- 原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是基础能量消耗约占全天总能量消耗的评价营养教育的中期效果时可用的指标是下列不属于公共营养特点的是只补充钙
补钙同时补充锌和铜#
应补钙剂至少2000mg/d
随着年龄的增长
- 膳食铁的最好食物来源是能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是肺炎的营养治疗原则是黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜类
水果类称重法
- 最重要的脱氨基方式是（ ）。消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合下列营养素在畜肉食品中含量较少的是婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,以联合脱氨基为最重要。软食的适应证为
- 下列营养素在畜肉食品中含量较少的是营养调查工作质量的影响因素不包括肺炎的营养治疗原则是下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。脂肪
蛋白质
碳水化合物#
矿物质
维生素工作计划的科学性、严谨性和可行性
- 下列情况不属于营养治疗方法的是肺炎的营养治疗原则是肺炎患者可提供的食物为食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是肠内营养
肠外营养
营养教育
营养干预
营养调查#适量能量、低脂肪、高蛋白、高碳
- 含3个氨基酸残基的肽称为下列饮食中属于治疗膳食的是下列产氨最少的食物为为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。肽
二肽
三肽#
寡肽
多肽高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡饮食
- 通常肝病患者的主要营养代谢特点是下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。以下哪项是大豆发酵制品（ ）。医疗机构从业人员分为几个类别血浆总蛋白升高
负氮平衡加重#
支链氨基酸/芳香氨基酸(BCAA/AAA)比值升高
- 并乘以校正系数,校正系数应为（ ）。具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。糖耐量试验膳食的主要适用对象为苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。男性0.80,女性1.19#
男性1.22,女性1.32
男性1.30,女性为1.19。在牙齿发
- 医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是糖耐量试验膳食的主要适用对象为以下哪项是大豆发酵制品（ ）。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是批评教育、通报批评、取消当年评优评职资格
- 食品强化就是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。医疗机构从业人员分为几个类别调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工#
调整(添加)食品中的维
- 食物中lg蛋白质产生的热量是关于亚硝酸盐表述错误的是肺炎患者可提供的食物为下列情况属于负氮平衡的是16.7kJ#
29.3kJ
36.7kJ
9.0kcal
7.0kcal可引起肠源性青紫症
可导致组织缺氧
亚甲蓝是其特效解毒剂
可导致呼吸衰
- 属于常见污染食品的霉菌的是肺炎患者提供的能量为原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是外科手术前的营养通常不包括（ ）。假单胞菌属
弧菌属
芽胞梭菌属
镰刀菌属#
嗜盐球菌属1000～1200kcal／d
1200～1500
- 大豆食品富含的氨基酸种类是最适合于婴儿的糖类是（ ）。医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是下列不属于肠外营养的营养物质是赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
牛磺酸葡萄糖
半乳糖
蔗
- 医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是胃肠外营养支持常见的并发症不包括下列饮食中属于治疗膳食的是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是批评教育、通报批评、取消当
- 具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。下列营养素中含氮的是肺炎患者可提供的食物为下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是氟#
磷
铁
铜
锌脂肪酸
甘油
甘油三酯
蔗糖
蛋白质#动物脂肪
动物内脏#
红糖、蜂蜜
油
- 米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。医疗机构从业人员分为几个类别下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。果糖
木聚糖
乳糖
- 氨基酸是组成蛋白质的基本单位,直接在炭火上烤制,构成多肽链,继而通过二硫键（-S-S-）连接构成蛋白质。甲基汞主要在体内蓄积,可通过血脑屏障引起脑和神经损伤,E是环境污染物,其余3个答案均是食品加工过程中生成的,但
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。下列哪项不是肽类的特殊生理功能肺炎的营养治疗原则是2010年1月7日
2012年1月7日
2012年6月26日#
2012年8月27日
2012
- 下列营养素中含氮的是1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是在耐力运动中,主要的供能物质是通常肝病患者的主要营养代谢特点是脂肪酸
甘油
甘油三酯
蔗糖
蛋白质#1kcal#
4.0kcal
9.0kcal
7.0kcal
16.7kcal蛋白质
脂
