- 下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。下列属于抗脂肪肝物质的是( )。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。血清锌
血清蛋白
血清铁#
淋巴
- 根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是(
- 大豆的限制氨基酸为( )。含维生素A丰富的食物有( )。对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为胆石症病因中,错误选项是( )。蛋氨酸#
苏氨酸
丙氨酸
赖氨酸
脯氨酸动物内脏#
- 大米中蛋白质的含量一般为( )。缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射哪种药物( )。说明鱼体绝对新鲜的K值范围为糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。4％～5％
7％～16％#
11％～12％
9
- 痛风病人一定要禁酒,因为酒引起反映机体缺铁的最灵敏的指标是下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。尿酸生成增多
尿酸排泄减少
尿酸生成增多＋尿酸排泄减少#
血压升高
脂肪肝
- 与术前营养不良无关的是下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。急性肾小球肾炎的临床表现是( )。脂溶性维生素的共同特点不包括( )。摄入不足
身体虚弱#
消化吸收障碍
丢失过多
需要增加钠
硒#
汞
碘
铅出现多
- 农药污染食品的主要途径有( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。农药喷洒对农作物的直接污染
农作物从污
- 下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。迟发型
- 有关母乳喂养,错误的说法是对于一般孕妇而言,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有( )。含钙丰富的食物不包括( )。营养丰富,故钙的吸收利用率高
蛋白质含量高,含白蛋白多#
具有
- 慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？Ⅱa型高脂血症
Ⅲ型高脂血症
Ⅱb型
- 缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射哪种药物( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些主张和做法,
- 肠内营养监控除外( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为能引起神经型毒蕈中毒的是( )。减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是营养评价
胃肠道耐受性监控
定期进行血生化检查
肝功能实验#
喂养管位置监控慢性
- 以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。以下不是营养支持目的的是( )。在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。以下各因素发生变化可降低
- 不属于人体测量指标的是病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。大豆的限制氨基酸为( )。营养调查工作质量的影响因素不包括身高
体重
血糖#
皮褶厚度
上臂围高能量、高蛋白、高维生素
高能量、高蛋白、低脂肪
高能量
- 食物不耐受的特点中,不包括( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多特异体质因素引起
食物中含有某些药物成分#
食物代谢紊乱
- 维生素D缺乏时出现的症状除外( )。优质蛋白质主要来源于( )。关于有机氯农药叙述不正确的是( )。最有效的防治食物过敏的方法是( )。肾结石#
佝偻病
骨质疏松症
骨质软化症
手足痉挛症大米
肉蛋奶类#
蔬
- 临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的大豆的限制氨基酸为( )。半乳糖血症患者可食用的食物为( )。清蛋白#
球蛋白
运铁蛋白
前清蛋白
视黄
- 女性,8岁,最近发现手脚麻木,关节疼,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。腹部手术病人适用( )。血清锌下降
血清钙下降#
血清钾
- 《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射哪种药物( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是添加婴儿辅助食品的科学依据不包括(
- 促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是维生素A富含于( )。蛋白质摄入过多
碳水化合物摄入过多
- 低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。慢性肾衰竭透析前
急性肾衰竭不
- 下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。优质蛋白质主要来源于( )。体内镁主要存在于( )。有系统
有计划
有组织
有预见#
有评价无钠离子
无钾离子
无细胞和血浆蛋白#
无氯离
- 蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。嘌呤含量最少的食物是含维生素A丰富的食物有( )。每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。各种氨基酸的含量与比值
各种必需与非必需氨基酸
- 体力活动水平的正确概念是( )。维生素D缺乏时出现的症状除外( )。膳食铁的最好食物来源是在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。某人24h消耗的总
- 街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食
- 高血压饮食禁忌下列哪项( )。原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。引起慢性支气管炎的原因是( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。芹菜、胡萝卜
腌制品、浓茶、咖啡#
豆制品
牛奶
- 关于有机氯农药叙述不正确的是( )。维生素A含量相对丰富的食物是( )。毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内无盐饮食的配餐原则错误的是( )。有致畸性和致癌性
急性中毒可出现肝肾损伤
我国现已停止
- 以下微量元素属于人体必需微量元素的是( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。钼#
锡
硅
钒
镍高钙膳食
高能量、
- 维生素C在下列哪种环境中极易氧化有关母乳喂养,错误的说法是食物中1g碳水化合物产生的热量是食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择中性
酸性
碱性#
缺氧
乙醇中营养丰富,是婴儿最合适的食物
乳糖是母乳中最主要
- 慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,其理由是( )。男性,40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补充下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。确定营养素需要量
- 半乳糖血症患者可食用的食物为( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。母乳
牛奶
奶粉
豆浆#
奶糕汞#
镉
铅
- 中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。维生素A的含量最丰富的是降低体脂效果最明显的体力活动为( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是食物分类的概念
RDA
较理想的膳食模
- 成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。罐头发生化学性胖听的原因维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。占总能量的40%～50%
占总能量的10%～20%
占总能量的30%～
- 牛油中的脂肪酸主要为( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。属于膳食纤维的是( )。女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,此时可添加三酰甘油
必需脂肪酸
卵磷脂
- 正确的是( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。维生素B1
维生素C#
维生素D
维生素E
维生素K不耐热
在酸性环境中易破坏
属于肝脏毒#
主要污染干燥、冷藏食品
耐碱心
- 以下属于多糖的是( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
核糖100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
100g面粉制成的
- 腹部手术病人适用( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。普通膳食
软食
半流质
流质#
禁食8～10kg
5～16kg#
16～1
- 对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为农药污染食品的主要途径有( )。临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是30%∶70%
25%∶60%
30%∶
- 下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。小肠切除术后应该给予( )。大豆蛋白
植酸盐
钙
多酚类物质
肉类#肉类
- 海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。肝脏手术后一般应禁食( )。多不饱和脂肪酸#
碘
优质
