- 哮喘发作常见致敏食物,除外使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是下列可提供能量的营养成分是( )。一般来说,糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的鸡蛋
牛奶
巧克力
河蟹
萝卜#体重
胃肠功能#
近期
- 高血压饮食禁忌下列哪项( )。为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入( )。能够增加肾小管对磷的重吸收的是医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。芹菜、胡萝卜
腌制品、浓茶、
- 食物不耐受的特点中,不包括( )。低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。特异体质因素引起
食物中含有某些药物成分#
食物
- 除外《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入赖氨酸羟化酶
丙氨酸氨基转移酶
鸟氨酸氨基甲酰转移酶
混合功能氧化酶#
G-6-P酶大于1个
等于2个
大于2个
等于3个
大于3个#排除引起过敏反应的食品
婴儿慎用
- “你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。苯接触工人蛋白质摄取要求是(
- 慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。维生素A富含于( )。男性,此时应采取的营养支持措施为( )。维生素D合成的材料是( )。高脂肪食物
高纤维素食品
高能量
高糖食品
蛋白质供给不足#动物肝脏#
柑橘、猕
- 下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。铁的丰富来源为以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是丝氨酸
谷氨酸
脯氨酸
甘氨酸
苏氨酸#动物血#
- 适宜的氯化钠浓度为能够增加肾小管对磷的重吸收的是富含矿物质的食物#
有特殊刺激性的食物
富含蛋白质的食物
某些生食的食物
一些外来而不常吃到的食品芳香族氨基酸
非必需氨基酸
支链氨基酸#
短链氨基酸
长链氨基酸
- 急性肾炎应限制食物不耐受的特点中,不包括( )。在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。动物性食物
熏酱等食品#
呈碱性食品
乳类及其制品
蔬菜、水果类特异
- 慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。高脂肪食物
高纤维素食品
高能量
高糖食
- 正确的是( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,各种营养素需求增高,如韭菜。营养教育中运用到的几种行为理论：①知信行理论模式,用于解释人们的预防保健行为。③
- 血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,以植物性油脂代之。2.孩子出生时,出生后约6个月,下颌中切牙开始萌出,有效帮助钙的吸收利用。建议孩子多晒太阳,每天在户外活动2h以上,产生一定量的维生素D。
- 下列疾病不是由于营养过剩引起的是屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭消毒奶的菌落总数应食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇血症
佝偻病#猪瘟疫病毒
口蹄疫病毒#
沙门菌
蛔虫病
姜片虫病≤3
- 妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是蛋白质
- 一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。公共营养是研究慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。钙
磷
钠
氯
钾#红
- 重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其中组氨酸是婴幼儿体内含有的必需氨基酸。2.考查蛋
- 关于肾脏功能的描述哪项除外( )。下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是结核病患者的能量需要量为作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在排泄废物
调节水、电解质平衡
调节体内酸碱平衡
内分泌调节功能
调节体
- 作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在畜肉食物中,含量较多的矿物质是( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为(
- 慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。糖尿病饮食的治疗原则除外早餐最重要的是提供充足的( )。4：6
- 无盐饮食的配餐原则错误的是( )。胆石症病因中,不正确的选项是( )。维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是全天食物含钠量不超过1000mg
禁用含碱食物
- 在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。下列情况不属于营养治疗方法的是分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。男性,轻体力劳动,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),高密度脂蛋白17mg/dl
- 催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。铁的丰富来源为重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。组织脂肪酶
胰脂酶
三酰甘油脂肪酶#
脂蛋白脂肪
- 下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。蛋类食物中铁含量较高,但吸收率
- 妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。下列属于食物中毒范畴的是( )。维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。15mg#
20mg
25mg
30mg
35mg暴饮暴食引起的急性
- 碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,
- 其主要的代谢酶为( )。以下对基础代谢的叙述,50%的糖溶液可阻止大多数酵母菌的生长,65%的糖溶液可抑制细菌的生长,而80%的糖溶液才可抑制真菌的生长。肝脏是最重要的解毒器官,当有毒物质进入肝脏时,肝细胞的细胞色
- 谷类种子中( )含维生素E较多。与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。缺乏时可导致克山病的是肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。谷皮
糊粉层
胚乳
谷胚#
胚芽维生素A
维生素C
维生素E#
维生素D
- 消毒奶的菌落总数应对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加下列哪种食物不易引起过敏( )。下列食物中胆结石患者应避免食用的是≤30 000cfu/ml#
≤10 000cfu/ml
≤20 000cfu/ml
≤40 000cfu/ml
≤50 000cfu/ml8～10
- 医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是肠外营养液中加入的糖类一般为( )。酒精致癌的主要机制是( )。谷类食品中较难消化的成分是( )。批评教育、通报批评、取消当年评优评职资格
- 农药污染食品的主要途径有( )。早餐最重要的是提供充足的( )。下列饮食中属于治疗膳食的是低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为农药喷洒对农作物的直接污染
农作物从污染的环境中吸收农药
生物富集
- 慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是高脂肪食物
高纤维素食品
高能量
高糖食品
- 一般来说,糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。棉子糖属于以下各种糖是DNA的重要构成成分的是5%
10%
15%#
20%
25%红细胞计数
平均红细胞体积
血清铁
总
- 采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。下列食物中胆结石患者应避免食用的是与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。铁的丰富来源为0.5％
0.5％
- 医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。γ-亚麻酸是妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。谷类、豆类；荤食品类
- 在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。男性,40岁,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,诊断为急性胰腺炎急性期,此时应采取的营养支持措施为( )。一般
- 男性,45岁,高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外,富含油酸的食物来源为橄榄油、低芥酸菜子油、高油酸葵花子油、花生油、米糠油等。含碘高的食物有海产品,如海带、紫菜
- 长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。半流质饮食可选用的食物为下列不属于营养信息交流技巧的是( )。公共营养是研究低钠血症
肠道菌群失调,腹泻以及霉菌性肠炎#
维生素B族缺乏
蛋白质能量营养不良
脂肪
- 一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。医疗机构从业人员分为几个类别慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是蛋白
- 下列饮食中属于治疗膳食的是下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。大豆的限制氨基酸为( )。妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡饮食
半流质饮食精神紧张
炎热
摄食
- 膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和寡糖是由多少个单糖所构成的糖类女童,2周龄,母乳喂养。生后持续腹泻,抗生素治疗无效,停止母乳,症状消失,考虑为先天性乳