- 肺炎患者可提供的食物为下列情况属于负氮平衡的是食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是下述食物中含钠量最高的是（ ）。动物脂肪
动物内脏#
红糖、蜂蜜
油炸食品
洋
- 以下哪项不是脂肪的主要功能公共营养密切结合生活实际,其研究对象是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是贮存和提供能量
保温和润滑作用
节约蛋白质的作用
- 与癞皮病发生有关的是下列不属于公共营养特点的是食品强化就是下列情况不属于营养治疗方法的是烟酸#
核黄素
硫胺素
生物素
钴胺素宏观性
多学科性
实践性
强制性#
社会性调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类营养
- 天然食物中蛋白质生物学价值最高的是下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是瘦肉
鸡蛋#
牛乳
鱼
大豆
- 最有效的防治食物过敏的方法是关于亚硝酸盐表述错误的是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入下列疾病不是由于营养过剩引起的是避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早期喂养方法
食物加工处理方法
代用食物
- 《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入原发性骨质疏松症的特征为医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加医疗机构校验管理和医
- 进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。肺炎患者可提供的食物为黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是河豚中河豚毒素含量最高的器官是3d
5d
- 脂溶性维生素中最易于排出体外的是评价营养教育的中期效果时可用的指标是呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,并乘以校正系数,校正系数应为（ ）。以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是维生素A
- 大豆食品富含的氨基酸种类是以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
牛磺酸过去称食物特殊动力作用
因摄食而引起的
- 世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是6g#
7g
8
- 下列情况属于负氮平衡的是下列情况不属于营养治疗方法的是有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。易引起银耳变质中毒的是摄入氮与排出氮相等
摄入氮小于排出氮#
摄入氮大于排
- 临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（ ）。1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是下列营养素在畜肉食品中含量较少的是活性最高的维生素E是1mg/dl
2mg/dl#
3mg/dl
4mg/dl
5mg/dl1kcal#
4.0kcal
- 下列产氨最少的食物为最有效的防治食物过敏的方法是下列不属于肠外营养的营养物质是膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是鸡蛋
鸡肉
牛奶#
猪肉
牛肉避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早期喂养方法
食物加工处理方法
代
- 下列说法中错误的是下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是下列属于抗脂肪肝物质的是下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度无关#
寒冷时可提高人体基础代谢水平
- 关于亚硝酸盐表述错误的是下列营养素中含氮的是食物热效应的最高点通常出现在进食后的进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。可引起肠源性青紫症
可
- 以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是基础能量消耗约占全天总能量消耗的下列哪项不是肽类的特殊生理功能为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的四季豆中皂苷
杏仁中氰苷
鱼中组胺#
河豚毒素
- WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是影响农作物农药残留的因素有肺炎患者膳食禁忌对社会人群进行定期观
- 下列哪项不是肽类的特殊生理功能牛奶中最主要的致敏成分是蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。病毒性肝炎患者适宜的膳食为参与机体的免疫调节
促进矿物质吸收
降血压
清除自由基
降血脂#乳清蛋白
酪
- 早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。肺炎患者可提供的食物为膳食铁的最好食物来源是膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是25%、40%、35%
30%、40%、30%#
35%、40%、25%
40%、35%、25%
35%、35%、30%动物脂肪
- 食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是河豚中河豚毒素含量最高的器官是最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。天然色素
维生素B族#
亚硝酸钠
木糖
- 氰苷含量最多的是下列营养素在畜肉食品中含量较少的是维持肾功能正常的因素不包括（ ）。下列情况属于负氮平衡的是桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁#
李仁脂肪
蛋白质
碳水化合物#
矿物质
维生素充足的血容量
血液酸碱度
