- 某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是人体内25-（OH）D3的生成部位是
- 在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源肾小球肾炎病人宜采用何种饮食与维生素D缺乏无关人体在普通膳食下发
- 评价机体维生素C营养状况的方法包括体内碳水化合物的存在形式为烧烤后肉食品中：牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源吸收率测定
负荷试验#
血浆维生素C含量测定#
血清维生素C含量测定#
白细
- 营养学中的膳食结构是指( )由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )食物内部的组织结构
- 老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。老年人的膳食调整,主要包括大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。抗疲
- 食物中游离型核黄素的特点是粮豆类食品的主要卫生问题是对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克下列道德的说法中正确的是( )不能被人体消化吸收
容易被紫外线破坏#
对酸稳定
是食物中主要的存在形式
无生物活性霉菌和霉
- 在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有Rohrer指数是( )。牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用可改善糖耐量,降低胰岛素分泌#
有利于机体正氮平衡的
- 评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。Broca公式常用于反映( )。痛风症应控制的食物是有关膳食调查,正确的是生物价
血清蛋白质含量#
蛋白质消化率
蛋白质功效比值理想身高
理想体重#
身高别体重
年龄别身高海
- 老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。抗疲劳
增进食欲
抗氧化
- 与维生素D缺乏无关对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个
- 维生素B2又称有关膳食调查,正确的是影响叶酸吸收利用的因素通常为以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的抗眼干燥症维生素
抗癞皮病维生素
抗坏血病维生素
抗脚气病维生素#
凝血维生素属于营养调查方法中的一种
- 随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?使体内钙排出量增多的因素有哪些对酸稳定的维生素有：
- 冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。平衡膳食是指避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是淀粉
脂肪
矿物质#
膳食纤维使摄食者在能量和营养素上达
- 引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?INQ1说明( )。铁摄入不足
锌摄入不足
维生素B12缺乏#
维生素B6缺乏
维生
- 应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源食物中总视黄醇当量等于某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此
- 不合理的食品强化方式是学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?膳食致癌的可能机制有食盐中加碘
饮料中添加赖氨酸#
牛奶中添加维生素D
奶
- 关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是食物中总视黄醇当量等于DRIs指的是INQ1说明( )。维生素K
维生素B1
维生素B2
维生素C#
维生素E1/2视黄醇(ug)+1/6β胡萝卜素(ug)+1/12其他维生素A原(ug)
1
- RNI可满足群体中( )个体需要三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。不平衡膳食可50%
97%-98%#
99%
100%乳酸
CO2和H2O
α-酮酸
乙酰CoA#
丙酮酸25-OH-D3
1,2
- 与机体免疫功能关系密切的维生素有男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则脂肪对婴儿的生理功能主要表现在评价食物蛋白质利用率常用指标有维生
- 肾小球肾炎病人宜采用何种饮食人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是关于辅食添加,下面叙述正确的是高蛋白饮食
高脂肪饮食
高碳水化合物饮食
高胆固醇饮食
- 人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是"一碳单位"的载体维生素是（ ）。不属于典型世界食物结构模式的是无降血胆固醇作用的营养素有人体对钼的需要量小#
钼广泛存在于各种食物中
体内可自身合成
食物中的
- DRIs指的是男性,30岁,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,暗适应时间延长,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。孕早期孕妇呕吐严重到完
- 食物交换份法常将食物划分为( )大类绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?动物性
- 与烟酸缺乏有关。在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸下列哪些属人体维生素缺乏的表现夜盲症
脚气病
癞皮病#
坏血病单宁#
乙醇
咖啡因
白藜芦
- 在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。食物交换份法常将食物划分为( )大
- 冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。反映维生素B12负平衡的早期指标是亚太地区人群的体重指数为( )时属超重淀粉
脂肪
矿物质#
膳食纤
- 学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )下列哪种食物导
- Broca公式常用于反映( )。平衡膳食是指婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用理想身高
理想体重#
身高别体重
年龄别身高使摄食
- 孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。蔬菜
- 粮豆类食品的主要卫生问题是在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。与烟酸缺乏有关。霉菌和霉菌毒素的污染#
农药残留的污染#
有毒
- 我国居民膳食脂肪的主要食物来源是氨基酸脱氨基后能生成（ ）。肾小球肾炎病人宜采用何种饮食INQ1说明( )。谷类食物
肉类和植物种子#
乳类
蔬菜和水果
鱼油乳酸
CO2和H2O
α-酮酸#
乙酰CoA
丙酮酸高蛋白饮食
高脂肪饮
