- 下列情况不属于营养治疗方法的是病毒性肝炎患者适宜的膳食为《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。肠内营养
肠外营养
营养教育
营养干预
营养调查#高能量膳食
高蛋白质
- 下列产氨最少的食物为关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的营养调查工作质量的影响因素不包括下列情况属于负氮平衡的是鸡蛋
鸡肉
牛奶#
猪肉
牛肉合理控制总能量摄入是糖尿病营养治疗的首要原则
尽量降低碳水化
- 下列产氨最少的食物为手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求肺炎患者提供的能量为对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是鸡蛋
鸡肉
牛奶#
猪肉
牛肉增加10%#
减少10%
增加50%
减少50%
不变
- 天然食物中蛋白质生物学价值最高的是中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的膳食铁的最好食物来源是下列不属于公共营养特点的是瘦肉
鸡蛋#
牛乳
鱼
大豆制品35%～40%
30%～35%
30%～40%
25%～
- 不属于软食的食物选择的是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的下列营养素在畜肉食品中含量较少的是女性,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,多选用禽肉和鱼虾等,也
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是原发性骨质疏松症的特征为下列属于抗脂肪肝物质的是病毒性肝炎患者适宜的膳食为目标人群知识变化
人群的态度变化
营养健康状况的变化
生活治疗的变化
危险因素的变化#骨量减少#
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。营养调查工作质量的影响因素不包括发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是卷心菜、洋葱
鸡肉、
- 食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是烟酸当量计算正确的是以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是肺炎患者膳食禁忌粮食
儿童食品
饮料和乳制品
调味品
肉类制品#烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1
- 下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。维生素E缺乏时可出现的症状不包括心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。下列属于抗脂肪肝物质的是低钾低钠膳食
低钾高钠膳食
高钾低钠膳食#
低镁低钙膳食
高钾高钠膳食溶血性贫血
- 关于亚硝酸盐表述错误的是早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。维生素E含量最多的食品是可引起肠源性青紫症
可导致组织缺氧
亚甲蓝是其特效解毒剂
可导致呼
- 以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。下列情况属于负氮平衡的是氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。下列说法中错误的是过去称食物特殊动力作用
因摄食而引起的能量额外消耗#
这种额外
- 目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的烟酸当量计算正确的是食物中lg蛋白质产生的热量是活性最高的维生素E是5%
7%
10%#
15%
20%烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／60色氨酸(mg)#
烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／30色氨酸(mg
- 世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是下列饮食中属于治疗膳食的是婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是6g#
7g
8g
9g
10g胃癌
- 原发性骨质疏松症的特征为氰苷含量最多的是牛奶中最主要的致敏成分是含3个氨基酸残基的肽称为骨量减少#
骨的微观结构不变
骨的脆性降低
Ⅰ型为老年性骨质疏松症
Ⅱ型为高转换型骨质疏松症桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁#
李
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的能引起"醉酒症状"的是下列产氨最少的食物为河豚中河豚毒素含量最高的器官是2010年1月7日
2012年1月7日
2012年6月26日#
2012年8月27日
2012年10月20日砷中毒
锌中毒
- 妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的属于常见污染食品的霉菌的是黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。1／2以上
1／3以
- 能引起"醉酒症状"的是婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。砷中毒
锌中毒
亚硝酸盐中毒
赤霉病麦中毒#
毒蕈中毒色氨酸
苯丙氨酸
赖氨酸
含硫氨基酸
组氨酸#补
- 急性胃炎的膳食治疗原则不包括医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是机体为正氮平衡的情形是（ ）。在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。去除致病因素
大量饮水
早期清
