞
碘
铅蔗糖
淀粉
果胶#
果糖
糖原3个
4个
5个
6个#
7个蔗糖
果糖
葡萄
- 病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。食品冷冻中,应严格执行的原则是维生素A富含于( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。高能量、高蛋白、高维生素
高能量、高蛋白、低
- 关于黄曲霉毒素的叙述,正确的是( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。不耐热
在酸性环境中易破坏
属于肝脏毒
- 急性铁中毒的局部影响为( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。肺炎患者提供的能量( )。胃肠道出血性坏死#
凝血功能不良
代谢性酸中毒
休克
血红
- 以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。符合半流质膳食的膳食原则的是维生素A含量相对丰富的食物是( )。延长谷类食物的烹制时
- 其理由是( )。与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。营养评价
胃肠道耐受性监控
定期进行血生化检查
肝功能实验#
喂养管位置监控易发生脂肪肝
易发生肥胖
易降低糖耐
- 维生素A含量相对丰富的食物是( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是牛奶#
大豆
芒果
苹果
卷心菜谷类食物
蔬菜和水果
