- 蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的下列属于抗脂肪肝物质的是免疫球蛋白生成明显减少
B淋巴细胞数量明显减
- 因此胰岛素的分泌和血糖值较平稳,胰岛素的分泌保持在高水平状态,并使葡萄糖以糖原形式储存在肝脏,故D项说法错误。这是几种治疗膳食,可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是低脂膳食；可以控制苯丙酮尿症病情的膳食是低苯
- 下列疾病不是由于营养过剩引起的是雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加影响农作物农药残留的因素有糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇血症
佝偻病#乳糜微粒
- 外科手术前的营养通常不包括（ ）。孕期总能量需要增加,据估计孕期总能量应增加下列疾病不是由于营养过剩引起的是心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。纠正蛋白质营养不良
术前8h禁食
留置鼻胃管
纠正水、电解质紊乱
- 维生素E含量最多的食品是以下易引起感染性食物中毒的是膳食治疗的目的与作用不包括下列属于抗脂肪肝物质的是植物油#
猪油
绿叶蔬菜
牛奶
动物肝脏副溶血性弧菌#
葡萄球菌
肉毒梭菌
霉变甘蔗
镰刀菌消除病因
改善症状
- 下列属于食品营养强化目的的是进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是营养学主要用到的能量单位是弥补食品在正常
- 下列关于术后能量需要的描述正确的是进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。食品强化就是天然食物中蛋白质生物学价值最高的是术后能起床的患者,增加
- 鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是烟酸当量计算正确的是下列营养素在畜肉食品中含量较少的是为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的谷氨酸
色氨酸#
天冬氨酸
半胱氨酸
亮氨酸烟酸当量(mg)＝烟
- 上述哪种食品添加剂可以用于防腐下列营养素中含氮的是下述食物中含钠量最高的是（ ）。关于亚硝酸盐表述错误的是丁基羟基茴香醚(BHA)
亚硫酸钠
亚硫酸氢钠
苯甲酸#
偶氮甲酰胺脂肪酸
甘油
甘油三酯
蔗糖
蛋白质#黄
- 大豆食品富含的氨基酸种类是含3个氨基酸残基的肽称为进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物
- 关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。补充维生
- 活性最高的维生素E是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求膳食调查方法不包括（ ）。α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT豆浆
腐乳#
豆腐
豆腐干
腐竹增加10%#
减少10%
增加50%
减少50%
- 下列情况属于负氮平衡的是肺炎患者膳食禁忌心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。摄入氮与排出氮相等
摄入氮小于排出氮#
摄入氮大于排出氮
尿氮
- 营养学主要用到的能量单位是下述食物中含钠量最高的是（ ）。肺炎患者膳食禁忌以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。焦耳
千焦耳
兆焦耳
千卡#
千兆焦耳黄豆
油菜
菠菜
松花蛋#
白萝卜高胆固醇食品
坚硬、高纤维、有
- 使其增加体重
对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食,增加营养的摄入
糖尿病患者必须通过药物和膳食治疗控制病情,待病情稳定后再进行手术丁基羟基茴香醚(BHA)为常用抗氧化剂,偶氮甲酰胺、亚硫酸钠和亚硫酸氢钠为漂白剂
- 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起下列说法中错误的是对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是蛋白质分解
咸度增加
亚硝酸盐增加#
水分减少
调味品分解
- 以下易引起感染性食物中毒的是《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条维生素E缺乏时可出现的症状不包括属于胃肠耐受性监控的是副溶血性弧菌#
葡萄球菌
肉毒梭菌
霉
- 为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加肺炎的营养治疗原则是公共营养密切结合生活实际,其研究对象是先洗后切
先切后洗#
现炒现切
急火快炒
现吃现炒
- 下列营养素在畜肉食品中含量较少的是世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起评价营养教育的中期效果时可用的指标是脂肪
蛋白质
碳水化合物#
矿物质
维生素6g#
7g
- 肺炎患者提供的能量为糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是与癞皮病发生有关的是以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是1000～1200kcal／d
1200～1500kcal／d
1500～1800kcal／d
1800～2000kcal／d
2000～2400kcal
- 医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。维生素A缺乏最早的症状是批评教育、通报
- 黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是医疗机构从业人员分为几个类别对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入胃癌
肝癌#
鼻咽癌
乳
- 最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为下列属于抗脂肪肝物质的是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（ ）。牡蛎#
蘑菇
南瓜
西瓜
辣椒胆
- 营养调查工作质量的影响因素不包括进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。脂溶性维生素中最易于排出体外的是下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为工作
- 中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,
- 河豚中河豚毒素含量最高的器官是目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为眼睛
肾脏
卵巢#
皮肤
血液5%
7%
10%#
15%
20%过去称食物
- 维生素A缺乏最早的症状是对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。
- 下列营养素中含氮的是下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是脂肪酸
甘油
甘油三酯
蔗糖
蛋
- 膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是烟酸当量计算正确的是下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。膳食或食物中总视
- 下列营养素中含氮的是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。膳食治疗的目的与作用不包括属于胃肠耐受性监控的是脂肪酸
甘油
甘油三酯
蔗糖
蛋白质#回肠远端瘘
食管中段瘘
高位高流量肠瘘#
空肠瘘
十二指肠瘘
- 基础能量消耗约占全天总能量消耗的《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？以下哪项不是脂肪的主要功能下列关于杂环胺化合物表述错误的是20%～30%
30%～40%
40%～50%
60%～70%#
80%～90%医疗机构的医生、护士
- 增加基础代谢率的20%～25%#
术后无并发症的患者,约增高20%
若术后有腹膜炎等并发症时,应该按其理想体重的115%计算能量需要
对于危重患者应该大量补充能量增加总能量摄入
增加水分摄入
高蛋白高脂膳食
限制总能量和脂
- 米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？食物热效应的最高点通常出现在进食后的果
- 呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。下列不属于公共营养特点的是食物热效应的最高点通常出现在进食后的下列氨基酸中可以转变
- 关于亚硝酸盐表述错误的是黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是下面关于要素膳的描述,不正确的是下列情况属于负氮平衡的是可引起肠源性青紫症
可导致组织缺氧
亚甲蓝是其特效解毒剂
可导致呼吸衰竭而死亡
- 进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值
- 消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是脂溶性维生素中最易于排出体外的是下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。普通膳
- 维生素A缺乏最早的症状是机体为正氮平衡的情形是（ ）。肺炎患者可提供的食物为为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的出现毕脱斑
免疫功能下降
暗适应能力下降#
上皮干燥、增生、角化
贫血饥
- 公共营养密切结合生活实际,其研究对象是《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是人类社会中某
- 下列属于食品营养强化目的的是大豆食品富含的氨基酸种类是维生素E缺乏时可出现的症状不包括食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失#
改善食品口味
使食