- 膳食铁的最好食物来源是能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是活性最高的维生素E是苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜类
水果类称重法
记账法
膳食
- 人体在休息状态下60%的能量来源于低嘌呤膳食用于治疗（ ）。含3个氨基酸残基的肽称为维生素E缺乏时可出现的症状不包括体内碳水化合物
肝糖原
体内脂肪#
体内蛋白质
肌糖原肝豆状核变性
肾炎
胰腺炎
痛风#
肝炎肽
- 《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？下列营养素在畜肉食品中含量较少的是对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。公共营养密切结合生活实际,其研究对象是医疗机构的医生、护士、药剂
- 食物热效应的最高点通常出现在进食后的婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,约增高20%
若术后有腹膜炎等并发症时,则需增加15%～25%
明显消瘦的患者,特别是粮食类食品赖氨酸含量较低。3.考查条件必需氨基酸。半胱
- 下列属于抗脂肪肝物质的是下述食物中含钠量最高的是（ ）。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸黄豆
油菜
菠菜
松花蛋#
白萝卜脂肪
蛋白质
- 以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是天然食物中蛋白质生物学价值最高的是鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是过去称食物特殊动力作用
因摄食而引起
- 限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。食物热效应的最高点通常出现在进食后的最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为原发性骨质疏松症的特征为蛋白质的吸收受到限制#
蛋白质提供热能受到限制
机体氮平衡受到限制
- 原发性骨质疏松症的特征为影响农作物农药残留的因素有早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为骨量减少#
骨的微观结构不变
骨的脆性降低
Ⅰ型为老年性骨质疏松症
Ⅱ型为高转
- 原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是只补充钙
补钙同时补充锌
- 下列不属于公共营养特点的是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。公共营养密切结合生活实际,其研究对象是宏观性
多学科性
实践性
强制性#
社会性豆浆
腐乳#
豆腐
豆腐干
腐竹酪氨酸羟
- 下列关于杂环胺化合物表述错误的是天然食物中蛋白质生物学价值最高的是限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（
- 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为蛋白质分解
- 食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是人体在休息状态下60%的能量来源于食物热效应的最高点通常出现在进食后的糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是粮食
儿童食品
饮料和乳制品
调味品
肉类
- 最适合于婴儿的糖类是（ ）。糖耐量试验膳食的主要适用对象为下列情况属于负氮平衡的是活性最高的维生素E是葡萄糖
半乳糖
蔗糖
乳糖#
淀粉慢性胆囊炎者
空腹血糖受损者#
患有肾病综合者
胃肠功能紊乱者
患继发性免
- 米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。下列说法中错误的是膳食治疗的目的与作用不包括营养调查工作质量的影响因素不包括果糖
木聚糖
乳糖
核糖
麦芽糖#基础代谢与
- 食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是营养调查工作质量的影响因素不包括街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,这种羊肉串中含量较高的有基础能量消耗约占全天总能量消耗的天然色素
维生素B族#
亚
- 据估计孕期总能量应增加属于常见污染食品的霉菌的是维生素E缺乏时可出现的症状不包括肺炎患者可提供的食物为45MJ
148.5MJ
169MJ
33MJ
350MJ#假单胞菌属
弧菌属
芽胞梭菌属
镰刀菌属#
嗜盐球菌属溶血性贫血
视网膜蜕
- 低嘌呤膳食用于治疗（ ）。下列关于杂环胺化合物表述错误的是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的能引起"醉酒症状"的是肝豆状核变性
肾炎
胰腺炎
痛风#
肝炎高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
致癌靶器官为胃#
- 属于胃肠耐受性监控的是下列属于食品营养强化目的的是下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。定期检查营养液的渗透压#
对患者进行营养评价
定期检查尿糖及酮
- 人体在休息状态下60%的能量来源于消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是对肠外营养液持续性输注法表述错误的是体内碳水化合物
肝糖原
体内脂肪#
体内蛋
- 食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是通常肝病患者的主要营养代谢特点是对社会人群进行定期观察,以便说明人群营养现状
对社会人群进行定期观察,以便作出改善居民营养的决定
对社会某些特殊人群进行定期观察,以
- 下列营养素中含氮的是具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。下列关于杂环胺化合物表述错误的是能引起"醉酒症状"的是脂肪酸
甘油
甘油三酯
蔗糖
蛋白质#氟#
磷
铁
铜
锌高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
致癌靶器官为胃
