- 下列不属于营养信息交流技巧的是( )。谷类食品中较难消化的成分是( )。维生素D合成的材料是( )。有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。说服教育技巧#
提问技巧
反馈技巧
非语言交流技
- 女性多于男性
普通型每24小时尿蛋白为＞3.5g
尿蛋白丧失约3～5g/d,可给一般饮食,只需略限盐
能量供给成人1800～2000kcal/d
慢性肾小球肾炎急性发作应按急性肾炎饮食原则处理#胃大部切除术后
扁桃体摘除术后#
阑尾切
- 碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是(
- 其主要的代谢酶为( )。以下对基础代谢的叙述,50%的糖溶液可阻止大多数酵母菌的生长,65%的糖溶液可抑制细菌的生长,而80%的糖溶液才可抑制真菌的生长。肝脏是最重要的解毒器官,当有毒物质进入肝脏时,肝细胞的细胞色
- 含铜丰富的食品不包括《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。贝类
肝脏
牛奶#
坚果
干果类2010年1月7
- 人体每日摄入膳食纤维的适宜量为下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。结核病患者补充维生素A的意义为5～10g
10～15g
15～20g
20～30g#
30～40g发热
腹
- 一般来说食物中含氮量占蛋白质的使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是哮喘发作常见致敏食物,除外急性苯中毒损伤的靶组织主要是6%
10%
16%#
26%
36%体重
胃肠功能#
近期手术
食欲
代谢鸡蛋
牛奶
巧克力
河蟹
萝卜#
- 胆石症病因中,不正确的选项是( )。一般来说食物中含氮量占蛋白质的毒鼠强的靶器官是( )。高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为胆汁淤积
胆管寄生虫
细菌感染
肝炎#
膳食6%
10%
16%#
26%
36%血液
肾脏
生
- 一般来说食物中含氮量占蛋白质的职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的可以在体内转变成维生素A的是添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。6%
10%
16%#
26%
36%5%～10%
14%～15%#
20%～25%
25%～30%
20%～35%
- 需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。肺结核最主要的传播途径为( )。下列可提供能量的营养成分是( )。伤寒
肝硬化
脂肪肝
肝性脑病#
溃疡性结肠炎胆汁酸
肾上腺
- 谷类种子中( )含维生素E较多。与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。缺乏时可导致克山病的是肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。谷皮
糊粉层
胚乳
谷胚#
胚芽维生素A
维生素C
维生素E#
维生素D
- 血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,交替出现腹泻与便秘,右下腹部可触及硬性包块,压痛(+),排便费力、排便急迫或排便不尽感,精神差,怀疑患者( )。苯接触工人
- 消毒奶的菌落总数应对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加下列哪种食物不易引起过敏( )。下列食物中胆结石患者应避免食用的是≤30 000cfu/ml#
≤10 000cfu/ml
≤20 000cfu/ml
≤40 000cfu/ml
≤50 000cfu/ml8～10
- 属于贫铁食物的是肠外营养液中加入的糖类一般为( )。与烧伤患者营养障碍无关的是( )。慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。大豆
干果
牛奶#
蛋黄
肝脏蔗糖
果糖
半乳糖
葡萄糖#
核糖代谢率增高,分解代谢
- 在胎儿期和新生儿期缺碘可引起食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是下列不是生物性污染的是地方性甲状腺肿
甲状腺功能亢进症
高碘甲状腺肿
自身免疫甲状腺炎
克汀病#长
- 哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。限制氨基酸的存在,使机体( )。膳食治疗的目的与作用不包括结核病患者补充维生素A的意义为降血糖药
新霉素等抗生素#
避孕药
降血脂药物
抗结核药
- 在经济不发达地区最常见的营养性疾病是以下各种糖是DNA的重要构成成分的是去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。缺铁性贫血#
肥胖
糖尿病
高脂血症
痛风糖原
葡萄糖
脱氧
- 医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是肠外营养液中加入的糖类一般为( )。酒精致癌的主要机制是( )。谷类食品中较难消化的成分是( )。批评教育、通报批评、取消当年评优评职资格
- 《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入重症肌无力的致病因素包括( )。属于嗜盐菌的是( )。我国食物中的脂肪酸主要是( )。医疗机构校验管理和医务人员年度考核
定期考核和医德考评
医疗机构
- 痛风患者可以选择的食物是以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。谷
- 下列属于食物中毒范畴的是( )。孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。慢性支气管炎患者可选用的食
- 农药污染食品的主要途径有( )。早餐最重要的是提供充足的( )。下列饮食中属于治疗膳食的是低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为农药喷洒对农作物的直接污染
农作物从污染的环境中吸收农药
生物富集
- 早餐最重要的是提供充足的( )。肝性脑病营养治疗选择食物应富含食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。含铜丰富的食品不包括微量元素
维生素
脂肪
蛋白质
能量#芳香族氨基酸
支链氨基酸#
精氨酸
牛磺酸
谷
- 慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是高脂肪食物
高纤维素食品
高能量
高糖食品
- 孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是属于嗜盐菌的是( )。钙
铁#
叶酸
碘
硒芳香族氨基酸
非必需氨基酸
支链氨基
- 《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为棉子糖属于最经济最廉价的膳食能量来源是医疗机构校验管理和医务人员年度考核
定期考核和医德考
- 常用物理保藏方法不包括( )。以下属于多糖的是( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是冷却保藏
辐照保藏
冻结保藏
高压保藏
液熏法#木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
- 慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。微波加热的特点包括( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,但每天最高不要超过4：6#
5：5
6：4
7
- 一般来说,糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。棉子糖属于以下各种糖是DNA的重要构成成分的是5%
10%
15%#
20%
25%红细胞计数
平均红细胞体积
血清铁
总
- 通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。肠屏障功能
肾功能
肝功能
神经
- 含维生素A丰富的食物有( )。牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。在胎儿期和新生儿期缺碘可引起胆石症病因中,不正确的选项是( )。动物内脏#
鱼
瘦肉
粮谷
蔬菜酪蛋白少,乳白蛋白多
酪蛋白多,乳清蛋白少
- 采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。下列食物中胆结石患者应避免食用的是与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。铁的丰富来源为0.5％
0.5％
- 食物不耐受的特点中,不包括( )。下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。牛磺酸含量丰富的是( )。特异体质因素引起
食物中含有某些药物成分#
- 下列食物中毒中属于化学性的是( )。患者女性,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,交替出现腹泻与便秘,右下腹部可触及硬性包块,压痛(+),排便费力、排便急迫或排便不尽感,精神差,龙葵素由发芽马铃薯产生引起植物性食物
- 还应含有的必需氨基酸是急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质
- 肺结核最主要的传播途径为( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。含维生素A丰富的食物有( )。消化道
呼吸道#
血液
血脑屏障
胎盘医疗机构
- 属于嗜盐菌的是( )。污染玉米、花生的强致癌物是葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是沙门菌
大肠杆菌
李斯特菌
副溶血性弧菌#
肉毒梭菌假芽胞菌毒素
肠管病毒毒素
亚硝
- 医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。γ-亚麻酸是妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。谷类、豆类；荤食品类
- 《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是维生素A富含于( )。下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。哮喘发作与食物有关的因素是谷类食物
蔬菜和水果
肉类等动物性食物
奶类和豆类
油脂类#动物肝脏#
