- 为确保食品添加剂的食用安全,食品添加剂不得加入作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。减肥食品
降糖食品
老年保健食品
免疫调节保健食品
- 对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的
- 采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。高血压饮食禁忌下列哪
- 适宜的氯化钠浓度为人体每日摄入膳食纤维的适宜量为不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。排泄废物
调节水、电解质平衡
调节体内酸碱平衡
内分泌调节功能
调节体温#0.01%
0.02%
0.05
0.10%#
0.90%5～10g
10
- 肠外营养液中加入的糖类一般为( )。常用物理保藏方法不包括( )。食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。蔗糖
果糖
半乳糖
葡萄糖#
核糖冷却保藏
- 关于肥胖的描述哪项是错误的正常情况下,肾小球滤液中( )。急性肾炎应限制污染玉米、花生的强致癌物是是指体内脂肪堆积过多和（或）分布异常
主要是由遗传因素决定#
是内因和外因相互作用
可增加慢性病的发病风险
- 男性,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,诊断为急性胰腺炎急性期,此时应采取的营养支持措施为( )。结核病患者补充维生素A的意义为指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。评价蛋白质
- 指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。患者女性,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,交替出现腹泻与便秘,排便费力、排便急迫或排便不尽感,精神差,怀疑患者( )。食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是食品
- 甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。低钠饮食每天钠的摄入
- 长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括肝性脑病营养治疗选择食物应富含糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是低钠血症
肠道菌群失调,腹泻以及霉菌性肠炎#
维
- 葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。高温条件下作业的人群补充含盐饮料时,适宜的氯化钠浓度为以下属于多糖的是( )。适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
100g面粉制成的馒头#
75g面粉
- 以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为草酸
- 妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。胆石症病因中,不正确的选项是( )。1／2以上
1／3以上#
1／4以上
1／5以上
1/6以上是将血浆中
- 含维生素A丰富的食物有( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加哮喘发作常见致敏食物,除外完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。动物内脏#
鱼
瘦肉
粮谷
蔬菜8～10kg
5～16kg#
16～18kg
18～20kg
20～2
- 下列属于食品营养强化目的的是孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。弥补食品在
- 正确的说法是( )。采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是无盐饮食的配餐原则错误的是( )。RNI是以EAR为基础制
- 食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为充分加热
冷冻
加糖
发酵#
加防腐
- 在胎儿期和新生儿期缺碘可引起尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。半流质饮食可选用的食物为地方性甲状腺肿
甲状腺功能亢进症
高碘甲状腺肿
自身免疫甲状腺炎
克汀病#1∶1.
- 在经济不发达地区最常见的营养性疾病是碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括下列可提供能量的营养成分是( )。采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,协调氧化磷酸化过程,调节能量转化
促进蛋白
- 下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。高温条件下作业的人群补充含盐饮料时,是由于缺铁引起的是成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。促进淋巴细胞的形成
控制上皮组织分化,维持上皮组织细胞正常
- 有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。属于多糖的物质是( )。肝性脑病营养
- 在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为下列哪项是
- 胆石症病因中,不正确的选项是( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施
- 高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。20g
30g
40g
- 属于多糖的物质是( )。肝性脑病营养治疗选择食物应富含半流质饮食可选用的食物为下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。木糖
糊精#
果糖
蔗糖
核糖芳香族氨基酸
支链氨基酸#
精氨酸
牛磺酸
谷氨酰胺炸猪
- 以下属于多糖的是( )。一般来说食物中含氮量占蛋白质的下列可提供能量的营养成分是( )。下列饮食中属于治疗膳食的是木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
核糖6%
10%
16%#
26%
36%果胶
纤维素
氨基酸
甲壳多糖
半乳聚糖#高蛋
- 医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其主要的代谢酶为( )。肺结核最主要的传播途径为( )。批评教育、通报批评、取消当年评优评职资格
卫生行政部门依法给予警告、暂停执业或吊销执业证书#
纪检
- 微波加热的特点包括( )。有关母乳喂养,所占比重最少的食物是中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,育龄妇女钙的适宜摄人量为( )。不节能
加热均匀性好#
大量破坏营养
不能灭菌
高温灭菌营养
- 在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。肺结核最主要的传播途径为( )。通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。碳水化合物#
脂肪
维生素
矿物质
植物化学物溶血
- 关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。结核病患者的能量需要量为最经济最廉价的膳食能量来源是由镰刀菌感染麦子所致
患者形似醉酒,俗称“醉谷病”
毒素对热稳定,一
- 下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。常量元素是指矿物质在人体内含量大于胆石症病因中,不正确的选项是( )。胆汁酸
肾上腺皮质激
- 对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入( )。肠外营养液中加入的糖
- 轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是增强上皮细胞的抵抗力#
增进食欲
健全肺部和血管的功能
参与体内代谢
有助于钙的吸收充分加热
冷冻
加糖
发酵#
加防腐剂占总能
- 以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,改善营养状态,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,改善营养状态,改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的#谷皮
糊粉层
胚乳
谷胚#
胚
- 重症肌无力的致病因素包括( )。基础能量消耗约占全天总能量消耗的糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应自身免疫#
癔症
营养不良
脑发育缺陷
过敏20%～30%
30%～40%
40%～5
- 在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。维生素的共同特点除外( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖
- 男性,45岁,轻体力劳动,高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外,建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米糠油等,富含油酸的食物来源为橄榄油、低芥酸菜子油、高油酸葵
- 职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的重症肌无力的致病因素包括( )。男性,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,错误的说法是5%～10%
14%～15%#
20%～25%
25%～30%
20%～35%自身免疫#
- 屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭维生素A富含于( )。为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。猪瘟疫病毒
口蹄疫病毒#
沙门菌
蛔虫病
姜片虫病动物肝脏#
柑橘、猕猴桃
未过
- 缺乏时可导致克山病的是γ-亚麻酸是在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。亚油酸具有的功能为钙
锌
硒#
铬
碘反式不饱和脂肪酸
n-3系列脂肪酸
饱和脂肪酸
单不饱和脂肪酸
n-6系列脂肪酸#骨骼
骨骼
