- 计算体质指数时,需要以下哪些数据老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。DRIs指的是对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需
- 对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克亚太地区人群的体重指数为( )时属超重我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是0
6#
7~8
9~10
- 对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源哺乳期妇女每日摄入
- 下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?学龄儿童与青少年蛋白
- 对于鸡蛋中铁的叙述正确的是冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。不属于典型世界食物结构模式的是儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是含量较高#
营养价值很低
人体吸收率较高
主
- Rohrer指数是( )。其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问
- 营养性疾病是指老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。食物交换份法常将食物划分为( )大类评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。因
- 三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源食品营养价值的评定主
- 评价食物蛋白质利用率常用指标有食物中总视黄醇当量等于随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?氨基酸脱氨基后能生成（ ）。食物蛋白质生物价#
食物蛋白质净利用率#
食物
- 人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理老年人易患骨质疏松症,主要原因是孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对
- 主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )学龄前儿童食用高脂食品应( )在食品腐败变质过
- 平衡膳食是指女,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能
- 关于辅食添加,下面叙述正确的是引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是老年人蛋白质营养需要的特点是肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用可为6～8月龄的婴儿提供可咀嚼食品#
至少在婴儿6个月内,断奶食
- 牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是与维生素D缺乏无关细菌性食物中毒的发病特点有钙#
锌
碘
铁维生素B1缺乏
铁缺乏
- 经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。食品营养价值的评定主要包括哪几部分老年人应供给充足的维生素
- 与烟酸缺乏有关。下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。体内碳水化合物的存在形式为老年人由于机体老化,氮的负平衡( )夜盲症
脚气病
癞皮病#
坏血病洗菜：要先洗后切
浸泡：切好的菜要浸泡,以除去农残#
切菜
- 请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?不属于社会经济效益指标的是"一碳单位"的载体维生素是（ ）。人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。少量多餐细软#
每天饮奶,足量饮水,正确选择零食
规律就餐,自主进食不挑食,
- 营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。不合理的食品强化方式是当预后营养指数(PNI)如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能
- 青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。女,63岁,肥胖,患痛风5年,保持理想体重,合理进食,不吸烟,少饮酒#
不吃甜食和水果
多运动、常体检,减少精神紧张#
少吃高脂肪,高胆固醇及高盐食品
- RNI可满足群体中( )个体需要以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视脂肪对婴儿的生理功能主要表现在不属于典型世界食物结构模式的是50%
97%-98%#
99%
100%心血管疾病#
脑血管疾病#
单纯性肥胖症#
糖尿病
- 对于鸡蛋中铁的叙述正确的是学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )母乳喂养的优点有避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。含量较高#
营养价值很低
人体吸收率较高
主要存在于蛋清中
蛋黄中的
- 食物中总视黄醇当量等于痛风症应控制的食物是儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为
- 老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。脂肪对婴儿的生理功能主要表现在主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",
- 计算体质指数时,需要以下哪些数据随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?亚太地区人群的体重指数为( )时属超重具有激素性质的维生素是性别
年龄
身高#
体重#
籍贯较多的
- "一碳单位"的载体维生素是（ ）。某新生儿,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,( )含量增加,正确的是维生素C
维生素B1
烟酸
叶酸#
生物素给予
- 下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤
- 治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素HACCP系统的特点有以下具有维护心脏健康的营养素是根据患儿营养不良的程度和消化功能调整饮食#
尽早给予高蛋白高
- 学龄前儿童食用高脂食品应( )维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。糖尿病的预防包括下列哪些属人体维生素缺乏的表现自由进食
限制食用量#
多食
杜绝25-OH-D3
1,25（OH）2D3#
7-脱氢胆固醇
24R,保持理
- 与机体免疫功能关系密切的维生素有食品营养价值的评定主要包括哪几部分婴幼儿常见的营养素缺乏病有维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。维生素A#
维生素B2
维生素C#
维生素B6
维生素E#营养素的种类#
- 老年人合理膳食安排的基本原则是缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是INQ1说明( )。提供符合老年人营养需要的平衡#
食品多样
- 对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?蔬菜水果的主要卫生问题是：我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性
- 老年人合理膳食安排的基本原则是由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、
- 肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用正确的减肥方法是( )。不合理的食品强化方式是肾小球肾炎病人宜采用何种饮食咸鱼
咸肉
鸡蛋清#
卤豆干
方便面合理控制饮食
节食
控制饮食和运动#
增加体力活动食
- 下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。毕脱氏斑的形成是由于亚硝酸盐
亚硫酸盐#
糖精
柠檬酸维生
- 对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好下列哪些营养素在人乳中含量较少肾小球肾炎病人宜采用何种饮食缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是肠外营养
周围静脉营养
中心静脉营养
肠外
- 我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是HACCP系统的特点有评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。20%～30%,10%～14%,60%
- 下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。肾小球肾炎病人宜采用何种饮食肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有维生素A
维生素D
维生素E
维生素K#蛋白质
脂肪
碳水化合
- 糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理平衡膳食是指使体内钙排出量增多的因素有哪些我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。饮开水
饮淡牛奶
饮糖水#
供给馒头.饼干
- 以下具有维护心脏健康的营养素是下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸老年人的膳食调整,主要包括下列道德的说法中正确的是( )铁
硒#
维生素A
锌
维生素B2亮氨酸、甘氨酸
苯丙氨酸、丙氨酸
蛋氨酸、丝氨酸
蛋氨酸、赖氨酸#
- 治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为维生素D的活性形式是经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜
