- 而幼儿为5%左右。出生头几月,生长所需能量占总能量消耗的25%～30%。畜肉中的碳水化合物以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中,含量较少。进入肝脏的脂肪酸过多,而碳水化合物减少,或肝内形成的甘油三酯增多,引起甘油三酯在
- 下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。可作为食品添加剂中的发色助剂是( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。抗HBe
HBsAg
抗HBs#
HBeAg
抗HBc维生素A
维生素C
- 急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。急性铁中毒的局部影响为( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。维生素A、C#
钠
叶酸
钾
维生素B胃肠道出血性坏死#
凝血
- 下列不属于基本膳食的是低蛋白治疗膳食应用的主要目的是为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。普食
氮平衡膳食#
软食
流质膳食
半流质膳食补充消耗
辅助诊断
- 下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。男性,40岁,胃肠手术后单纯应
- 成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。15％±
50％～60％#
20％～25％
＜90％
- 混合性食物热效应一般相当于基础代谢的膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。属于宏量营养素的是( )。4%～6%
5%～6%
10%#
20%
30%大于1个
等于2个
大于2个
- 生物价是( )。街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有( )。能引起神经型毒蕈中毒的是( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的评价食物蛋白质含量
- 成年人体内含钙总量占体重的说明鱼体绝对新鲜的K值范围为对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。4%～5%
2%～3%
1.5%～2.0%#
0
- 糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是降低体脂效果最明显的体力活动为( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。25%、40%、35%#
35%、40%、25%
30%、40%
- 维生素的共同特点除外( )。急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。以下哪一项不是营养支持的目的( )。对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为虽然生理需要量很少,但在调节
- 催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。小肠切除术后应该给予( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。符合半流质膳食的膳食原则的是组织脂肪酶
胰脂酶
三
- 小儿男性,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。关于肿瘤患者,以下说法错误的是( )。海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入急性肠炎
慢性胃
- 食物蛋白质生物价是( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。有关母乳喂养,错误的说法是与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。评价食物蛋白质含量的一项指标
评价食物蛋白质消化程度的一项指标
- N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是影响农作物农药残留的因素有食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。口腔
肝
胃#
肠
肾
- 下列说法中错误的是人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。基础代谢与体表面积大小成正比
食物热
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况(
- ( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,其理由是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。5%
10%#
15%
30%
5
- 可用F式表示：知识-信念-行为。其中,信念是动力,行为的产生和改变是目标。人们通过学习,逐步形成健康的信念和态度,医学上称做斑釉牙或氟斑牙,由于受外界影响,严重者呈黑色斑块状改变,甚至影响骨骼发育。影响基础代谢
- 周围淋巴系统不包括( )。每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。果胶主要存在于下列哪种食物中( )。膳食锌最好的食物来源是( )。扁桃体
体内分散的淋巴组织
骨髓#
脾脏
淋巴
- 《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。医疗机构的医生、护士、药剂、
- 肺炎患者提供的能量( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？以下哪项不属于食品污染物范畴( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。1800～2000kcal/d
1000～1200kcal/d
1500～180
- 维生素C在下列哪种环境中极易氧化在高位、高流量肠外瘘早期,应首先谷类种子中( )含维生素E较多。以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。中性
酸性
碱性#
缺氧
乙醇中使用要素膳
采用完全肠外营养治疗（TPN）
- 以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。急性肾小球肾炎临床表现包括( )。膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。河豚毒素
四季豆中皂苷
鱼中组胺#
杏仁
- 对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是葡萄糖
果糖#
蔗糖
- 以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收肌肉蛋白质合成率下降
- 人体在休息状态下60%的能量来源于( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收医疗机构从业人员分为几个类别体内碳水化合物
肝糖原
体内脂肪#
体内蛋白
- 下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。肝脏手术后一般应禁食( )。对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为不会引起食物中毒的是( )。钠
硒#
汞
碘
铅1天
3～5天
3～6天
4～8
- 最能影响蛋营养价值的是( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。婴幼儿缺锌可导致品种
产地
食用部分#
蛋壳颜色
煮蒸的烹调方法100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
100
- 营养调查内容除外反映机体缺铁的最灵敏的指标是3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。能量摄入情况调查
社会经济指导#
血清总蛋白测定
尿负荷实验
临床症状检查运铁蛋白饱
- 葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。膳食铁的最好食物来源是下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
100g面粉制成的馒
- 嘌呤含量最少的食物是绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。下列能引起化学性食物中毒的是( )。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。内脏
坚果
干豆
谷类
水果#碳水化合物
胡萝卜素#
纤维素
蛋白质
- 男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。维生素A缺乏可引起( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。下列说法中错误的是维生素K缺乏
维生素C过量
维生
- 属于宏量营养素的是( )。膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。蛋白质#
钙
磷
铁
维生素ADRIs#
EAR
RNI
AI
RDA富含维生素A
- 低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。以下微量元素属于人体必需微量元素的是( )。维生素D的生理功能除外( )。因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,又称为( )。慢性肾衰竭透析前
急性肾衰竭不伴有分解代
- 下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。下列哪一项不是要素膳的特点( )。有关母乳喂养,错误的说法是腹部手术病人适用( )。维生素E
维生素A
维生素C
维生素D#
维生素B2含有人体必需的各种营养素
是一种无渣膳
- 蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。引起慢性支气管炎的原因是( )
- 食物蛋白质生物价是( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,其理由是( )。确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。评价食物蛋白质含量
- 为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题肥胖者增加体活动的益处包括( )。下列不属于基本膳食的是下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。改善胃肠功能
尽量从肠道给予补充
高能
- 肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。属于贫铁食物的是( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。禁食
限制膳食纤维
无动物蛋白质,选用富含支链氨基酸的蛋白质#
