- 经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高含碘丰富的食品不包括( )。餐前15分钟
餐前后30分钟#
餐后15分钟
餐前后1小时
餐前后10分钟动物肝脏#
柑橘、猕猴桃
未过分加工精细的粮谷类
鱼、蛋黄
豆制品、奶类左颈内静脉
- 优先选用以下哪组食物参与交流
单向交流
双向交流
大众交流#
自我交流特异体质因素引起
食物中含有某些药物成分#
食物代谢紊乱
食物中含有毒性物质
发病可能与免疫机制有关肌纤维
红细胞#
白细胞
脑细胞
神经细胞大
- 急性肾小球肾炎的临床表现是( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是下列可提供能量的营养成分是( )。出现多尿
起病急,伴有下肢水肿的“肾性面容”
高烧、腰
- 对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。色氨酸
亮氨酸
异亮氨酸
苏
- 铜的生理功能包括( )。维生素B1以辅酶形式参与( )。下列饮食中属于治疗膳食的是体内镁主要存在于( )。维持正常的造血功能
促进结缔组织形成
参与超氧化物转化
促进神经系统、皮肤、毛发健康
以上全是#蛋白
- 平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。体力活动水平的正确概念是( )。含铬丰富的食物不包括( )。与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。急性肠
- 医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。生物价是( )。食物蛋白质生物价是( )。符合半流质膳食的膳食原则的是谷类、豆类；荤食品类
谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类
谷类、豆类；荤食品
- N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是评价营养教育的中期效果时可用的指标是对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。口腔
- 下列可提供能量的营养成分是( )。1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油
- 最能影响蛋营养价值的是( )。微波加热的特点包括( )。以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。品种
产地
食用部分#
蛋壳颜色
煮蒸的烹调方法不
- 与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,在牙釉质表面形成白色横线,可呈
- 临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。清蛋白#
球蛋白
运铁蛋白
前清蛋白
- 关于沙门菌属表述错误的是( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )
- 膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。影响农作物农药残留的因素有下列哪项不属于行为干预范畴( )。成年人体内含钙总量占体重的大于1个
等于2个
大于2个
等于3个
大于3个#农作物的品种
施药到收获的时
- 经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高肺炎患者提供的能量( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些主张和做法,上述选项中不属于营养监测的是( )。左颈
- 下列不属于基本膳食的是在高位、高流量肠外瘘早期,应首先维生素D缺乏时出现的症状除外( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。普食
氮平衡膳食#
软食
流质膳食
半流质膳食使用要素膳
采用完全肠外营养治疗（T
- 女性,55岁,平时喜素食。自述经常舌痛,怕光流泪。体检发现其口角湿白,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。重症肌无力的致病因素包括( )。大米中蛋白质的含量
- 维生素B1以辅酶形式参与( )。临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,其可能原因是( )。维生素C在下列哪种环境中极易氧化蛋白质代谢
脂肪代谢
赖氨酸代
- 体力活动水平的正确概念是( )。符合半流质膳食的膳食原则的是与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是某人24h消耗的总能量与其基础代谢能量之差
某人24h基础代谢能量与其消
- 胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是女性,8岁,偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,最近发现手脚麻木,在进餐前30分钟喝饮料,尽量使胃内排空；而
- 围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,应给的营养支持方式为街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,这种羊肉串中含量较高的有( )。最有效的防治食
- 婴幼儿缺锌可导致下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为食物中1g碳水化合物产生的热量是侏儒症
异食癖
第二性征发育障碍
- 下列饮食治疗中,不适合尿毒症患者的是( )。细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。低钙饮食#
限制蛋白质
- 鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。维生素A的含量最丰富的是下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。铜的生理功能包括( )。卵黄球蛋白
卵球蛋白
卵胶黏蛋白
卵白蛋白
类卵黏蛋白#动物肝脏#
胡萝卜
肉类
- 孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。能引起神经型毒蕈中毒的是( )。添加婴儿辅助食品时,应优先添加的是( )。构成食物中淀粉的最基本单位是( )。钙
铁#
叶酸
碘
硒黑伞蕈属
鹿花蕈
橘黄裸伞#
褐鳞小伞
毒伞
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是大米中蛋白质的含量一般为( )。维生素A的含量最丰富的是卷心菜、洋葱
鸡肉、土豆
里脊肉、番茄
黄花鱼
- 牛油中的脂肪酸主要为( )。蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,又称为( )。三酰甘
- 与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋
- 下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。碳水化合物、脂肪、蛋白质的
- 下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。人体在休息状态下60%的能量来源于( )。能引起神经型毒蕈中毒的是( )。高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。总铁结合力降低
血清铁增加
血红蛋白降低#
贮存铁增加
红细
- 下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,“知、信、行”指的是( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。钙
铁#
锌
硒
碘食物中含有苯胺
食物中含有高脂肪#
红细胞中缺少单加氧酶
体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
- 慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。大米中蛋白质的含量一般为( )。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。维生素C在下列哪种环境中极易氧化Ⅱa型高脂血症
Ⅲ型高脂血症
Ⅱb型高脂血症
Ⅳ型
- 平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。生物价是( )。属于宏量营养素的是( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。急性肠炎
慢性胃炎
乳糖
- 成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,其可能原因是( )。以下属于多糖的是( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。15％±
50％～60％#
20％～25
- 高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。急性肾小球肾炎临床表现包括( )。铁
锌
磷
镁
碘#组织脂肪酶
胰脂酶
三酰甘油脂肪酶#
- 周围淋巴系统不包括( )。低蛋白治疗膳食应用的主要目的是小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。属于贫铁食物的是( )。扁桃体
体内分散的淋巴组织
骨髓#
脾脏
淋巴结补充消耗
辅助诊断
促进作用
减轻脏器负
