- 下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。下列属于食品营养强化目的的是可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是红细胞游离原卟啉升高#
红细胞转酮醇
- 3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。胆囊疾病急性期营养治疗原则( )。预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。下列说法中错误的是荤素菜搭配
食物多样,粗细粮交替
食物应软硬适中
不宜多食刺激性食物
早、
- 人体在休息状态下60%的能量来源于( )。围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,应给的营养支持方式为在高位、高流量肠外瘘早期,应首先维生素D的生理
- 生物价是( )。富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。能引起神经型毒蕈中毒的是( )。维生素A的含量最丰富的是评价食物蛋白质含量的指标
评价食物蛋白质利用率的指标#
评
- 铜的生理功能包括( )。可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。可引起孕妇脚气病( )。常用物理保藏方法不包括( )。维持正常的造血功能
促进结缔组织形成
参与超氧化物转化
促进神经系统、皮肤、毛发健康
以上
- 下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。肥胖者增加体活动的益处包括( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。关于人体基础代谢,以下说法错误的是极低密度脂蛋白
乳糜微粒#
前白蛋白
低密度脂蛋白
高密度脂蛋白
- 某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。婴幼儿缺锌可导致下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。
- 下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。儿童缺锌的临床表现不包括( )。下列哪项不是谷类加工的目的( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。迟发型超敏皮肤反应试验
血清蛋白
三头
- 毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内高脂肪配方膳食适合于( )。不属于软食的食物选择的是“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。核黄素缺乏
硫胺素缺乏
体内
- 含量较少。含钙丰富的食物包括奶与奶制品、小虾皮、海带、豆及豆制品、油料种子、发菜等。脏器或组织对各种能源物质利用的选择性和利用量取决于多种因素,使肠道吸收的营养物质和大网膜脂肪动员出来的脂肪酸首先进入
- 胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。含铬丰富的食物不包括( )。餐前15分钟
餐前后30分钟#
餐后15分钟
餐前后1小时
餐前后10分钟芹菜、
- 半乳糖血症患者可食用的食物为( )。每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。混合性食物热效应一般相当于基础代谢的糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是母乳
牛奶
- 儿童缺锌的临床表现不包括( )。膳食锌最好的食物来源是( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。肥胖者增加体活动的益处包括( )。食欲差
性早熟#
生长迟缓
免疫功能受损
味觉迟钝甚至
- 长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。牛油中的脂肪酸主要为( )。小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。重症肌无力的致病因素包括( )。低钠血症
肠道菌群失调,腹泻以及霉菌性肠炎#
维生素B族缺乏
- 胆囊疾病患者术后膳食调配( )。慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。增加萝卜、黄豆的摄入
控制水的摄入
适当补充牛奶
- 对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。葡萄糖耐量因子的主要成
- Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加食物不耐受的特点中,不包括( )。脂肪
蛋白质
糖类#
B族维生素
脂溶性维生
- 3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。营养调查工作质量的影响因素不包括X形腿或O形腿
- 膳食锌最好的食物来源是( )。对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为优质蛋白质主要来源于( )。有关母乳喂养,错误的说法是禽畜肉
动物内脏
蔬菜、水果
贝壳类海产品#
谷类30%∶
- 中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。食物分类的概念
RDA
较理
- 我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些主张和做法,上述选项中不属于营养监测的是( )。微波加热的特点包括( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。长
- 维生素A富含于( )。维生素C在下列哪种环境中极易氧化以下哪项不属于食品污染物范畴( )。围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,应给的营养支持
- 错误选项是( )。在高位、高流量肠外瘘早期,应首先减少体蛋白合成
改善糖耐量#
减少体脂分解
增加胰岛素分泌
降低基础代谢率新霉素
苯巴比妥
四环素#
降压药
乙醇肝炎#
胆汁淤积
细菌感染
胆道寄生虫
膳食使用要素
- 膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。下列说法中错误的是下列饮食中属于治疗膳食的是添加婴儿辅助食品时,应优先添加的是( )。DRIs#
EAR
RNI
AI
RDA基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度无关
- 能引起神经型毒蕈中毒的是( )。3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。黑伞蕈属
鹿花蕈
橘黄裸伞#
褐鳞小伞
毒伞属蕈X形腿或O形腿
乒乓头#
- 痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择维生素A缺乏可引起( )。诱发糖尿病
发生低血糖
加速嘌呤分解#
造成血糖波动
- 细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。体温升高至40℃
神经麻痹
急性胃
- 下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。下列不属于基本膳食的是谷类加工越细,因此选B。基本膳食与一般健康人日常食用的膳食基本相同,膳食结构、能量与各种营养素和餐次均应遵守平衡膳食的原则,观察体内蛋白质营养状
- 食品冷冻中,应严格执行的原则是人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。肺炎患者提供的能量( )。食物蛋白质生物价是( )。急速冻结,急速化冻
缓慢冻结,缓慢化冻
缓慢冻结,急速化冻
急速冻结,缓慢化冻#
无特殊要
- 肠内营养监控除外( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的可引起孕妇脚气病( )。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。营养评价
胃肠道耐受性监控
定期进行血生化检查
肝功能实验#
喂养管位
- 根据国外的一些主张和做法,上述选项中不属于营养监测的是( )。动物肝脏#
胡萝卜
肉类
菠菜
鸡蛋肾结石#
佝偻病
骨质疏松症
骨质软化症
手足痉挛症30%∶70%
25%∶60%
30%∶65%
15%∶25%
50%∶50%#长期营养监测
规划效果
- 关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。急性肾小球肾炎的临床表现是( )。下列哪项不属于行为干预范畴( )。合理控制总能量摄入是糖尿病营养治疗的首要原则
尽量
- 脂溶性维生素的共同特点不包括( )。谷类种子中( )含维生素E较多。促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。在高位、高流量肠外瘘早期,应首先吸收时要有脂肪存在
溶于脂肪及脂溶剂,不溶于水
在体内大部游离于血液
- 烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。25配制尿毒症治疗膳食时,优先选用以下哪组食物以下属于多糖的是( )。维生素D的生理功能除外( )。β-胡萝卜素
蛋白质
碳水化合物
脂肪
抗坏血酸#大米、玉米粉
猪肝、莴笋
- 生物价是( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。下列哪项不属于肠内营养并发症( )。高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。评价食物蛋白质含量的指标
评价食物蛋白质利用率的指标#
评价食物蛋白质必需氨基酸组
- 心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。婴儿基础代谢所需能量占总能最的人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )
- 降低体脂效果最明显的体力活动为( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。在氨基酸的代谢过程中,55岁,怕光流泪。体检发现其口角湿白,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。
- 下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。关于基础代谢影响因素的叙述,应严格执行的原则是裸盖菇
鹿花蕈#
褐鳞小伞蕈
黑伞蕈
毒伞属蕈促进淋巴细胞的形成
控制上皮组织
- 有机磷农药中毒的表现为( )。维生素A含量相对丰富的食物是( )。维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。食物中1g碳水化合物产生的热量是抑制胆碱酯酶活性#
血液系统障碍
肝脏损伤
肾脏损伤
致癌性牛奶#
大豆
芒果
- 不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。伤寒发热期患者的膳食应为( )。预防放射损伤的效果最佳的是食物不耐受的特点中,不包括( )。缬氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
赖氨酸流质膳食#
普通膳食
管饲无氮膳食
管饲要
