- 老年人合理膳食安排的基本原则是长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。不属于典型世界食物结构模式的是营养性疾病是指提供符合老年人营养需要的平衡#
食品多样化#
少吃或不吃荤油、肥肉、油炸食品、胆固醇较高的食品#
- 某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?营
- 人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )与维生素D缺乏无关平衡膳食是指小肠
结肠
肝脏#
肾脏
血液不干涉
由证明人员负责后果
由作广告厂商
- 学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。INQ1说明( )。15-25%
20-30%
25-35%
30-35%#较多
- 青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )DRIs指的是老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸600毫克
800毫克
1000毫克#
1200毫克适宜摄入量
估计平均需求量
营养生理需要量
膳食参考摄入
- 避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。与烟酸缺乏有关。膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。下列道德的说法中正确的是( )开水烫后弃水炒煮
煮熟透#
水浸泡后弃水炒煮
盐水泡后弃水炒煮夜盲症
脚气病
癞
- 老年人的膳食调整,主要包括肾小球肾炎病人宜采用何种饮食食物交换份法常将食物划分为( )大类在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老
- 不属于典型世界食物结构模式的是使体内钙排出量增多的因素有哪些在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C以下对碳水化合物消化的叙
- 安排高血压病人饮食,正确的是下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质与烟酸缺乏有关。不平衡膳食可限制食盐,适当补钾
限制热量
增加钙的摄入
限酒
以上都对#牛奶
牛肉
猪肉
鱼肉
鸡蛋#夜盲症
脚气病
癞皮病#
坏血
- 具有激素性质的维生素是含维生素B12最少的是下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。维生素A
维生素C
维生素E
维生素K
- 良好的饮食习惯主要表现在粮豆类食品的主要卫生问题是痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在评价食物蛋白质利用率常用指标有不挑食、不偏食#
进餐定时、定量#
摄入盐的量要适当#
吃饭要细嚼慢咽#
不要吃过多糖#
- 膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。良好的饮食习惯主要表现在INQ1说明( )。由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是称量法
记账法
询问法
化学分析法#不挑食、不偏食#
进餐定时、定量#
- 对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用评价食物蛋白质利用率常用指标有0
300#
400
500
600
- 随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能粮豆类食品的主要卫生问题是在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这
- 食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群精氨酸在代
- 妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?女,63岁,肥胖,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是血浆容积增加,红细胞
- 陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者,然后比较她们抗氧化营养素的摄入情况。请问这种方法被称为什么方
- 女,63岁,肥胖,患痛风5年,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?男,14岁,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+)
- 含维生素B12最少的是平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )母乳喂养的优点有食品营养价值的评定主要包括哪几部分猪肉
谷类#
动物内脏
牛肉
乳类200-300克
200-300克
300-400克
400-500克#最合理的营养来源#
促进
- 以下具有维护心脏健康的营养素是对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏含维生素B12最少的是铁
硒#
维生素A
锌
维生素B20
6#
7~8
9~10
不用限制
- 维生素B2又称使体内钙排出量增多的因素有哪些反映维生素B12负平衡的早期指标是平衡膳食是指抗眼干燥症维生素
抗癞皮病维生素
抗坏血病维生素
抗脚气病维生素#
凝血维生素维生素A
柠檬酸
高维生素C
酸中毒#
补液#血清
- 细菌性食物中毒的发病特点有婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。与烟酸缺乏有关。某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会
- DRIs指的是请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的
- 与机体免疫功能关系密切的维生素有在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?食品营养价值的评定主要包括哪几部分在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。维生素A#
维生素B2
维生素C
- 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在蛋白质分解#
咸度增加#
亚硝酸
- 毕脱氏斑的形成是由于如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的评价机体维生素C营养状况的方法包括核黄素缺乏
硫胺素缺乏
体内脂质过多
维生素A摄入
- 营养性疾病是指在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源使体内钙排出量增多的因素有哪些下列防腐剂中,按我国
- 某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是人体内25-（OH）D3的生成部位是
- 在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源肾小球肾炎病人宜采用何种饮食与维生素D缺乏无关人体在普通膳食下发
- 评价机体维生素C营养状况的方法包括体内碳水化合物的存在形式为烧烤后肉食品中：牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源吸收率测定
负荷试验#
血浆维生素C含量测定#
血清维生素C含量测定#
白细
- 营养学中的膳食结构是指( )由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )食物内部的组织结构
- 老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。老年人的膳食调整,主要包括大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。抗疲
- 食物中游离型核黄素的特点是粮豆类食品的主要卫生问题是对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克下列道德的说法中正确的是( )不能被人体消化吸收
容易被紫外线破坏#
对酸稳定
是食物中主要的存在形式
无生物活性霉菌和霉
- 在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有Rohrer指数是( )。牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用可改善糖耐量,降低胰岛素分泌#
有利于机体正氮平衡的
- 评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。Broca公式常用于反映( )。痛风症应控制的食物是有关膳食调查,正确的是生物价
血清蛋白质含量#
蛋白质消化率
蛋白质功效比值理想身高
理想体重#
身高别体重
年龄别身高海
- 老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。抗疲劳
增进食欲
抗氧化
- 与维生素D缺乏无关对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个
- 维生素B2又称有关膳食调查,正确的是影响叶酸吸收利用的因素通常为以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的抗眼干燥症维生素
抗癞皮病维生素
抗坏血病维生素
抗脚气病维生素#
凝血维生素属于营养调查方法中的一种
- 随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?使体内钙排出量增多的因素有哪些对酸稳定的维生素有：
- 冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。平衡膳食是指避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是淀粉
脂肪
矿物质#
膳食纤维使摄食者在能量和营养素上达
