- 谷类种子中( )含维生素E较多。与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。缺乏时可导致克山病的是肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。谷皮
糊粉层
胚乳
谷胚#
胚芽维生素A
维生素C
维生素E#
维生素D
- 消毒奶的菌落总数应对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加下列哪种食物不易引起过敏( )。下列食物中胆结石患者应避免食用的是≤30 000cfu/ml#
≤10 000cfu/ml
≤20 000cfu/ml
≤40 000cfu/ml
≤50 000cfu/ml8～10
- 医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是肠外营养液中加入的糖类一般为( )。酒精致癌的主要机制是( )。谷类食品中较难消化的成分是( )。批评教育、通报批评、取消当年评优评职资格
- 农药污染食品的主要途径有( )。早餐最重要的是提供充足的( )。下列饮食中属于治疗膳食的是低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为农药喷洒对农作物的直接污染
农作物从污染的环境中吸收农药
生物富集
- 慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是高脂肪食物
高纤维素食品
高能量
高糖食品
- 一般来说,糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。棉子糖属于以下各种糖是DNA的重要构成成分的是5%
10%
15%#
20%
25%红细胞计数
平均红细胞体积
血清铁
总
- 采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。下列食物中胆结石患者应避免食用的是与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。铁的丰富来源为0.5％
0.5％
- 医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。γ-亚麻酸是妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。谷类、豆类；荤食品类
- 在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。男性,40岁,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,诊断为急性胰腺炎急性期,此时应采取的营养支持措施为( )。一般
- 男性,45岁,高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外,富含油酸的食物来源为橄榄油、低芥酸菜子油、高油酸葵花子油、花生油、米糠油等。含碘高的食物有海产品,如海带、紫菜
- 长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。半流质饮食可选用的食物为下列不属于营养信息交流技巧的是( )。公共营养是研究低钠血症
肠道菌群失调,腹泻以及霉菌性肠炎#
维生素B族缺乏
蛋白质能量营养不良
脂肪
- 一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。医疗机构从业人员分为几个类别慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是蛋白
- 下列饮食中属于治疗膳食的是下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。大豆的限制氨基酸为( )。妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡饮食
半流质饮食精神紧张
炎热
摄食
- 膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和寡糖是由多少个单糖所构成的糖类女童,2周龄,母乳喂养。生后持续腹泻,抗生素治疗无效,停止母乳,症状消失,考虑为先天性乳
- 慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是干扰铜吸收的膳食成分不包括下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。适当能量,满足机体正常代谢
适量能量,满足患者生理需要
增加能量
- 下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。患者女性,交替出现腹泻与便秘,右下腹部可触及硬性包块,压痛(+),排便费力、排便急迫或排便不尽感,食欲不振,怀疑患者( )。农药污染食品的主要途径有( )
- 一般来说食物中含氮量占蛋白质的低钠饮食每天钠的摄入量为酒精致癌的主要机制是( )。妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是6%
10%
16%#
26%
36%400mg以内
450mg以内
500mg以内#
550mg以内
600m
- 某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,且使硝酸盐含量下降。钼在植物中的作用主要是固氮和还原硝酸盐。如植物内缺钼,产生短链脂肪酸,刺激肠蠕动,进而缩短排便间隔时间和排便时间。3.鱼油的主要成分是EPA和
- 烧伤患者的正确补液方法是( )。对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,囟门未闭,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。前12小时补充第一个2
- 缺乏时可导致克山病的是人体身体组织消耗的能量占基础代谢的关于肾脏功能的描述哪项除外( )。关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。钙
锌
硒#
铬
碘30%～40%
40%～50%
50%～60%
60%～70%
70%～80%#排泄废
- 于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,营养支持方式为采用管饲肠内营养的外科病人,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是以下各类食物含二十碳五
- 常量元素是指矿物质在人体内含量大于以下对基础代谢的叙述,正确的是蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。有关母乳喂养,错误的说法是0.10%
0.01%#
0.00%
0.00%
1.00%瘦高者基础代谢低于矮胖者
体表面积
- 缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入( )
- 用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。2～4周婴儿( )。能够增加肾小管对磷的重吸收的是在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是低肌酐试验膳食
隐血试验膳食
钙、磷定量试验膳食#
钾、钠定量试验膳食
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的流食平均每天提供的能量是对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。农药污染食品的主要途径有( )。2010年1月7日
2012年1月7日
2012年6月26日#
2012年8
- 慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。肺结核最主要的传播途径为( )。高脂肪食物
高纤维素食品
高能量
高糖食
- 肝性脑病营养治疗选择食物应富含下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。γ-亚麻酸是低钠饮食每天钠的摄入量为芳香族氨基酸
支链氨基酸#
精氨酸
牛磺酸
谷氨酰胺血糖
血甘油三酯
糖耐量#
血胆固醇
血游离脂肪酸反式不
- 作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。大豆的限制氨基酸为( )。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是婴儿2周龄后补充维生素或多晒太阳
3～4个月龄添加婴
- 慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是正常情况下,肾小球滤液中( )。亚油酸具有的功能为4：6#
5：5
6：4
7：3
8：2长期使用脂肪乳有可能出现黄疸、
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的正常情况下,肾小球滤液中( )。人体身体组织消耗的能量占基础代谢的烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。2010年1月7日
2012年1月7日
2012年6月26日
- 慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。基础能量消耗约占全天总能量消耗的妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。适当能量,满足患者生理需要
增加能量,应增加5%的基础能
- 下列情况不属于营养治疗方法的是低钠饮食每天钠的摄入量为长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。肠内营养
肠外营养
营养教育
营养干预
营养调查#400m
- 正常情况下,肾小球滤液中( )。慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。无钠离子
无钾离子
无细胞和血浆蛋白#
无氯离子
无心房
- 常用物理保藏方法不包括( )。毒鼠强的靶器官是( )。下列属于食物中毒范畴的是( )。河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。冷却保藏
辐照保藏
冻结保藏
高压保藏
液熏法#血液
肾脏
生殖器
神经#
肝脏暴饮
- 为确保食品添加剂的食用安全,食品添加剂不得加入作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。减肥食品
降糖食品
老年保健食品
免疫调节保健食品
- 适宜的氯化钠浓度为人体每日摄入膳食纤维的适宜量为不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。排泄废物
调节水、电解质平衡
调节体内酸碱平衡
内分泌调节功能
调节体温#0.01%
0.02%
0.05
0.10%#
0.90%5～10g
10
- 葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。高温条件下作业的人群补充含盐饮料时,适宜的氯化钠浓度为以下属于多糖的是( )。适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
100g面粉制成的馒头#
75g面粉
- 下列属于食品营养强化目的的是孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。弥补食品在
- 在经济不发达地区最常见的营养性疾病是碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括下列可提供能量的营养成分是( )。采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,协调氧化磷酸化过程,调节能量转化
促进蛋白
- 胆石症病因中,不正确的选项是( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施
