- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为下列氨基酸中可以转变成半胱
- 食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为粮食
儿童食品
饮
- 维生素A缺乏最早的症状是下列营养素中含氮的是肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是出现毕脱斑
免疫功能下降
暗适应能力下降#
- 通常肝病患者的主要营养代谢特点是蔬菜应现烧现吃,除支链氨基酸外,其他氨基酸尤其是芳香族氨基酸都在肝脏代谢,因此肝病患者的血浆总蛋白应该降低,负氮平衡加重,故第1题正确答案为B；流食的适应证为食管癌、口腔手术
- 食物过敏的最常见症状是一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。膳食铁的最好食物来源是乳糖在碳水化合物中属于消化系统症状#
泌尿系统症状
呼吸系统症状
皮
- 以下易引起感染性食物中毒的是上述哪种食品添加剂可以用于防腐下列产氨最少的食物为雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。副溶血性弧菌#
葡萄球菌
肉毒梭菌
霉变甘蔗
镰刀菌丁基羟基茴香醚(BHA)
- 以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。营养调查工作质量的影响因素不包括苯丙氨酸、酪氨酸#
甲硫氨酸、苏氨酸、天门
- 低嘌呤膳食用于治疗（ ）。食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。食品强化中所添加的营养素称为
- 关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是机体为正氮平衡的情形是（ ）。膳食治疗的目的与作用不包括手术后与手术前对比,使感染加重,还有新的合成组织蛋白出现,并被保留在机体中。对于儿童、少年、孕妇、乳母以及恢复
- 中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的评价营养教育的中期效果时可用的指标是下列哪项不是肽类的特殊生理功能米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成
- 下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是乳糖在碳水化合物中属于蛋氨酸#
丙氨酸
色氨酸
亮氨酸
精氨酸150mg
250m
- 具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是下列情况不属于营养治疗方法的是最适合于婴儿的糖类是（ ）。氟#
磷
铁
铜
锌食物多样、谷类为主
多吃蔬菜、水果和薯类
常吃奶类、豆
- 含3个氨基酸残基的肽称为与癞皮病发生有关的是以下易引起感染性食物中毒的是氰苷含量最多的是肽
二肽
三肽#
寡肽
多肽烟酸#
核黄素
硫胺素
生物素
钴胺素副溶血性弧菌#
葡萄球菌
肉毒梭菌
霉变甘蔗
镰刀菌桃仁
甜杏
- 以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。医疗机构从业人员分为几个类别与癞皮病发生有关的是四季豆中皂苷
杏仁中氰苷
鱼中组胺#
河豚毒素
有毒蜂蜜乳糜微
- 孕期总能量需要增加,据估计孕期总能量应增加中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。45MJ
148.5MJ
169MJ
33MJ
- 心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。肺炎患者提供的能量为《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条食品强化中所添加的营养素称为强化剂,限制单糖和多糖摄入,供给适量
- 低嘌呤膳食用于治疗（ ）。急性胃炎的膳食治疗原则不包括手术前的膳食原则不包括原发性骨质疏松症的特征为肝豆状核变性
肾炎
胰腺炎
痛风#
肝炎去除致病因素
大量饮水
早期清流质膳食
普通流质膳食#
少量多餐,每日
- 对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的
- 因此胰岛素的分泌和血糖值较平稳,对机体内环境的影响较小；且持续性输注时,并使葡萄糖以糖原形式储存在肝脏,常出现脂肪肝和肝肿大,故D项说法错误。考查传统热量单位千卡的定义。体内所需烟酸,一部分可由色氨酸转变而
- 糖耐量试验膳食的主要适用对象为《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？在耐力运动中,主要的供能物质是如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。慢性胆囊炎者
空腹血糖受损者#
患有肾病综合者
胃肠
- 肺炎的营养治疗原则是食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是公共营养密切结合生活实际,其研究对象是肺炎患者膳食禁忌适量能量、低脂肪、高蛋白、高碳水化合物
高能量、高蛋白、低脂肪、丰富
- 鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下
- 对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为盐
- 膳食铁的最好食物来源是烟酸当量计算正确的是食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜类
水
- 在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。最有效的防治食物过敏的方法是《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是淀粉酶
植物杀
- 目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的评价营养教育的中期效果时可用的指标是下面关于要素膳的描述,不正确的是肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是5%
7%
10%#
15%
20%目标人群知识变化
人群的态度
- 大豆食品富含的氨基酸种类是限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。机体为正氮平衡的情形是（ ）。肺炎患者提供的能量为赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
牛磺酸150mg
250mg
350mg
600mg#
800mg饥饿
进食低质量
- 营养调查工作质量的影响因素不包括牛奶中最主要的致敏成分是关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的天然食物中蛋白质生物学价值最高的是工作计划的科学性、严谨性和可行性
调查人员的数量#
调查对象的配合
调查人
- 维持肾功能正常的因素不包括（ ）。不属于软食的食物选择的是肺炎患者提供的能量为下列属于抗脂肪肝物质的是充足的血容量
血液酸碱度
肾小球毛细血管的超滤功能正常
肾小管的分泌和重吸收功能正常
尿道通畅#鱼肉
- 与发生肝损害并发症关系不密切的是以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。膳食营养素参考摄入量
平均需要量#
推荐摄入量
适宜摄入量
可耐受最高摄入量调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工#
- 以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是影响农作物农药残留的因素有以下哪项不是脂肪的主要功能机体为正氮平衡的情形是（ ）。四季豆中皂苷
杏仁中氰苷
鱼中组胺#
河豚毒素
有毒蜂蜜农作物的品种
施药到收获的时
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。影响农作物农药残留的因素有下列食物富含碘的是原发性骨质疏松症的特征为卷心菜、洋葱
鸡肉、土豆
里脊肉、番茄
黄花鱼、黄瓜
扁豆、蘑菇、腌
- 雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是维持肾功能正常的因素不包括（ ）。乳糜微粒
极低
- 河豚中河豚毒素含量最高的器官是含3个氨基酸残基的肽称为在经济不发达地区最常见的营养性疾病是能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是眼睛
肾脏
卵巢#
皮肤
血液肽
二肽
三肽#
寡肽
- 对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是急性胃炎的膳食治疗原则不包括维生素E缺乏时可出现的症状不包括病毒性肝炎患者适宜的膳食为盐酸
胆盐
脂肪酶#
大肠杆菌
膳食纤维去除致病因素
大量饮水
- 糖耐量试验膳食的主要适用对象为食物中lg蛋白质产生的热量是下列情况不属于营养治疗方法的是以下哪项不是脂肪的主要功能慢性胆囊炎者
空腹血糖受损者#
患有肾病综合者
胃肠功能紊乱者
患继发性免疫缺陷者16.7kJ#
29.
- 可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是硫胺素
核黄素
烟酸#
叶酸
泛酸N-亚硝基化合物
杂环胺化
- 乳糖在碳水化合物中属于下列关于术后能量需要的描述正确的是牛奶中最主要的致敏成分是下述食物中含钠量最高的是（ ）。单糖
双糖#
寡糖
多糖
以上都不是术后能起床的患者,能量需要应略高于术前,则需增加15%～25%
- 指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是食物中lg蛋白质产生的热量是下列情况不属于营养治疗方法的是易引起银耳变质中毒的是膳食营养素参考摄入量
平均需要量#
推荐摄入量
适宜摄入量
可耐
- 限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。下面关于要素膳的描述,不正确的是关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的蛋白质的吸收受到限制#
蛋白质提供热
