- 预防放射损伤的效果最佳的是无盐饮食的配餐原则错误的是( )。下列可提供能量的营养成分是( )。下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。蔗糖
糊精
玉米淀粉
葡萄糖
果糖#全天食物含钠量不超过1000mg
禁用含碱食物
- 富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。食品强化中所添加的营养素称为强化
- 维生素E的防癌功能不包括( )。在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,
- 下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是在高位、高流量肠外瘘早期,应首先以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。维生素D
维生素A
维生素C#
B族维生素
维生素E食
- 体力活动水平的正确概念是( )。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。体内镁主要存在于( )。某人24h消耗的总能量与其基础代谢能量之差
某人24h基础代谢能量与其
- 细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。体温升高至40℃
神经
- 对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。周围淋巴系统
- 手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,此时可添加婴儿身长的
- 下列属于抗脂肪肝物质的是( )。病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。成年人体内含钙总量占体重的胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸高能量、高蛋白、高维生素
高能量、
- 胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。营养食谱的制定原则不包括蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。以下微量元素属于人体必需微量元素的是( )。餐前15分钟
餐前后30分钟#
餐后15分钟
餐前后1小时
餐前
- 不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入
- 以下属于多糖的是( )。罐头发生化学性胖听的原因《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
核糖酸性内容物的腐蚀#
内容物过多
微生
- 下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。肝脏手术后一般应禁食( )。膳食锌最好的食物来源是( )。熏鱼
叉烧肉
蜜饯#
火腿
奶粉禽肉
动
- 对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内葡萄
- 反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。罐头发生化学性胖听的原因膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。运铁蛋白饱和度#
血清铁蛋白浓度
血红蛋白
- 可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。食用河豚发生食物中毒的原因是( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。关于黄曲霉毒素的叙述,造成胎儿的汞中毒。2.镉中毒主要损伤肾脏、骨骼和消化系统。由于
- 下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。以下哪一项不是营养支持的目的( )。下列食物富含碘的是铜的生理功能包括( )。脂肪
蛋白质
碳水化合物#
矿物质
维生素维持机体的组成以及生理功能
帮助患者安全度过
- 下列属于抗脂肪肝物质的是( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。痛风病人一定要禁酒,因为酒引起胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸精神紧张
炎
- 病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的下列属于抗脂肪肝物质的是( )。维生素E的防癌功能不包括( )。高能量、高蛋白、高维生素
高能量、高蛋白、低脂肪
高能量
- 下列饮食中属于治疗膳食的是肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。引起慢性支气管炎的原因是( )。高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡饮食
半流质饮食禁食
限制膳食
- 维生素A的含量最丰富的是可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。女性,最近发现手脚麻木,其中尤以亚硝胺的致癌性最为突出。维生素C具有较强的还原性,可阻断亚硝基化进程,从而表现出抗癌作用。钙是骨骼的基本成分,神经
- 下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。
- 用于解释人们的预防保健行为。③计划行为理论模式,它将人类行为的改变分为获取知识、产生信念及形成行为3个连续过程,“行”为行为、行动。知信行模式认为：知识是基础,获得相关的健康知识和技能,逐步形成健康的信念和态
- 半乳糖血症患者可食用的食物为( )。成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。降低体脂效果最明显的体力活动为( )。胆囊疾病患者术后膳食调配( )。母乳
牛奶
奶粉
豆浆#
奶糕占总能量的40%～50%
占总能
- 儿童缺锌的临床表现不包括( )。维生素B1以辅酶形式参与( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。食欲差
性早熟#
生长迟缓
免疫功能受损
味觉迟钝甚至
- 下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。胆石症病因中,错误选项是( )。属于宏量营养素的是( )。维生素D缺乏时出现的症状除外( )。尿铬
血铬
发铬#
A+C
A+B+C肝炎#
胆汁淤积
细菌感染
胆道寄生虫
膳食
- 在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是( )。为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是氧化脱氨基
转氨基
联合脱氨
- 下列哪项不是谷类加工的目的( )。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。以下哪种不属于微量营养素增强口感
改善感官
减少营养素的损失#
提高消化吸收
去除杂质3%～5%
5%～
- 下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,应给的营养支持方式为下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒
- 男性,40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补充维生素A含量相对丰富的食物是( )。促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。低蛋白治疗膳食应用的主要目的是糖类
支链氨基酸
必需氨
- 下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。营养学主要用到的能量单位是食用河豚发生食物中毒的原因是( )。血糖
血甘油三酯
糖耐量#
血
- 体内镁主要存在于( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。在高位、高流量肠外瘘早期,纠正水、电解质和酸碱失衡#
尽早进行手术治疗新霉素
苯巴比妥
四环素#
降压药
乙醇高血压最常见的最危险的急性
- 食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为外科病人接受肠外营养治疗时,补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。膳
- 需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。急性肾小球肾炎的临床表现是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是维生素D缺乏时出现的症状除外( )。伤寒
肝硬化
脂肪肝
肝性脑病#
- 正常情况下,肾小球滤液中( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。以下不是营养支持目的的是( )。无钠离子
无钾离子
无细胞
- 腹部手术病人适用( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收小儿男性,平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状
- 男性,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补充对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为儿童缺锌的临床表现不包括( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为(
- 下列属于食品营养强化目的的是急性肾小球肾炎临床表现包括( )。预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失#
改善食品口味
- 治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。最能影响蛋营养价值的是( )。构成食物中淀粉的最基本单位是( )。维生素E的防癌功能不包括( )。牛奶、大豆
米面、杂粮
蔬菜水果
鸡蛋、猪肝、瘦肉#
- 痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。不属于人体测量指标的是体力活动水平的正确概念是( )。诱发糖尿病
发生低血糖
加速嘌呤分解#
造成血糖波动
加速嘌呤
