- 反映维生素B12负平衡的早期指标是维生素B2又称随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?无降血胆固醇作用的营养素有血清维生素B12浓度1.1pmol／L
脱氧尿嘧啶抑制试验
血清
- 某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,应采取的膳食治疗措施为罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。长链脂肪酸
- 牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源不平衡膳食可青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸钙#
锌
碘
铁降低机体
- 女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。男,面部浮肿,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,少尿
- 在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?学龄前儿童食用高脂食品应( )使体内钙排出量增多的因素有哪些不平衡膳食可单宁#
乙醇
咖啡因
白藜芦醇自由进食
限制食用量#
多食
杜绝维生
- 肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有"一碳单位"的载体维生素是（ ）。蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视可可油#
牛油#
乙醇#
兔
- 不属于典型世界食物结构模式的是下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸肾小球肾炎病人宜采用何种饮食下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质中国模式#
日本模式
发展
- 在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C非必需氨基酸是正确的减肥方法是( )。如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种
- 罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。平衡膳食是指以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用使体内钙排出量增多的因素有哪些腐败菌
致病菌
无毒菌
微生物#使摄食者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食
全面达到了
- 青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )非必需氨基酸是在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。600毫克
800毫克
1000毫克#
1200毫克必需从食物
- 机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?学龄前儿童食用高脂食品应( )膳食致癌的可能机制有儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是铁
维生素A
烟酸#
- 在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有营养学中的膳食结构是指( )某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?以下哪些食物在低嘌呤饮食时
- 老年人蛋白质营养需要的特点是女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1
- 治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为关于辅食添加,下面叙述正确的是下列哪些属人体维生素缺乏的表现使体内钙排出量增多的因素有哪些根据患儿营养不良的程度和消化功能调整饮食#
尽早给予高蛋白高能量
- 不属于社会经济效益指标的是哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。Engle指数
食品深
- 冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。体内碳水化合物的存在形式为亚太地区人群的体重指数为( )时属超重老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋
- 食品营养价值的评定主要包括哪几部分下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?与机体免疫功能关系密切的维生素有营养素的种类#
营养素的含量#
营养素的消化率#
营
- 男性,30岁,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,出现上述症状最可能的原因是:当预后营养指数(PNI)营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),使教学保持先
- 人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是无降血胆固醇作用的营养素有人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。INQ1说明( )。人体对钼的需要量小#
钼广泛存在于各种食物中
体内可自身合成
食物中的钼很容易被消
- 维生素D的活性形式是儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是RNI可满足群体中( )个体需要缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是1,25-(OH)2-D3#
7-脱氢胆固醇
25-(OH)-D3
维生素D2
24,25
- 对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克非必需氨基酸是罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。具有激素性质的维生素是0
6#
7~8
9~10
不用限制必需从食物获得的氨基酸
必需从食物获得的脂肪酸
食物蛋白质中一种或几种含
- 无降血胆固醇作用的营养素有糖尿病的预防包括老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能男,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,保持理想体重,合理进食,不吸烟,少饮酒#
不吃甜食和水果
多运动、
- 学龄前儿童食用高脂食品应( )老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。评价机体维生素C营养状况的方法包括精氨酸在代谢中产生的能调节血管张
- 人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是肾小球肾炎病人宜采用何种饮食关于辅食添加,下面叙述正确的是精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。人体对钼的需要量小#
钼广泛存在
- 评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。体内碳水化合物的存在形式为营养性疾病是指反映维生素B12负平衡的早期指标是生物价
血清蛋白质含量#
蛋白质消化率
蛋白质功效比值葡萄糖#
糖原#
含糖复合物#
糊精
淀粉
- 在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。HACCP系统的特点有某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,犯了什么错误?某人因交通中断,
- 某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,应采取的膳食治疗措施为婴儿出生到( )时,应添加断奶食物作为补充。评价机体维生素C营养状况
- 如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素食物中游离型核黄素
- DRIs指的是如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。对酸稳定的维生素有：适宜摄入量
估计平均
- 肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者,然后比较她们
- 不合理的食品强化方式是三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。食盐中加碘
饮料中添加赖氨酸#
牛奶中添加维生素D
奶粉中添
- 如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿良好的饮食习惯主要表现在不属于典型世界食物结构模式的是如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?维生素A
维生素E
维生
- 母乳喂养的优点有下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是无降血胆固醇作用的营养素有最合理的营养来源#
促进婴儿神经发育#
增加婴儿抵抗力#
加深母子感情#
促进
