- 食物中1g碳水化合物产生的热量是蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。36.7kJ
16.8kJ#
29.3kJ
7.0kcal
- 人体在休息状态下60%的能量来源于( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。急性肾小球肾炎临床表现包括( )。体内碳水化合物
肝糖原
体内脂肪#
体内蛋白质
肌糖原
- 医学上称做斑釉牙或氟斑牙,在牙釉质表面形成白色横线,由于受外界影响,可呈黄褐色改变,影响面容美观。黄斑牙的病因比较明确,饮用了含有过量氟的饮水,引起牙釉质发育不全。这是地方性疾病。四环素可使儿童牙釉质损伤,
- 每天人体要更新蛋白质( )。构成食物中淀粉的最基本单位是( )。为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题膳食铁的最好食物来源是16％
13％
10％
5％
3％#蔗糖
果糖
葡萄糖#
半乳糖
核糖改善胃肠
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。高脂肪配方膳食适合于( )。下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。卷心菜、洋葱
鸡肉、土豆
- 反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,不能被人体吸收利用( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。运铁蛋白饱和度#
血清铁蛋
- 有关母乳喂养,错误的说法是常用物理保藏方法不包括( )。以下不是营养支持目的的是( )。对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。营养丰富,是婴儿最合适的食物
乳
- 某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是脂溶性维生素的共同特点不包括( )。能量#
水
纤维素
- 痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。伤寒发热期患者的膳食应为( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。诱发糖尿病
发生
- 谷类加工越细,营养素损失得较少的是( )。含钙丰富的食物不包括( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。维生素B1
维生素E
膳食纤维
淀粉#
矿物质奶与奶制品
豆
- 心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。富含维生素A
富含维生素C
富含
- 可作为食品添加剂中的发色助剂是( )。慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,其可能原因是( )。蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。维生素A
维
- 下列说法中错误的是“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。影响农作物农药残留的因素有长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。基础代谢与体表
- 影响农作物农药残留的因素有下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的农作物的品种
施药到收获的时间间隔
环境、气象条件
农药品种
- 某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。可引起孕妇脚气病(
- 下列属于抗脂肪肝物质的是( )。食用河豚发生食物中毒的原因是( )。食品冷冻中,应严格执行的原则是不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸河豚含有的组胺
河豚含有的毒素#
- 富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。含膳食纤维较多的食物为（ ）。可引起孕妇脚气病( )。急性铁中毒的局部影响为( )。粮谷类
动物性食物#
蔬菜和水果
大豆及其制
- 含铬丰富的食物不包括( )。蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄
- 对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的儿童缺锌的临床表现不包括( )。葡萄
- 鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是低蛋白治疗膳食应用的主要目的是谷氨酸
色氨酸#
天冬氨酸
半胱氨酸
亮氨酸病因#
与营养的相关性
是
- 慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,不仅可以改善慢性阻塞性肺病(COPD)患者营养状态,主要包括：①脏器的解剖特点。如脑有血脑屏障,而不能利用脂肪酸和氨基酸；而肝脏具有丰富的醇脱氢酶、果糖激酶和半乳糖激酶
- 3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。X形腿或O形腿
乒乓头#
串珠肋
郝氏沟
方
- 需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。属于膳食纤维的是( )。街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有( )。以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。伤
- 降低体脂效果最明显的体力活动为( )。慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。维生素E中,以( )。的生物活性最高。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。短跑
举重
游泳#
柔道
跳高高脂肪软食
普
