- 去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是铁的丰富来源为食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是加热处理
碱处理#
酸处理
水洗
水中浸泡谷类食
- 下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,但每天最高不要超过葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。非语言交流
说服教育技巧#
- 亚油酸具有的功能为毒鼠强的靶器官是( )。下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。抗生酮作用
节约蛋白质作用
降低血中胆固醇水平#
预防缺铁性贫血
预防神经管
- 果胶主要存在于膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。属于多糖的物质是( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。谷类
蔬菜和水果#
禽畜肉
- 《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是医疗机
- 干扰铜吸收的膳食成分不包括关于沙门菌属表述错误的是( )。慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是蔗糖和果糖
铁
钼
钙#
维生素C最适生长温度
- 下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。女童,2周龄,母乳喂养。生后持续腹泻,抗生素治疗无效,停止母乳,症状消失,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为(
- 寡糖是由多少个单糖所构成的糖类污染玉米、花生的强致癌物是亚油酸具有的功能为婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是1～3个
3～5个
5～7个
7～10个
3～10个#假芽胞菌毒素
肠管病毒毒素
亚
- 2岁,胸骨外凸,腹部膨出,应列入有关母乳喂养,满足患者生理需要
增加能量,应增加10%的基础能量消耗#
低能量,故钙的吸收利用率高
蛋白质含量高,含白蛋白多#
具有提高免疫力的多种因子维生素D缺乏病的发生与钙、磷代谢有
- 某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。下列疾病不是由于营养过剩引起的是“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。关于肥
- 食物不耐受的特点中,不包括( )。下列哪种食物不易引起过敏( )。女童,2周龄,母乳喂养。生后持续腹泻,抗生素治疗无效,停止母乳,症状消失,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为( )。早餐最重要的是提供
- 慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。周围淋巴系统不包括( )。对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,但每天最高不要超过首选静脉营养治疗
首选
- 所占比重最少的食物是以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的男性,轻体力劳动,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),高密度脂蛋白
- 下列不属于营养信息交流技巧的是( )。含维生素A丰富的食物有( )。慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。蛋白质对运动员的作用,下列错误的是说服教育技巧#
提问技巧
反馈技巧
非语言交流技巧
宣传技巧动物内脏#
- 下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。哮喘发作与食物有关的因素是鱼#
玉米
黄豆
荞麦
核桃排泄废物
调节水、电解质平衡
调节
- 维生素A缺乏可引起( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。我国食物中的脂肪酸主要是( )。腹泻
毕脱氏斑#
脂溢性皮炎
脚气病
佝偻病大于1个
等
- 糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。以下属于多糖的是( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。90kcal#
25kcal
500kcal
200kcal
10kcal酪蛋白少,乳
- 以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。下列可提供能量的营养成分是( )。下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是下列不属于行为干预范畴的是( )。禽肉
动物肝脏
豆油
花生油
- 一般情况下,口腔内没有牙齿,下颌中切牙开始萌出,可为6～8个月龄以上的婴儿提供品种丰富的可咀嚼的食物。3.新生儿1～2岁开始就应在专家的指导下补充足量维生素D,调节体内钙磷代谢,有效帮助钙的吸收利用。建议孩子多晒
- 糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是砷化物中毒有效解毒剂( )。流食平均每天提供的能量是添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。90kcal#
25kcal
500kcal
200kcal
10kcal亚硝酸异戊酯
二巯基丙磺酸钠#
- 谷类种子中( )含维生素E较多。常用物理保藏方法不包括( )。下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。公共营养是研究谷皮
糊粉层
胚乳
谷胚#
胚芽冷却保藏
辐照保藏
冻结保藏
高压保藏
液熏法#非语言交流
说服教
- 以下属于多糖的是( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的属于贫铁食物的是木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
核糖碳水化合物#
脂肪
维生素
矿物质
植物化学物5%～10%
- 下列说法中错误的是常用物理保藏方法不包括( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度无关#
寒冷时可提高人
- 下列选项中属于可溶性纤维的是妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。患者女性,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,交替出现腹泻与便秘,右下腹部可触及硬性包块,压痛(+
- 添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。维生素A缺乏可引起( )。慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的3个月后,单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要#
学习吃食物,为断
- 毒鼠强的靶器官是( )。尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是对于一般孕妇而言,P/S值以1∶1.5为佳。脏器或组织对各种能源物质利用的选择性和利用量取决于多种因素,使体积较大的分子如脂肪酸不能透过利用；而肝有门
- 下列哪种食物不易引起过敏( )。肺结核最主要的传播途径为( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。富含矿物质的食物#
有特殊刺激性的食物
富含蛋白质的食物
某些生食的食物
- ( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。对于一般孕妇而言,40岁,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,诊断为急性胰腺炎急性期,此时应采取的营养支持措施为( )。在我国肉毒
- 下列食物中毒中属于化学性的是( )。人体身体组织消耗的能量占基础代谢的干扰铜吸收的膳食成分不包括低钠饮食每天钠的摄入量为N-亚硝胺#
3-硝基丙酸
龙葵素
河豚毒素
单端孢霉烯族化合物30%～40%
40%～50%
50%～60
- 痛风患者可以选择的食物是酒精致癌的主要机制是( )。慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。谷物#
动物肝脏
鸡汤
肉汁
凤尾鱼改变组织对致癌物的易感性
促进内源性
- 慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。关于肥胖的描述哪项是错误的妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。适当能量,满足机体正常代谢
适量能量,满足患者生理需要
增
- 下列食物中胆结石患者应避免食用的是肺结核最主要的传播途径为( )。毒鼠强的靶器官是( )。根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。油煎蛋#
豆腐
香菇
黄花菜
烩鱼片消化道
呼吸道#
血液
血脑屏障
胎盘血液
- 下列属于食物中毒范畴的是( )。慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。2～4周婴儿( )。下列各类食物对肺癌最具防治作用的是暴饮暴食引起的急性胃肠炎
肠道传染病和寄生虫病
特异体质引起的过敏性变态反应
- 婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,特别是粮食类食品赖氨酸含量较低。3.考查条件必需氨基酸。半胱氨酸和酪氨酸在体内分别由蛋氨酸和苯丙氨酸转变而成,如果膳食中能直接提供半胱氨酸和酪氨酸,主要包括：①脏器的
- 与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,从其概念便知维生素E与生殖功能密切相关。营养教育中运用到的几种行为理论
- 膳食治疗的目的与作用不包括下列说法中错误的是血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。2～4周婴儿( )。消除病因
改善症状
诊断疾病
辅助治疗
营养监测#
- 一般来说食物中含氮量占蛋白质的下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。高温条件下作业的人群补充含盐饮料时,适宜的氯化钠浓度为维生素的共同特点除外( )。6%
10%
16%#
26%
36%发热
腹泻#
肝脾和淋巴结
- 下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。谷类种子中( )含维生素E较多。胆汁酸
肾上腺
- 大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为谷类食品中较难消化的成分是( )。引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。淘洗的次数
浸泡的时间
用水量
用水温度
淘洗
- 2～4周婴儿( )。我国食物中的脂肪酸主要是( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。胆石症病因中,不正确的选项是( )。开始添加谷类食品
应完全断奶
开始添加鱼肝油#
添加含铁丰富的食物
开始使用
